草原羊有了「身份證」——錫林浩特市全力打造錫林郭勒羊肉全產業...

2020-12-20 和訊

  每一塊牛羊肉都有自己的「電子身份證」,通過層層追溯,牛羊出生、飼養、病疫、屠宰、加工、物流、銷售等各個環節一目了然。自開展羊肉全產業鏈質量安全追溯體系建設試點工作以來,錫林浩特市已完成15萬隻草原羔羊可追溯產品生產,不僅讓百姓吃的放心,也增加了錫林郭勒羊肉的知名度。

  錫林郭勒肉食品有限責任公司是一家肉羊收購、屠宰、加工、銷售為一體的肉食品加工企業。自2004年建成以來,企業加工出售的錫林郭勒羊肉深受消費者青睞,但是還有部分消費者對錫林郭勒羊肉不了解,購買時對產品的質量、食品安全方面存在疑慮。2013年,錫林浩特市開展錫林郭勒羊肉全產業鏈質量安全追溯體系建設試點工作,企業積極參與成為了第一批試點加工企業,並在當年對4萬隻可追溯體系羊進行了精深加工。在看到可追溯體系對企業銷售帶來的優勢後,2014年,企業將加工量增加到了7萬隻,佔企業全年加工量的三分之一左右。

  在企業的產品展櫃中,記者看到在每一塊羊肉外包裝上都印有二維碼,只要用手機掃一下,就會顯示出這塊羊肉的產地、羊種、放牧記錄、屠宰加工等各環節信息。這就意味著,如果哪一塊肉出了問題,消費者都能夠利用二維碼信息追溯到這塊肉從出生牧場、到加工企業、再到運輸公司等任一環節的責任方。

  錫林浩特市2000多萬畝天然牧場上種類繁多的野生植物和優質牧草,造就了當地羊肉品質上乘、肉質鮮嫩、營養成分富集的優良特點。純天然、無汙染、綠色的優良品質,讓錫林浩特的羊肉馳名中外。特別是在得天獨厚的綠色資源優勢和發展現代畜牧業的雙作用下,錫林浩特市已成為國家重要綠色畜產品生產加工輸出基地。

  為了加快基地建設,讓更多人吃到綠色有機、正宗品質、安全放心的草原羊肉,錫林郭勒盟從2013年開始建設羊肉全產業鏈追溯體系,作為試點地區,錫林浩特市當年對770牧民的草原羔羊打上認證耳標、建立全程可追溯信息,實現了肉羊養殖、屠宰加工、物流配送、消費終端等全產業的無縫監管,做到來源可追溯、去向可查證、責任可追究。目前,全市已完成151156隻當地羊的可追溯產品生產,2015年計劃生產10萬隻。

  近年來,「舌尖上的安全」已深受百姓重視,錫林浩特市權利打造錫林郭勒羊肉全產業鏈可追溯體系建設,有利於企業有效追溯食品源頭,分清各生產環節的責任,提高食品安全可信度和企業競爭力。有利於政府提升政府的監管能力,保護和培育好錫林郭勒羊肉品牌。

(責任編輯: HN666)

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