自製家庭版豬肉脯教程來嘍！簡單易上手，老人小孩都愛吃
肉脯色澤鮮豔、富有光澤、鮮香撲鼻；入口細嚼，幹、香、鮮、甜、鹹，五味俱呈，越嚼越香，實乃人間美味！有時候突然饞了，想吃鹹味的小零食，豬肉脯是最適合不過的了不過有一些不良商家揀來病死豬肉，經過浸泡加工做成了美味的肉脯，單從外觀上看根本無法辨別肉脯原料的好壞！在這個食品安全令人憂心的時代，還是自己做的最令人放心，所以今天小編就教大家用烤箱製作肉脯，健康又美味，絕對能讓你吃過癮
自製臺位豬肉脯
食材：豬肉、鹽、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜
做法：
1、剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁；
2、肉餡裡繼續加入，料酒，生抽，老抽，加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門；
3、攪好之後的肉能抱團，有筋性和黏性，不散。靜置一旁醃製半小時；
4、把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片；撕去保鮮膜，撒上白芝麻；
5、烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮；
6、烤盤拿出來，倒出裡面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜；
7、翻面也刷一層。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱還是180度，繼續15分鐘；
注意事項：
1、魚露是做肉脯很重要的一個調料，如果沒有味道會不太一樣；
2、這肉脯唯一不好掌握的部分就是烤制的過程，因為很薄，很容易就烤糊了。解決的辦法就是低溫長烤，根據各家烤箱的情況，自己要摸索一下時間；
3、肉脯需要稍微薄點，如果很厚就進烤箱，出來的就是小肉餅了，味道也不錯，但是沒有肉脯幹；
4、因為沒有任何防腐劑，所以做好了要冷藏