昨天下午回家的路上，看到一家專門買肉脯的門店，想想很久沒有吃肉脯了，就進去買了一些，裝了一小袋豬肉脯，一小袋牛肉脯，就去付錢了。真的是，付錢的時候芒果醬才知道肉脯竟然這麼貴！小小的兩袋，就差不多方便麵袋子大小的，竟然就要一百多！月底兩口袋空空的芒果醬，真心消費不起。
最後，還是想要吃肉脯，主要也是想看看這麼貴的肉脯到底是怎麼樣子的一個味道，就買了一小袋豬肉脯。吃起來也確實是比超市裡買來的袋裝的好吃一些，但是這個價格是真心的很貴。家裡沒礦的芒果醬，就打算自己動手做一做的。畢竟如果自己學會了做肉脯，能省下一大筆錢，就可以買其他的好吃的了。現在還推廣地攤經濟，說不定還能擺攤賣個肉脯發家致富呢。
說遠了，回到我們今天的主題：肉脯。肉脯是一種很好吃的零食，不光是小孩子，大人們平時在家無聊的時候，也都是十分喜歡吃的。做好的肉脯，沒有肉乾那麼的幹硬，多了一份韌勁，口感上也比肉感更加的豐富，色澤也十分的好看。今天芒果醬就來給大家分享一下豬肉脯的做法，三步搞定，大人小孩都愛吃。
自己做的肉脯它不香嗎？
所需食材：豬肉裡脊500克，白糖50克，鹽5克，雞精2克，料酒10克，蠔油20克，生抽老抽各5克，蜂蜜30克，白芝麻適量。
做豬肉脯最主要的食材就是豬肉裡脊，其他的調料品，小夥伴們在做的時候，主要還是看自己的喜好。芒果醬做的是比較偏大眾口味一些的，因為想著做好之後給自己的朋友家人也嘗一嘗的，所以按照芒果醬給的調料來做，不吃辣的小夥伴也是可以吃的。
雖說有一點點的難度，但是問題不大
首先我們把豬肉裡脊洗乾淨之後，瀝乾水分，最好是用廚房用紙吸乾。用刀把豬肉裡脊切成小塊狀，放進破壁機中打成肉泥，差不多打1分鐘左右就可以了。把打好的肉泥倒入碗中，加入白糖50克，鹽5克，雞精2克，料酒10克，蠔油20克，生抽5克，老抽5克攪拌均勻。
取出烤盤，在烤盤上邊鋪上一層油紙，然後把豬肉裡脊肉泥平鋪在油紙上邊。再蓋上一層油紙，用擀麵杖輕輕的擀壓，儘量把肉泥擀平，儘量的擀得薄一些。把烤盤放入烤箱中，上下火180度，中層烤十分鐘。在烤的期間，我們準備一下蜂蜜水，30克的蜂蜜加入15克的水，攪拌均勻備用，白芝麻也準備好備用。
十分鐘後，取出烤盤，掀開油紙，刷上一層蜂蜜水，再均勻地撒上白芝麻，然後放入烤箱中，繼續烤十分鐘。靜靜等待，烤好之後，去掉邊角料，晾涼之後，切成小片，就可以開吃了。
簡單三步，美味的豬肉脯就做好啦
做好的豬肉脯，如果一次性吃不完的話，可以裝到密封袋裡邊，想吃的時候再拿出來就可以了。在做的過程中，要注意以下這幾點：
豬肉裡脊一定要瀝乾水分，最好是用廚房用紙吸乾水分。豬肉帶有水分的話，會影響到最終的成型。裝烤盤的時候，肉泥一定要擀得薄一些，這樣子烤出來的豬肉脯口感才會好。蜂蜜水是為了讓烤出來的肉脯更加的有光澤，也是為了讓白芝麻和肉脯的粘合。如果覺得味道太淡的話，可以適當地加入一些鹽。
同樣的價錢，自己買來更多的肉，做出更多的肉脯，實惠又好吃。自己在家做的，孩子平時哭鬧，就可以給他一些豬肉脯，乾淨又衛生。平時在即在家看電視，也可以來一些自己做的肉脯，配上冰鎮的西瓜汁，夏季宅家也能宅的快樂。芒果醬給大家分享的是豬肉脯的做法，觸類旁通，小夥伴們可以自己試試牛肉脯的做法。三步就能做的美味豬肉脯，你學會了嗎？
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