燉雞湯，香氣四溢，滋補身體，再加上菌菇搭配雞湯，怎一個「好」字了得，本次使用的是雲南珍貴的食材「羊肚菌」。羊肚菌在雲南是一種珍貴的野生菌，因為這種菌菇表面不平整，凹凸有致，故名羊肚菌，而且這種羊肚菌可食用，亦可藥用，古代著名醫學家李時珍的《本草綱目》當早已有記載，羊肚菌的營養價值很豐富。是一種珍稀的天然補品，因其含有豐富的蛋白質。所以如果用作食材味道鮮美，在勞作一天之後做一碗有豐富營養價值犒勞下自己。再加上她和雲南比較出名的冬蟲夏草功能不同，羊肚菌沒有任何的激素，是一種天然的補品。對增強人體免疫力有很好的效果。那下面我給大家分享整個製作的過程，如有喜歡的可以收藏的。
首先是食材用料：
土雞、羊肚菌（幹）、隔壁借來的鮮香菇，雞腿菇、姜、小蔥、幹蔥、枸杞、精鹽
做法步驟：
首先將土雞清洗淨之後，取半隻雞切塊，小蔥清洗乾淨之後打結。幹蔥去皮切薄片，大蔥切段備用；
香菇放入盆中，加入適量的溫開水泡發，清水洗淨去除沙子，再繼續用清水衝洗，重複3-4次即可，因為香菇裡面含有沙土，因此需要多次清水衝洗。
然後將生薑清水洗淨之後切片，砂鍋清洗乾淨之後之加入適量的清水，放入之前切好的生薑片，轉大火煮沸之後再轉中火，用篩網撇去雞湯上面的浮沫，放入之前處理好的蔥結和蔥段；
最好再轉小火慢燉1.5個小時，感覺時間差不多之後放入之前處理好的羊肚菌，香菇菌等菌種，慢燉10分鐘，撈出之前放入其中的小蔥結；
再撒上從化和枸杞，放入適量的精鹽調味即可。