攝影/上山打老虎，撰文/扣分
在番禺想吃海鮮，相信大家都會首先霖起南沙的十九湧、黃沙島，所謂靠山吃山，靠海吃海，肥美刺少肉多的魚蝦蟹海產，想想也是醉了，系番禺想要品嘗海鮮最地道的做法，不是高檔酒樓餐廳，而是到橋南街的明記海鮮火鍋
市區的吃貨們有福了，現在，想吃正宗的番禺海鮮再也不用專門開車去到南沙的十九湧和黃沙島咁遠，明記海鮮火鍋將地地道道的海鮮味帶給你，每日新鮮來貨，賣完即止，保證客人吃上新鮮放心的海鮮。
食海鮮最緊要新鮮，這是大家都知的。但有了好的食材，如何烹調才能保持原汁原味，也是大家一直追求。現在，明記首創的蒸汽海鮮吃法，最大程度保持海鮮的原汁原味！看了之後，你不去試試嗎？隨便體下D海鮮，長過啤酒樽噶瀨尿蝦，未吃都好吸引、爆膏的冬蟹，內裡暗藏乾坤、比iphone5s還要長的羅氏蝦，真的沒見過加上象拔蚌仔一字排開，只想這些海鮮快快進入肚子裡。
勁秋的桑拿海鮮登場！瀨尿蝦、羅氏蝦、象拔蚌仔、冬蟹、泥猛、花甲王……這個臺上來的時候泥猛和羅氏蝦都還會跳，小編正要調戲羅氏蝦的時候被花甲王突然冒出來的軟舌嚇到跳起來！你們要不要這麼生猛啊！
瀨尿蝦
真的有手臂咁粗，感受一下距大小，真的覺得物有所值，這傳說噶它豈能不愛。
張牙舞爪咁，真的替小夥伴擔心，這個一定要小心翼翼咁對待距。
爆膏冬蟹
你的眼神可以不那麼兇狠嗎？新鮮開殼之後，膏擋也擋不住，直逼出口，搶曬眼光。
羅氏蝦
手臂粗的瀨尿蝦有了，手掌咁大的羅氏蝦又見過未？手舞足蹈，我都怕被距夾一夾，如此size的羅氏蝦真的想試下味道如何。
泥猛
上噶時候魚身還在跳，有點嚇親我，那麼的新鮮。
花甲王、象拔蚌仔
貝殼類不僅生猛，肉統統「皮粗肉厚」，象拔蚌仔有手掌那麼大，花甲王一直有肥厚的軟舌不時鑽出殼，讓小編嚇到連照片都不想拍了！
一場海鮮盛宴即將開始，明記採用一個會「噴氣」的蒸鍋，用蒸汽把海鮮蒸熟，力求海鮮的原汁原味呈現在客人面前。而窩底採用精選排骨與米無水熬粥，用那米香引發海鮮的更鮮的味道。
蒸汽火鍋，有6大好處。不上火，以汽滲熱，對胃刺激少，老少皆宜；不燒糊，長煮不糊，長煮不變味；無油煙，無明火，只有原生態香氣，令你耳目一新；營養好，最大程度保持食材的味，均勻受熱不破壞；最健康，長煮不會產生嘌呤物質，適合大眾人群；更純正，使食材的原始味道不替代改變，回歸大自然。
稍等15分鐘，等粥完全入味煮開，開吃之旅正式開始，首先上場的是肉厚肥美的花甲王，炒花甲就吃得多了，原只桑拿也非常過癮！不會像卜卜、爆炒那麼濃味，非常鮮嫩爽口！
每一隻都有開口，證明非常新鮮，一般貝殼在飼養的過程中容易掛掉，但在這裡可以吃到的都是非常新鮮，原只開口。
粘上點醬料，花甲的鮮味盡出
再看看吃完的殼，每一隻都好乾淨，極小有泥沙，可以放心大膽吃。
我個人就比較喜歡直奔高潮，看著那瀨尿蝦我簡直不能自拔了，畫面實在太美
熟了之後蝦身好誘人，拉起距原來都幾費力的。
老細一早就在蝦身上開了一刀，讓熟了的蝦在你面前容易脫衣
脫衣後，啖啖肉，感覺是否太正呢，一隻都夠曬飽了
喜歡吃肉的，我估計你肯定喜歡這羅氏蝦，同市場的size想比，簡直跑贏市場的幾個馬位，就齋放落盤，都差D無位放
蒸熟的蝦身泛出的光澤，誘人程度直達120分，豈有不愛的理由？
那啖啖蝦肉配上啖啖蝦膏，味道跟肉感直接爆燈。
想來D激情的就不要錯過爆膏冬蟹，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。蛋白質含量高，還含有多種微量元素及礦物質，對身體有很好的滋補作用。
再近看，蟹膏也是逼不及待咁爆出來，完完全全感覺到膏比蟹肉還要多。
蘸點紅醋，減了蟹的燥熱又增加了蟹的鮮味。
前面的覺得肉太多的話，可以試下極具鮮味的泥猛，生活在鹹淡水交界的它，鮮而不膩，是眾多番禺人喜歡的魚類之一。
泥猛不能蒸太熟，而桑拿就能好好解決這個問題，小編告訴你，泥猛是越細條越鮮甜。
過下口感的可以嘗試象拔蚌仔，爽滑的肉質堪比北極貝
吃完主食，來份豆角，減膩又爽下口感。
此時，海鮮的精華已經完全入曬窩底下的粥內，這樣的味道比起直接用海鮮滾粥吃，味道更佳。
粥水散發出海鮮的香味，味道濃而不膩，看似普通，實質非凡。
環境
環境整潔大方不用我說你都看得清楚，包間舒服又豪華，最適合一家人齊齊整整熱熱鬧鬧吃飯了。
餐廳外停車位眾多，不用擔心停車問題
店名：明記海鮮火鍋
地址：番禺區橋南街橋南路大潤發對面（華興沐足樓下）
訂座電話：020-34964773
人均：80~100元
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