麵條創意吃法，不蒸不煮，5秒變「鳥巢」，好看好吃，一盤不夠吃
各位讀者朋友們好，感謝大家閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『年夜飯，學做這道菜！金黃酥脆，外酥裡嫩，好看又好吃，一上桌就被搶光！』
去外面吃過年夜飯的朋友都知道，飯店裡的年夜飯每年都不一樣，並且和平時的菜品也不一樣，有很多大廚們平時研究出來的創意菜，只在年夜飯上吃得到，說明了對年夜飯的重視。大多數人都和我一樣在家吃年夜飯吧，一邊看春晚一邊吃，一年只有這一次機會。自己做的年夜飯雖然很豐盛，但幾乎每年都是「老一套」，想不想像大廚一樣來點創意菜呢？今天我教大家做一道創意菜，做法簡單，創意十足，關鍵還好吃。
要知道，大廚們研製一道新菜是需要很多工夫的，要色香味俱全，自己還得親自嘗味道。其實創意就在一瞬間，就看誰想到。今天這道菜好看又好吃，在飯店裡很受歡迎，寓意「財源滾滾來」，用到的食材很簡單，就是麵條和鵪鶉蛋，纏出鳥巢的造型非常好看，丟進油鍋裡炸一炸就好了。這道鳥巢鵪鶉蛋還有個別名叫「金屋藏嬌」，麵條炸得金黃像「金屋」，裡面藏了一顆嬌嫩的鵪鶉蛋，寓意財源滾滾、團圓吉祥。
年夜飯，教你做道創意菜，一纏一炸就好，好吃好看又營養，上桌搶著吃。麵條除了是主食，其實也是一種用途多多的食材，很多小零食都是麵條做的，比如饊子、沙琪瑪等。麵條別再煮著吃了，教你新做法，色香味俱全，大人孩子都愛吃。把麵條纏在鵪鶉蛋外面，做成一個圓圓的球形，下鍋用熱油炸得金黃酥脆，每一口都「嘎嘣脆」。炸好後擺在盤中非常好看，蘸上一口料汁，比炸酥肉還好吃。
這道菜我也是和大廚伯伯學的，他會做很多創意菜，這個最簡單，全家都愛吃，一上桌就被搶光。麵條創意吃法，不蒸不煮，裹上鵪鶉蛋變「鳥巢」，好看又好吃，一盤不夠吃。掛麵太硬不好造型，做這道菜只能用溼麵條，就是壓面機壓出來的麵條，乾麵條無法成型，丟進鍋裡就散開了。這盤菜成本低，味道好，一斤鵪鶉蛋加一把麵條不超過10塊錢，卻能做得上檔次，待客非常有面子。
做法很簡單，用壓面機壓一些溼麵條，或是去麵條店買一些，我們這裡一斤2.5元，挺便宜的。再買一斤鵪鶉蛋，一斤6塊錢，能買40個左右，把鵪鶉蛋下鍋煮熟，吃多少煮多少。鵪鶉蛋煮熟後剝殼，一圈圈纏上溼麵條，纏好後放在盤子裡。鍋裡倒半鍋油燒熱，油溫六成熱時把鵪鶉蛋丟進鍋裡炸，炸至金黃酥脆就撈出，鵪鶉蛋也熟了。大蒜切蒜末，青紅辣椒切丁，裝入碗中加蔥花，澆上熱油激發出香味，加生抽、香醋攪拌均勻，蘸料就做好了。
黃瓜洗淨後切薄片，擺在盤子周圍，中間放上炸好的鵪鶉蛋丸子，把料汁碗放在中間，這道菜就做好了。做法非常簡單，不過要注意幾點，要用煮熟的鵪鶉蛋和溼麵條，下鍋後蛋也被油炸熟了。料汁的調料根據自己的口味調整，喜歡吃辣的可以放點辣椒麵。麵條最好用溼麵條，沒有的話就把乾麵條煮熟後過涼水，瀝乾水也可以用，最好是用生的溼麵條，更好造型也不會散開。做好這幾點，就能做出好看又好吃的「金屋藏嬌」。
鳥巢鵪鶉蛋造型上檔次，金黃酥脆，鮮香美味，外酥裡嫩，蘸上料汁鹹香入味，非常好吃，雖然是油炸的，但一點不油膩。不建議把炸好的丸子放在黃瓜片上，黃瓜片含水量大，很容易讓炸酥的麵條返潮，變得不酥脆。這道菜最適合過年過節吃了，看著喜慶，寓意也好，用來招待親朋好友倍兒有面子，不是大廚也會做，年夜飯想好菜單了嗎？快加上這道創意菜吧，保證全家人都愛吃，不告訴他們裡面是什麼，滿滿的驚喜。
麵條創意吃法，不蒸不煮，5秒變「鳥巢」，好看好吃，一盤不夠吃。