在農村過年前殺豬,確實是很常見的一件事情,這是屬於農村幾代人的記憶,也是農村特有的傳統習俗。
那麼農村除了殺年豬,還有哪些有趣的習俗呢?下面我來給你們分享一下:
農村殺年豬這個習俗,具體是從哪個年代開始,無從考究,但有一首老北京的民謠是這麼唱的:
小孩小孩你別哭,進了臘月就殺豬,小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。這首民謠所要表達意思,是當時農村孩童對過年的渴望,每年進入臘月這時節,農民們沒有什麼農活做了,都會為過年做準備,殺年豬就是其中一件。
考慮到清時,皇帝是在京城,並且當時皇帝也是滿人,我想這殺年豬原本是屬於東北農村的習俗吧,不過也有人說到這是漢族才有的習俗。咱也不管這習俗究竟是哪裡的,反正在2000年前,當時不管是北方還是南方,都有殺年豬的習俗。
農村殺年豬其實也是有日子講究的,就以我家鄉來說,在每年農曆12月16開始,就開始逐漸有過年的氣氛了,在這一天我們當地人稱為「尾牙」,會做一大堆好吃的先祭拜,自己再享用。
等到農曆12月23日開始過小年,有些農村是在24號這天過小年,不過雖然過小年時間不一樣,但都會把家裡衛生做好、祭灶來迎接新的一年到來。
到了25號這一天,家家也就開始做豆腐,到了26號這天是農村小孩們最期待的一天,因為多數農村地區殺年豬的日子是會定在這一天,殺完年豬,會用豬下水、豬肉做一道殺豬菜。
到了27號農民們又開始殺雞鴨、購買年貨,28號貼春聯,做糕點,到了29號這天開始拜拜。這個拜拜會把前幾天準備好的豬、雞鴨、豆腐、年糕、水果等等作為貢品,在29號晚上8點開始,在自家大廳門口擺幾張八仙桌,把這些貢品全部放在上面。
等到30號凌晨12點,就開始拜拜、放鞭炮,等30號晚上,也就是年30夜,全家一起聚在一起圍爐,吃年夜飯。
以上就是農村過年前,那幾天所要進行的傳統習俗,不過現今農村,還能完整保持著這套習俗的地方並不多
就以殺年豬來講吧,在2000年前,確實當時的農民都會殺年豬,但現在農村還保持殺年豬這習俗的地區可不多了。
這是因為在以前的農村環境下,農民們收入並不多,一年能吃上豬肉的日子屈指可數,所以小孩就特別的饞,整天就想著哪天能吃上肉肉。
選擇在臘月殺年豬,也是因為當時農村家庭很少有冰箱,這時候天氣冷,豬肉放著不容易壞掉,在臘月26殺完年豬,一直可以吃到正月初六。
然而現在農村家庭,豬肉在餐桌上並不像以前那麼罕見,幾乎天天都能吃到,大家都吃膩,誰會在過年時再殺一頭200-300斤的豬,這根本就吃不完啊。
另外一個是現在農村,很少家庭養豬了,豬圈味很大又髒,農民也不缺肉吃,也就沒有必要去養豬了,再者養豬也很累,賺不到幾個錢,還不如打工來得舒服。
結論:
在農村過年前殺年豬,確實是以前多數農村地區的傳統習俗,不過現今農民們生活條件好了,餐餐都有肉吃,天天就像以前過年一樣,養豬的農民也不像以前那樣多了。
因此,除了在一些東北地區,或者西南那邊有在過年前製作臘肉、臘腸等豬肉加工食物外,在其他地方的農村,還真的很少有農民們會保留這個傳統的殺年豬習俗了。像是在我老家從90年代中期,就沒見過有農民會殺年豬了,也導致了現在的很多小孩根本就不知道,以前有這樣的習俗。
殺年豬這個農村舊習俗,你們當地村裡有嗎,殺年豬給你留下哪些美好的記憶呢?歡迎留言探討,謝謝大家!