1、1月19日，拍攝地湖南省永州市東安縣橫塘鎮文堂村周家大院，文堂取文化殿堂之意，全村均為周姓，無雜姓。周家大院呈長方形，座西向南，佔地4.6萬平方米，建築面積達2.2萬平方米。俯瞰大院，飛簷翹角，重樓疊蓋，十分壯觀。8條青石板巷道自西向東深入，把整個院落分成「9縱18橫」。周家大院建於明未清初，是湘南著名古代建築民居代表作之一。唐明登攝
2、斑駁的老牆，破損的磚瓦，空缺的窗戶，模糊的「福」字照壁，盡顯老屋的歷史滄桑感。唐明登
3、周新平一家三兄弟，最小的弟弟因病喪失勞動力，是建檔立卡貧困戶。據介紹，家裡今年養了3頭黃牛，一頭土豬，豬舍建在離家500米的山坡邊，把年豬趕回家裡宰殺，兩兄弟頗費了一番拆磨，扶貧路上，猶如這回家路上，一路泥濘，一路走好。唐明登
4、周新平兩兄弟趕年豬回家，一路泥濘，頗費了一番周折。唐明登攝
5、大家推推搡搡把年豬趕進老屋。唐明登攝
6、這是一頭「從年頭養到年尾」的土豬，這種靠餵食豬草、糧食家養的土豬體型肥碩，豬毛髮亮，說明這是一頭非常健康的豬。唐明登攝
7、鄰裡和親戚朋友都上陣，齊心協力宰殺「年豬」。殺豬是個技術活，殺口一定要選好，一刀將豬殺死，寓意諸事順遂。唐明登攝
8、殺年豬，豬血一定要多，要旺。遍地紅，寓意來年紅紅火火，運氣旺盛。唐明登攝
9、俗話說：年豬叫，年快到。殺年豬也意味著距離過年已經非常近了。唐明登攝
10、「殺年豬」當天必須祭拜灶君。四條大漢抬著年豬進老屋敬灶君。唐明登攝
11、放鞭炮祈盼來年風調雨順，五穀豐登，六畜平安，萬事如意。唐明登攝
12、開水燙豬毛，一刀接一刀，從頭刨到尾，乾淨利索，做到一毛不留。唐明登
13、切去頭尾的年豬，狗狗都聞到了豬肉的香味了，盯著切口處，目不轉睛。唐明登攝
14、年豬殺完後，會把豬頭豬尾擺放在一起，寓意有頭有尾，更多的是寄望生活衣食無憂。唐明登攝
15、開鏜剖肚，掏盡內臟的年豬肉。唐明登攝
16、淨身處理好的年豬肉，等待主人分割出售。這種土豬肉紅光發亮，肥肉比較厚，特別香甜，肉質酥軟，特別鬆口，肥而不膩，精而不柴，可謂色、香、味俱全。唐明登攝
17、翻豬小腸，這是最後一道難處理的技術活。唐明登攝
18、鄰裡的家庭主廚正圍著灶臺做年豬肉，準備「殺豬飯」供大家分享。唐明登攝
19、「殺豬飯」，就是將現場宰殺的豬肉加上新鮮的豬血和一些內臟做成一鍋大雜燴，大家圍著火坑吃火鍋，其樂融融。唐明登攝
20、稱一稱，笑口開，分年豬、備年貨、春節臨近年味漸濃。唐明登攝
（圖文/唐明登）2019年農曆是豬年，進入臘月後，年味越來越濃。「家」字的下半部分是「豕」字，「豕」是豬的意思，有豬才能為家。殺年豬請客吃酒、慰勞鄉親，說明莊稼人小日子過得殷實，也代表著莊稼人對來年的期盼，殺年豬是一年辛苦的回報。
殺豬過年、請客吃酒，是東安縣各鄉鎮的一大年俗，也是當地村民期盼家庭團圓的傳統習俗。1日12日，在湖南省永州市東安縣文堂村周家大院，筆者和幾位攝影愛好者受邀參加一場「殺年豬」活動，與當地村民一起「殺年豬」，品年俗，體驗富有地方特色的傳統習俗。
文堂村取文化殿堂之意，全村均為周姓，無雜姓。周家大院呈長方形，座西向南，佔地4.6萬平方米，建築面積達2.2萬平方米。俯瞰大院，飛簷翹角，重樓疊蓋，十分壯觀。8條青石板巷道自西向東深入，把整個院落分成「9縱18橫」。周家大院建於明未清初，是湘南著名古代建築民居代表作之一，被評為湖南省第五批歷史文化名鎮名村名單。這裡文化底蘊深厚，鄰裡和諧，民風淳樸，保留了古樸真實的鄉土氣息，是體驗傳統民俗的理想之處。
「以前農村家家戶戶都養家豬，一到過年，都殺年豬，非常熱鬧，並邀請一些親戚朋友共同參加，一起吃殺豬飯，慶祝豐收。」攝影師夏偉無比留戀的說道。 對於農村人來說，一起熱熱鬧鬧殺年豬，吃殺豬飯，那是過年的感覺，對於城市人來說，和大家歡聚一堂，把酒言歡，共慶豐年，也是小時候難忘的記憶。
現在東安農村很多人都已經不再養豬了，只有一些邊遠山區和少數家庭養家豬，這一習俗已經漸漸消失，殺年豬已經成了難得的體驗。這次住在400多年周家大院古宅裡的周新平推出「殺年豬」活動，是因為他家三兄弟，他排行老大，最小的弟弟因患甲亢缺乏勞動力，他和老二一起負責贍養母親並照料小弟，沒有外出務工，留在家裡務農搞養殖。據介紹，他養了三頭黃牛，一頭土豬，這頭土豬是年前餵養的，養到年尾，整整一年時間了，打經濟帳極不划算。殺年豬，是忙乎一年了，要犒勞一下，也是慶祝豐年。他邀請了眾多鄰裡和親戚朋友一起殺年豬、品年味、慶豐收。
據了解，「殺年豬」是東安縣農村歷史悠久的一種民間習俗，「年豬」是當地產的舜皇山土豬或茶香土豬從年初的幼崽豬養到臘月後才宰殺，要從年頭長到年尾，整整要養近一年時間，餵養豬料都是自家種的紅薯、蘿蔔、蔬菜、糧食、米糠等「豬草」，需要煮熟後才給豬餵食，營養價值高，熟食又容易消化，養出來的豬體形肥碩，豬毛油光發亮，這種土豬肉十分香甜，肉質酥軟，特別鬆口，肥而不膩，精而不柴，可謂色、香、味俱全，深受當地老百姓歡迎，都是自養自銷，分享給親朋好友，一般不向外售賣。
殺年豬時，會邀請鄰裡、親戚朋友來家裡幫忙，一起吃「殺豬飯」。所謂「殺豬飯」，就是將現場宰殺的豬肉加上新鮮的豬血和一些內臟等做成一桌全豬宴，菜品如：豬血湯、熬豬頭、炒欄杆肉、炒腰花、燒豬肝、炒豬心、燜豬腸、豬腦炒雞蛋、辣椒燒肉、殺口肉、條扣肉、板油飯等等，非常豐盛，大家歡聚一堂，大宴一餐，慶祝豐收。吃「殺豬飯」體現主人的待客之道，一般都非常客氣，見人就邀請進屋做客，幫助宰殺年豬的人必須上桌吃酒，客人越多越好，寓意來年的生活會像「吃年豬飯」一樣五穀豐登，年年有餘，熱熱鬧鬧，紅紅火火。親朋好友把酒言歡後，購買分享宰殺的年豬肉、備年貨。主人還會把自家當天殺的年豬血向鄰裡挨家挨戶送去，意在越送越親。
一場熱熱鬧鬧的殺年豬，一頓熱騰騰、香噴噴、美滋滋的「殺豬飯」，滿滿的回憶、濃濃的鄉愁、揮之不去的鄉情，凝聚了鄰裡和諧，親情友誼，也是團圓、喜慶、熱鬧的年味。
來源：我愛東安 作者：唐明登
編輯：皮哥 審核：唐富平
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