最近，園長朋友黃紹寧先生出新書啦！書名叫：《蔬菜文化雜談》。園長很是喜歡，想找個機會給大家看看。現在此書京東、噹噹、亞馬遜同步有售，零售價39.8元。如想免費獲得此書也是有辦法滴，請慢慢看完哈~
俗話說，茶有茶文化，菜肯定也有菜文化，黃紹寧先生作為農科大專家，在本書中主要講述的就是世間少有人研究的蔬菜文化！
本書的高明之處，是像散文家一樣，把蔬菜知識同散文一樣娓娓道來，讀來饒有興趣。
《詩經》中大量篇幅，以採集野菜為素材， 「參差荇菜，左右流之，窈窕淑女，寤寐求之」（荇菜為半蔬半飼料的水菜）。在採集野菜時思戀人，如「採採卷耳，不盈頃筐。嗟我懷人，置彼周行」（卷耳據說古代也做野菜）和「彼採蕭兮，一日不見，如三秋兮」（蕭為茼蒿一類野菜）。性味歸經
傳統中醫理論認為食物有四性，寒、涼、溫、熱。比如苦瓜等蔬菜性寒，蔥、韭菜、蒜和辣椒性溫熱。 傳統中醫理論也認為食物有五味，酸、辛、苦、甘、鹹，這主要根據味覺器官對食物的感受，但是也有很大程度上是「推測」（包括與味對應的功能），酸味（斂汗止瀉）如梅和馬齒莧，辛味（發汗解表）有辣椒和蔥，苦味（清熱瀉火）如苦瓜和枸杞葉，甘味（補虛和中）如南瓜、薺菜和冬瓜，鹹味（軟堅散結）如海帶和紫菜。 傳統中醫理論還認為食物的性能也表現在歸經上，如生薑增進食慾歸胃經，馬蹄能化痰歸肺經，茼蒿能明目歸肝經，其他很多蔬菜都歸脾胃和大腸經。姜有佛心
我國傳統文化主流儒家和佛教，均對姜推崇有加，前者有孔子「不撤姜食，不多食」（《論語·鄉黨》）之說，後者則因姜能解腥祛葷而被譽為菜中佛士。蒜韭等香辛蔬菜在虔誠的佛教徒中當做葷食，而姜不是葷菜，因姜有佛心。 《紅樓夢》中林黛玉受窘臉紅之際，薛寶釵說：「大熱天的，誰吃了生薑來著？」善良、有心計如寶釵者，以生薑為話題為林黛玉打了圓場，顯得厚道，具有佛意。 姜有佛心，人具佛意，世界多美好。亦糧亦菜的芋頭，「一事兩用，何儉如之？貧家購此，同於糴粟」（李漁語）。以前在青黃不接飢腸轆轆之際，雖然早稻尚未可收割，但是冬種的番薯芋頭已可收穫，因此潮州有民諺「河溪（指天上銀河系星雲）對嘴，番薯芋仔食到畏」。此時農夫下地之前可以先吃上一碗芋頭湯，帶上幾個蒸芋頭充飢。芋頭的這種吃法，只有人生最基本的生存意義。藝術人生者的芋頭食法，除了難得糊塗的鄭板橋「閉門挑燈煨芋，燈盡芋香天曉」外，要數明朝陳繼儒在《小窗幽記》中的「累月獨處，一室蕭條，取雲霞為伴侶，引青松為心知。或稚子老翁，閒中來過，濁酒一壺，蹲鴟一盂，相共開笑口，所談浮生閒話，絕不及市朝。」文中蹲鴟，即是芋頭，因為芋頭狀如蹲伏之鴟鳥也。如此食芋，豈不藝術人生哉！以上內容節選自《蔬菜文化雜談》
作者簡介
黃紹寧，植物保護研究員。1983年畢業於華南農學院，同年到中國農科院植保所工作。1988年碩士畢業於華南農業大學，同年到深圳農科中心工作，歷任蔬菜所所長和研究員。2005年到深圳市農業科技促進中心工作，任總農藝師至今。參加工作三十多年來一直從事農業科研和農技推廣工作，在園藝蔬菜、植物保護和生態學領域取得了一系列獲國家、省、市各級獎勵的科技成果，發表了三十多篇論文，出版專著四部，獲政府特殊津貼。
內容簡介
1.第一章雜談了十個蔬菜的基本概念，從第二章開始，大致按照華南地區的應季性，分春、夏、秋、冬在四章中介紹並雜談了112種蔬菜；
2.每種蔬菜都對其基本概念\品種類型\農藥殘留風險和烹調食用進行評述，後有相關的海闊天空的文化雜談。
【艾維塔CSA菜園】和【農科大專家黃紹寧】聯袂鉅獻：邀您一邊品味「當季/當地/有機/新鮮」蔬菜，一邊品讀黃先生如散文詩般精美的《蔬菜文化雜談》。 分享本篇圖文到朋友圈，集滿66個贊送：書1本+有機蔬菜1框，蔬菜價值100元，配送到家！（截圖發小菜微信18818770567），共8個名額，先到先得！限深圳地區參與，活動時間：6月24日-25日。