蛋包飯從前在日本流行，漸漸流傳到國內，人們也開始愛上吃這種美食。
炒飯
食材：米飯、香菇、玉米、豌豆、火腿、蝦仁、雞蛋、蔥、鹽
步驟：
1、將雞蛋打散，火腿切丁，香菇切丁，玉米和豌豆洗淨備用；
2、雞蛋放鍋裡炒於九成熟盛出，將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒，再倒入火腿丁翻炒，翻炒後倒入米飯；
3、將米飯打散翻炒，倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒，蝦仁炒熟後加入少許食鹽、黑胡椒調味即可出鍋。
蛋皮
食材：雞蛋2個、食用油15ml、食用鹽3g
步驟：
1、雞蛋打入碗中，加入食用鹽，攪拌均勻；
2、鍋內放入食用油，油到五分熱的時候，將蛋液緩緩倒入鍋中；
3、1分鐘後，等底部蛋液稍稍凝固之後，用鍋鏟掀起一半，蓋住另一半；
烹飪完成之後，先將炒飯盛入容器中，再倒扣在盤子上以定型，再將蛋皮放置在炒飯上方。準備食用的時候，就用刀或者叉子將蛋皮劃開，裡面半熟的蛋液會緩緩滲出，浸透米飯，讓每一粒米飯沾上蛋香味。