大學食堂聚集數量龐大的年輕人，他們熱情追求新生事物，他們追潮流，他們捧網紅美。所以食堂往往能以最快速度復刻當紅美食，又能完美轉身追捧新網紅美食，比如脆皮雞飯、蛋包飯、酸菜魚飯等等。
蛋包飯是源自日本的家常主食，是由蛋皮包裹炒飯而成，在日本、韓國和臺灣等地都廣受年輕人喜愛。這是在重慶某高校學生食堂吃到的蛋包飯，12元一份。炒飯食材倒也豐富，火腿、青豆、嫩玉米、胡蘿蔔都有，也算是顏色豐富、葷素搭配均衡。
按正常理解，蛋包飯應該是把炒飯包在蛋皮內，但這碗飯卻是蛋像被子一樣蓋在炒飯上，我想叫蛋皮蓋飯或許會更貼切一點。並且攤蛋皮的時候澱粉放得太多了，只有澱粉質感，基本上沒有雞蛋味。
米飯沒有顆粒質感，太軟了，吃起來偏油膩，香味不足。正宗地道的蛋包飯沒吃過，但這次吃到的應該是假的，還是沒有誠意的假蛋包飯，畢竟這道飯食對川菜廚師來說並不難。