自然養殖不用藥 臺灣龍膽石斑高貴不貴

2021-02-17 水產門戶網

在歲末年終即將到來之際，以養殖「桃花源自然魚」為號召的嘉義縣東石鄉漁民謝昌明先生，在其精心經營的「海天龍膽休閒養殖場」，特別舉辦一場「龍膽石斑魚年菜發表會」，邀請名廚現場示範8道石斑魚美味料理，推廣高貴不貴的龍膽石斑魚，作為年菜佳餚及伴手禮的好選擇。

位於樸子溪畔、東石大橋附近的海天龍膽休閒養殖場，龍膽石斑魚養殖技術成熟領先業界，更堅持自然養殖，全程無使用任何藥物，養殖場完整植栽綠化，花木交集猶如世外桃源，是一個天然無汙染的環境，因此可以養出既健康又安全的魚，被美稱為「桃花源自然魚」，同時對環境和生態的恢復也有很大的意義。

龍膽石斑魚是石斑魚類中體型最大者，被稱為「斑王」，擁有豐富的EPA與DHA、牛磺酸等營養價值高，魚皮與魚肚更富含膠質，口感Q，魚肉細嫩鮮美，口感佳，這合各式各洋的美味料理，以往都做為高級料理的食材，在家常飯桌上並不常見。

因愛上釣魚，而一頭栽進養魚世界的謝先生表示，龍膽石斑魚需要養殖3年以上，必須全年無休細心呵護才能育成，現場釣到的石斑魚重達30多斤，已經養了6年。為讓國人可以享用與活魚一樣新鮮的石斑魚，需嚴格控管品質，直送HACCP廠加工，以超低溫急凍及真空包裝保鮮，並通過SGS檢驗。

謝先生說，過去龍膽石斑魚多為外銷，以及作為高級餐廳之食材。為讓民眾能選購到平價高品質的新鮮石斑魚，同時為使一般家庭，也可輕鬆端出高貴且健康養生的「年年有餘」年菜，而提供產地直送自產優質產品之服務，也邀請名廚示範幾道料理供消費者參考，讓民眾在家就可享受5星級料理。說到經營願景，謝先生表示，為讓民眾能夠了解養殖的過程，以及體驗養魚的樂趣，將朝打造成一個觀光休閒的勝地的方向而努力。

龍膽石斑魚年菜發表會上廚師現場示範8道石斑魚美味料理



養殖場完整植栽綠化，花木交集猶如世外桃源



主人謝昌明和妻子一同為其產品代言促銷



邀請與會貴賓品嘗石斑魚美味料理



謝先生表示提供產地直送自產優質產品之服務



主人邀請名廚一同為其產品代言


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    樹籽蒸龍膽。　　 　　高雄海洋科技大學水產養殖系教授鄭安倉表示，臺灣龍膽石斑的養殖技術，這幾年越來越純熟，養殖地點主要分布在屏東、高雄縣和臺南縣一帶。天預約。消費滿2,000元可獲得怡園手工XO醬。　　 　　臺北國賓明園餐廳將龍膽石斑變身成為龍膽石斑魚茶碗蒸、現點現煮的龍斑石斑魚湯等。新莊船老大則可依客戶需求烹調出不同口味的龍膽石斑料理。
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  • 99元享350元的2-4人餐,龍膽石斑魚皮 200g /龍膽石斑魚腩200g/龍膽石斑魚頭200g/龍膽石斑魚翅骨200g……
    【套餐內容】鍋底鮮魚湯鍋底 配菜龍膽石斑魚皮 200g龍膽石斑魚腩200g龍膽石斑魚頭200g龍膽石斑魚翅骨200g龍膽石斑魚龍骨200g龍膽石斑魚鰓鮫200g龍膽石斑魚尾200g龍膽石斑魚肉200g龍膽石斑魚唇200g廈門做魚的店有很多，光是這家店旁邊，就有好幾家一樣是做魚的。
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    食用石斑魚對身體健康有好處，尤其是珍珠龍膽石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。因為珍珠龍膽石斑魚經常捕食魚、蝦、蟹，就會同時攝取蝦、蟹所富含的蝦青素，對人類來說，石斑魚就成為了含蝦青素的食物。因為珍珠龍膽石斑魚是同時具備了二甲基碸（MSM）和蝦青素的，肉質細嫩堅實，肉多刺少，脂肪含量低，再加上珍珠龍膽石斑魚屬於深海魚，基本沒有受到汙染，營養價值很豐富，所以才有「美容護膚之魚」的稱號。
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    >72+0.0→福建臺灣>15斤上24——臺灣34-1.0↘山東雲龍石斑>6-80.7+0.0→雲龍石斑　　【關鍵字】：  龍膽價格 珍珠 石斑魚塘頭價  水產養殖
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  • 珍珠龍膽苗種價格這麼高,標苗場「唯快不破」的絕技為哪般?
    珍珠龍膽苗種價格這麼高，標苗場「唯快不破」的絕技為哪般？因為沒有大佬的對行業理解的深度，因此也不在此班門弄斧高談闊論，僅將在市場中一些所見所聞所想總結成文，以饗讀者。珍珠龍膽石斑的優點，其他品種無可比擬海南文昌煙墩村是全國石斑魚標苗的重地，這裡也是相關苗種、飼料、藥品、器械的兵家必爭之地，得天獨厚的熱帶氣候和優良的養殖海水使這裡成為了全國石斑魚養殖的風向標，引領了全國石斑魚養殖的潮流。
  • 珍珠龍膽-養殖石斑魚的後起之秀
    文/中國水產科學研究院黃海水產研究所  劉新富　　    萊州明波水產有限公司  武鵬飛、李文升　　　　中國水產頻道報導，珍珠龍膽，又稱龍虎斑或珍珠斑，是人工培育的龍膽石斑和老虎斑雜交種，集父本龍膽石斑魚生長速度快和母本老虎斑的肉質細膩
  • 棄青斑轉養珍珠龍膽 就怕它又像青斑
    &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp據了解，由於這兩年青斑行情不好，海南很多青斑養殖戶都轉養了價格稍高的珍珠龍膽石斑（以下統稱「珍珠龍膽」），或者乾脆把養殖設施改造後轉養了其他水產品。而當地一些苗場也順應時勢，將重點放在珍珠龍膽和龍膽的苗種培育上。業內人士估測，目前海南珍珠龍膽和青斑的養殖比例呈現7：3格局。
  • 十一去海底看石斑魚 這些珍稀品種你見過沒
    如被世界自然保護聯盟（IUCN）列為保護魚類，政府嚴厲禁止捕抓的稀有品種魚類----東星斑；也有體呈紅色，並有許多藍點均勻散布的紅斑，這是一種十分高貴的食用魚，同時因其色彩豔麗美觀，亦可作為觀賞魚；還有能吃小鯊魚和小海龜，被稱為「斑王」的龍膽石斑，本次龍膽石斑展品為白化種，更是難得一見；更有以龍膽石斑為父本，以老虎斑為母本進行雜交而生的子一代龍虎斑，又稱珍珠斑。
  • 【滬】珍珠龍膽石斑魚開魚秀 269斤的石斑魚「魚王」出沒!
    石斑魚湯，不加鮮味劑，單用魚熬成這清澈而醇厚的魚湯，鮮香無比，回味悠長。墨池餐廳：388元/位先付：手作蕎麥龍膽石斑野菜卷/前菜：辛口醬汁牛筋、鮑魚柔煮、培根鮮蝦卷/姿造：龍膽石斑薄切刺身/ 炸物：若雞琴系墨寶/烤物：和牛陶板壽喜燒/ 碗汁
  • 憑一口深海龍膽石斑,讓老饕主動找上門!
    ‍到處都是隨處可見的深海元素，在門口還能觀賞到的巨型龍膽石斑魚，這份來自臺灣海域500米以下的深海美味，將新鮮的深海味道展現得淋漓盡致~深海龍膽石斑魚有「石斑魚之王」的美譽，從頭到尾的每一個部分都有特別的營養價值和美妙口感。高蛋白膠質滿滿的魚皮就很是誘人，來了絕對要點的人氣單品。
  • 臺灣養魚業者:石斑魚行情已崩盤,漁民憂9月ECFA停
    全臺模範漁民、高雄永安石斑魚養殖業者蘇國禎6日指出，臺灣龍膽石斑、龍虎斑以及蝨目魚早已崩盤，漁民已是賠錢在賣。若9月中ECFA再停，臺灣養殖漁業真的會「挫著等」（閩南語，害怕）。　　高雄永安蘇班長安心養殖場業主蘇國禎表示，蝨目魚現在價格1臺斤（約為1.2市斤）從原本55元（新臺幣，下同）跌到32元左右（養殖成本約在40元上下）。
  • [每日農經]威力十足龍膽石斑魚顯生機
    龍膽石斑魚主要產於大洋洲或是東南亞一帶的熱帶海域。十年前臺灣人洪宜展帶著培育好的龍膽石斑魚苗來到海南文昌市的鋪前鎮。如今，海上網箱養殖的方法他已經放棄了，而是把龍膽石斑魚養在了海邊的這些池塘裡。這些100多公斤重的龍膽石斑魚之所以享受特殊待遇，是因為它們即將當媽媽了。龍膽石斑魚長到6歲以後開始性成熟，每年進入4月份就到了龍膽石斑的產卵期。記者&nbsp鄧心禕：這條魚對於他們說就是寶貝好金貴的，因為它已經懷孕了。大哥，這魚懷孕多長時間？養殖戶&nbsp王國祥：如果水溫達到25攝氏度以上，一年有兩次懷孕機會。
  • 臺灣石斑魚市場已崩盤 島內漁民憂心ECFA「九月大限」
    臺灣石斑魚市場已崩盤。圖片來源於網絡 據香港媒體消息，新冠肺炎疫情肆虐、兩岸關係不見好轉，臺灣不少產業擔憂ECFA(兩岸經濟合作架構協議)恐在今年9月15日自動終止。全臺模範漁民、高雄永安石斑魚養殖業者蘇國禎6日表示，臺灣龍膽石斑、龍虎斑以及蝨目魚早已崩盤，漁民已是賠錢在賣。若九月中ECFA再停，臺灣養殖漁業真的會「挫著等」。
  • 218斤龍膽魚驚現福州 龍膽石斑魚怎麼做好吃
    記者在市民提供的圖片中看到，這隻龍膽石斑魚體型肥碩，腰身將近一個水桶粗，長達1米左右。據陳先生介紹，這隻龍膽石斑魚是前些天在東山島海域釣到的。「很多人都來與這隻石斑魚合影，因為這麼大的石斑魚比較少見。」陳先生說，這隻石斑魚的具體價格不方便透露，但肯定在萬元以上。據了解，龍膽石斑魚具有較高的營養價值，被稱為美容護膚之魚。