馬爹利「星廚薈」,識廚解味 入味生活

2020-12-13 美通社

廣州2019年3月29日 /美通社/ -- 隨著馬爹利識廚解味「好奇餐廳」於廣州開幕，味覺大師就馬爹利識廚解味「好奇餐廳」發表活動文章《馬爹利「星廚薈」，名廚閃耀》，以下為轉載全文：

馬爹利好奇餐廳的開幕，「星廚薈」也由此拉開序幕，馬爹利星廚薈是在馬爹利號召下雲集各菜系頂級廚師的組織，也是馬爹利秉持著推廣廚師和中餐文化，致力於長期為廚師服務的正能量社群。

馬爹利」識廚解味「好奇餐廳廣州活動現場

不同菜系的名廚有著不同的烹飪習慣，讓他們匯聚一堂共同呈現一場晚宴，是件難事，這不僅是較量，更是一首協奏曲，老饕沈宏非認為：「星廚薈邀請的廚師，是行業領頭羊級別的，以前是不可能讓對方看到你做菜的，也不能互相進對方的廚房，這是江湖規矩。所以現在看到在馬爹利倡導下實現了今天這樣的事情，真的是對促進中餐的交流是很有意義的，大家也能以開放的心態去學習，真的是機會難得。」

這次馬爹利邀請到的意境菜泰鬥大董，淮揚刀客侯新慶，新京先鋒段譽，廚林獵手黃景輝，閩海詩人吳嶸，川府雙傑徐氏兄弟以及尋味新爵陶曉東，匯集六大菜系的巔峰大廚，這也恰恰印證了馬爹利的號召力，是雲集各菜系頂級廚師組織的最具實力的倡導者。六個菜系之間的衝突、融合與創新，都離不開馬爹利的努力，而這場盛宴背後，傳遞了中餐之美，菜系之魅，推動公眾對於廚師文化認同與尊重。

馬爹利」識廚解味「好奇餐廳廣州活動現場

正如大董老師所說：「馬爹利能夠把這些資源調動起來，這是很難得的，中餐廚師能夠從後廚站到一線，去發聲，被更多的人看見，了解咱們的中餐文化，廚師文化，讓後廚的大廚們被尊重，被認同，這是最好的部分。」馬爹利今天對中國味道、中餐文化、廚師文化的理解和認同，無論對廚師文化的重視認同，還是對餐廳餐飲業態的發展，都有巨大的進步意義。

好奇餐廳和星廚薈的出現，對食客的影響不可小噓，隨著國民生活水平的提高，人們對食物早已從果腹的需求轉變到吃好的需求，正如小寬老師所說：「這些年之所以餐飲蓬勃發展，一個大的前提也是因為普通老百姓收入的增長，有越來越多的人願意去花錢，花時間欣賞食物。」石光華老師認為：「馬爹利帶來的不僅僅是高品質的餐酒，跟是文化層面的傳達，始終秉有好奇之心，不斷的探索品鑑之道和生活態度。」

馬爹利」識廚解味「好奇餐廳廣州活動現場

相信馬爹利的星廚薈將給人們帶來更加富有創意的多元體驗，對廚師文化的認同和尊重能影響更多的人，對味覺的探索有更加立體的感受，引領與眾不同的生活方式與優質卓然的生活體驗。

文/味覺大師 譚璐君   圖片來自馬爹利

原文連結：https://m.legendzest.cn/share-artic.html?sid=15671&isApp=1

相關焦點

  • 馬爹利 奇遇晚宴識廚解味
    由法國幹邑品牌馬爹利發起的新一季「識廚解味」系列活動日前來到廣州,攜手新潮菜開創者杜建青、「廚林獵手」黃景輝和「淮揚刀客」侯新慶與侯益偉父子,八手連彈共同創作一席難求、限時開放的馬爹利「美食劇場」,解鎖「奇遇晚宴」,帶來新穎獨特的沉浸式互動體驗。
  • 識廚解味 | 馬爹利「好奇餐廳」攜你領略意境之巔
    向來與美食有著不解之緣的馬爹利幹邑，作為美食體驗的「倡導者」和「探索者」，一直以來都立行於不斷推崇精緻飲食的品鑑與搭配之道，孜孜以求美酒與佳餚的味覺新生。今年，馬爹利幹邑繼續秉承品牌三百餘年的傳承精神與「好奇於心」的創新風範，推進「識廚解味」項目的全新升級。
  • 識廚解味,美食劇場 馬爹利攜手四位「敢為」名廚,解鎖「奇遇晚宴」
    2020年9月17日,由法國著名幹邑品牌馬爹利發起的新一季「識廚解味」系列活動在上海拉開帷幕。
  • 馬爹利「識廚解味」系列活動來到廣州,重溫粵式經典
    廣州2018年8月28日電 /美通社/ -- 由法國著名幹邑品牌馬爹利發起的「識廚解味」系列活動再度聯合中餐名廚來到了廣州，與文華東方酒店江 - 由輝餐廳的主廚黃景輝先生攜手一同突破傳統，通過各種別出心裁的互動方式，為來賓呈現了一場匠心獨運的珍饈私宴。
  • 「識廚解味」,以超越餐桌的多感官美食體驗引領八閩新風味
    識廚解味，超越餐桌的多感官美食體驗 作為精緻美食體驗的「倡導者」和「探索者」，馬爹利相信，每位出色的廚師不僅是味覺的締造者，更是了不起的生活家馬爹利堅信廚師個人風格的形成來自於生活中的多重影響，包括童年的味覺記憶、旅行、文化積澱和愛好，這些不同的靈感來源與匠心精神相結合，造就大廚別具一格的個人魅力。 此次「識廚解味」項目，旨在以全新的眼光和前瞻的視角引領精緻美食的新定義，從美食的根源、秘籍、靈感、創新四個角度出發，深入挖掘廚藝背後的故事，分享超越餐桌的味覺之旅，解密廚師的雙味靈感世界。
  • 馬爹利「識廚解味」系列活動來到廣州,重溫粵式經典
    廣州2018年8月28日電 /美通社/ -- 由法國著名幹邑品牌馬爹利發起的「識廚解味」系列活動再度聯合中餐名廚來到了廣州，與文華東方酒店江 - 由輝餐廳的主廚黃景輝先生攜手一同突破傳統，通過各種別出心裁的互動方式，為來賓呈現了一場匠心獨運的珍饈私宴。
  • 「識廚解味」,以超越餐桌的多感官美食體驗引領八閩新風味
    識廚解味，超越餐桌的多感官美食體驗 作為精緻美食體驗的「倡導者」和「探索者」，馬爹利相信，每位出色的廚師不僅是味覺的締造者，更是了不起的生活家馬爹利堅信廚師個人風格的形成來自於生活中的多重影響，包括童年的味覺記憶、旅行、文化積澱和愛好，這些不同的靈感來源與匠心精神相結合，造就大廚別具一格的個人魅力。 此次「識廚解味」項目，旨在以全新的眼光和前瞻的視角引領精緻美食的新定義，從美食的根源、秘籍、靈感、創新四個角度出發，深入挖掘廚藝背後的故事，分享超越餐桌的味覺之旅，解密廚師的雙味靈感世界。
  • 識廚解味:與宴遇主廚吳嶸一起,探尋美食入味的真正秘訣
    廈門2017年8月11日電 /美通社/ -- 7月7日，由法國著名幹邑品牌馬爹利發起的「識廚解味」系列活動第二站來到了福建，在廈門拉開帷幕。這一次，宴遇餐廳的主廚吳嶸先生成為了廈門站的特邀名廚。他攜手馬爹利一起突破傳統，為來賓呈現出與眾不同的多感官美食體驗。
  • 南北論戰,共赴榮譽——馬爹利攜手年度星廚呈現「嶸譽盛宴」
    法國著名幹邑品牌馬爹利攜手吳嶸、段譽兩位年度星廚聯袂打造了一場獨具匠心的「嶸譽盛宴」,將閩菜和新京菜兩大南北菜系進行創新和融合,並巧妙運用了秋季時令食材,為現場來賓解密名廚的靈感之源,呈現創意非凡的美食體驗。一南一北,兩種風格和味道,既各有千秋,又出入一人;兩位老友的四手聯彈也如高山流水,琴瑟和鳴。這是一次靈感的碰撞,廚師之間深度的交流,更是饕客們一期一會的奇遇。
  • 「識廚解味」登陸汕頭 在海濱鄒魯品味精緻潮汕菜的傳世之味
    汕頭2018年4月25日電 /美通社/ -- 4月22日，由法國著名幹邑品牌馬爹利發起的「識廚解味」系列活動再度啟航，第二季首站來到了廣東汕頭。 由法國著名幹邑品牌馬爹利發起的「識廚解味」系列活動再度啟航，第二季首站來到了廣東汕頭。
  • 2021上海米其林指南全新升級——馬爹利攜手引領上海美食「星」江湖
    作為米其林指南中國長期的官方合作夥伴,馬爹利以其追求精緻美食體驗的探索精神和對海派美食的獨到見解,一直助力米其林指南為美食愛好者帶來了高標準、權威的餐廳推薦榜單,共同引領上海美食「星」江湖,呈現精彩紛呈的賞味傳奇。
  • 「識廚解味」,品味巴蜀匠心,感受別具一格的新派川菜
    成都2018年8月17日電 /美通社/ -- 2018年8月13日，由法國著名幹邑品牌馬爹利發起的「識廚解味」系列活動第二季第四站來到了巴蜀之地成都。作為四川活動的特邀名廚，川菜新領軍人物蘭明路先生攜手馬爹利一同突破傳統，通過各種別出心裁的互動方式，為來賓呈現了一場匠心獨運的珍饈私宴。
  • 神秘邀請函空降辦公室,說八位星廚幫我準備了一場晚宴?
    馬爹利識廚解味系列活動第三季，依然帶著精彩紛呈的星廚故事如約而至。中華星級大廚走到臺前，讓更多人了解到他們背後的故事，了解與我們生活密不可分的中餐文化。因為製作精良，這一系列星廚視頻也在網絡上引起很大反響。 本季識廚解味不僅有好看的系列星廚故事，更有「馬爹利好奇餐廳」的全國巡迴演出！
  • 「識廚解味」,品味巴蜀匠心,感受別具一格的新派川菜
    成都2018年8月17日電 /美通社/ -- 2018年8月13日，由法國著名幹邑品牌馬爹利發起的「識廚解味」系列活動第二季第四站來到了巴蜀之地成都。作為四川活動的特邀名廚，川菜新領軍人物蘭明路先生攜手馬爹利一同突破傳統，通過各種別出心裁的互動方式，為來賓呈現了一場匠心獨運的珍饈私宴。
  • 2021上海米其林指南全新升級——馬爹利攜手引領上海美食「星」江湖
    作為米其林指南中國長期的官方合作夥伴,馬爹利以其追求精緻美食體驗的探索精神和對海派美食的獨到見解,一直助力米其林指南為美食愛好者帶來了高標準、權威的餐廳推薦榜單,共同引領上海美食「星」江湖,呈現精彩紛呈的賞味傳奇。
  • 2021北京米其林指南全新升級——馬爹利攜手引領北京美食「星」江湖
    作為米其林指南中國長期的官方合作夥伴,馬爹利以其追求精緻美食體驗的探索精神和對經典美食的獨到見解,一直助力米其林指南為美食愛好者帶來了高標準、權威的餐廳推薦榜單,共同引領北京美食「星」江湖,呈現精彩紛呈的賞味傳奇。
  • 神秘邀請函空降辦公室,說八位星廚幫我準備了一場晚宴?
    馬爹利識廚解味系列活動第三季，依然帶著精彩紛呈的星廚故事如約而至。中華星級大廚走到臺前，讓更多人了解到他們背後的故事，了解與我們生活密不可分的中餐文化。因為製作精良，這一系列星廚視頻也在網絡上引起很大反響。 本季識廚解味不僅有好看的系列星廚故事，更有「馬爹利好奇餐廳」的全國巡迴演出！
  • ...盛宴聯彈——馬爹利攜手淮揚菜名廚侯新慶,侯益偉父子呈現侯門
    法國著名幹邑品牌馬爹利聯合一大口美食榜，攜手年度星廚侯新慶與侯益偉父子聯袂打造了一場獨具匠心的「侯門盛宴」，在見證父子首次同臺獻技、合作交鋒的溫情時刻之餘，也為來賓呈現了一場非凡的美食體驗。這不僅僅是一頓四手聯彈的淮揚饗宴，更是一次兩代人之間的深度交流與技藝傳承，他們是父子，是搭檔、是夥伴、也是對手。在這種平等的合作中，以菜鬥法，以味解心結，父與子之間所碰撞出的火花也成為了饕客們一期一會的奇遇。
  • 識廚解味之 魚翅篇.
    終當飯葵藿，此味不為欠。」以致認為魚翅在宋代已登食壇，乃是將鯊魚皮膾誤認為魚翅。其實，我國加工魚翅的歷史並不長，從明朝開始，人們才發現鯊魚鰭。首先，捕鯊本身就帶有危險性，因為鯊魚兇猛，能夠攻擊人類，捕殺過程風險高。從古籍中看：乾隆《諸城縣誌》卷一二曾記載說：「最悍者沙，……其翅猛惡，噬人，泅水者遇之必斃，海上畏之，號曰海狼。」
  • 2021北京米其林指南全新升級——馬爹利攜手引領北京美食「星」江湖
    作為米其林指南中國長期的官方合作夥伴,馬爹利以其追求精緻美食體驗的探索精神和對經典美食的獨到見解,一直助力米其林指南為美食愛好者帶來了高標準、權威的餐廳推薦榜單,共同引領北京美食「星」江湖,呈現精彩紛呈的賞味傳奇。