六月份的天氣，陰晴難測，時而出大太陽，轉眼又傾盆大雨，溼溼悶悶的天氣，一定要吃酸、吃辣，
今日我們的三個菜都走鮮酸路線。
是日主題----巴沙魚
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水魚，主要養殖在湄公河流域。魚肉基本上都一定有豐富的蛋白質，不必多說。
要知道，很多小萌友拒絕吃魚的，原因多是怕魚刺和肉質不夠滑嫩，而巴沙魚最大的好處就是「煮不老」和「沒魚刺」，缺點就是有大部分的巴沙魚都有土腥味。
哼哼，沒關係，只要配上適合的醬汁，或者用煎煮的方法處理，就可以輕鬆解決。
是日菜單----
薯仔番茄魚湯
巴沙魚扒
越南春卷
---薯仔番茄魚湯---
番茄兩隻 土豆兩隻 香腸兩條 洋蔥一個 巴沙魚 200g 番茄醬三大匙 番茄膏 兩大匙 姜一小塊 清水2L
1.把番茄、土豆、香腸、洋蔥、沙巴魚切塊
2.把所有材料放入煲內，武火煮5分鐘，調文火煮15分鐘
有沒有朋友覺得，既然已經有新鮮的番茄，為何還要下番茄醬呢？既然有新鮮番茄和番茄醬，為何還要下番茄膏呢？
因為這樣可以增加湯的濃度和層次。總之，番茄+番茄醬+番茄膏的味道，就是比只用新鮮番茄的味道要好。不要問我為什麼知道~~
---巴沙魚扒---
檸檬一隻 蘆筍八條 巴沙魚塊200g 小米椒一隻 橄欖油一大匙 蜂蜜一大匙 魚露一小匙 蒜蓉一大匙
1.檸檬榨汁，巴沙魚塊放在榨汁之後的檸檬上面
2.把魚扒蒸10分鐘
3.把蘆筍煎熟，加上巴沙魚擺盤
4.配上檸檬汁+小米椒+橄欖油+蜂蜜+魚露+蒜蓉混合成醬汁
醬汁味道也是走酸甜辣路線，可以消除魚的泥土味，加上蘆筍加持，賣相高級，哦，還有，蘆筍君也和醬汁是好朋友。
---越南春卷---
越南米紙五片 青瓜100g 胡蘿蔔100g 米粉100g 巴沙魚塊100g 泰式酸甜醬 雞蛋兩隻
青瓜、胡蘿蔔切條、雞蛋煎熟、即食米粉用熱水泡軟、巴沙魚煎熟備用
用水噴溼越南米紙，放入青瓜、胡蘿蔔、煎蛋、巴沙魚塊、一匙泰式酸甜醬，再包好米紙。
越南米紙還可以包蝦、鰻魚、各式水果、甚至花朵，嗯，花朵~
這種紅、黃、紫、綠的賣相，加上清新口感，太適合夏天了。
家庭料理就是要健康+營養+快手，老少鹹宜很可口。
追求美味的同時，也要為健康加碼，還要講究少油煙，怎麼能夠缺少一瓶好油呢？
Awing經過市場分析加自用感受，這是目前我遇到過性價比最高的特級初榨橄欖油，沒有之一，誠意推薦，掃碼下單吧~！
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