轉眼間進入了5月份，隨著氣溫逐漸的升高，夏天也已經到來了。說到夏天，就不得不提和夏天最搭的一種食物了，相信大家都知道了，沒錯，它就是麻辣小龍蝦！
小龍蝦在我國的受歡迎程度是非常高的，畢竟在美國洛杉磯西區沿海地帶、紐西蘭、蘇格蘭等地泛濫成災的它，在中國卻硬生生被我們吃到需要靠人工養殖才能獲得物種延續。不僅如此，中國偉大的吃貨們還發明了一系列的小龍蝦吃法，比如蒜香小龍蝦，麻辣小龍蝦、清蒸小龍蝦甚至還有小龍蝦月餅！可以說小龍蝦的吃法是五花八門，只有你想不到的，沒有吃貨們做不到的。
今天就給大家推薦一種小龍蝦非常好吃的做法：蒜香小龍蝦，具體烹製步驟如下：
蒜香小龍蝦
食材：小龍蝦2斤、鹽一勺、雞精一勺、蒜5頭、啤酒一瓶、醬油、蔥、姜適量。
步驟：
1、小龍蝦放清水中吐水半天或半天以上，使用流水衝洗，用牙刷刷乾淨小龍蝦，尤其是腹部多芋泥的部位。去頭、去蝦線。
2、蔥姜切絲切段都可，蒜頭拍碎。放入盤內待用。
3、將準備好的蔥姜蒜下鍋爆炒，可以放適量的醬入味。盛起待用。
4、小龍蝦過油炸。
5、加入備用的蔥姜蒜調料。
6、加入啤酒調味。
7、根據個人口味加入鹽、雞精等調味品。
8、收汁
9、出鍋。
關於龍蝦的一些小知識
1、活蝦買回家之後，可以直接放進水盆或水桶裡，加入少許的鹽和幾滴食用油，不需要另外投喂，這樣在未來的兩到三天裡不但可以保持龍蝦的鮮活，還可以讓龍蝦排除體內的泥沙。
2、處理小龍蝦：剪去蝦的長鬚以及其他多餘部分，在蝦的第二指節處用牙籤可以抽出蝦線。（處理過後的小龍蝦清洗一下再用）
3、小龍蝦具有補腎壯陽以及養血固精的作用。
以上就是蒜香小龍蝦的做法，色香味俱全，趕緊收藏學習起來吧，讓自己在家也能吃上美味的蒜香小龍蝦！