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鴨屎香,別因為名字錯過一盞好茶!
其中，就有一款茶叫做「鴨屎香」，它就是靠名字博得大家的眼球。這款茶其實靠的可不是它的名字，鴨屎香真的很香。衝泡之後的鴨屎香茶香四溢滿庭香。究竟鴨屎香是什麼茶呢?如果您喜歡鳳凰單叢茶，那麼您可要細細來品鑑這篇文章了：「鴨屎香」僅僅只是茶的土名而已，此「鴨屎」非彼「鴨屎」，「鴨屎香」名雖不雅，而作為鳳凰單叢的名種，可謂「大俗即大雅」。鴨屎二字雖不雅，但是此茶卻是難得的好茶，是一款名不如實的好茶，這樣的好茶你值得擁有。
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發現•好茶 | 鳳凰單樅:鴨屎香
鳳凰單樅茶，是青茶品種之一，歸於烏龍茶類，屬於半發酵茶。鳳凰單樅迄今有900多年的生產歷史，源遠流長，聲名遠播。鴨屎香，乃是土名，也稱銀花香，別名雖俗，但確實香。「鴨屎」二字雖然不雅，但此茶卻是難得的好茶，真正叫做「名不如實」。「鴨屎香」作為鳳凰單樅的名種，可謂「大俗即大雅」。
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廣東潮州,鳳凰單叢茶火了,但背後的故事你知道嗎
單叢茶裡邊還有個品種叫鴨屎，有朋友說了，哎，您不是腦子進水了吧？怎麼泡一壺鴨子拉的屎喝呀！一聽您這就外行了，老茶客都知道，我說的這個鴨屎可不是鴨子拉的屎，而是產自廣東潮州鳳凰山的鳳凰單叢茶的一個品種--鴨屎香。鴨屎香的母樹現在就長在廣東省潮州市潮安縣鳳凰鎮鳳溪管區下坪坑頭村，樹齡逾百年。
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天賜茶葉——潮州鳳凰茶
潮州是廣東烏龍茶的發源地，唐時茶聖陸羽的《茶經》已有嶺南產茶的記載。而潮州鳳凰茶因產於鳳凰山得名，是一種名貴茶葉，茶品質優良，以「鳳凰單樅」、「嶺頭單樅」等為代表，是烏龍茶類中的極品名茶，以緊結潤喉、天然花香、獨特叢韻享譽，與鐵觀音以及水仙、色種都是屬於烏龍類的茶種。
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鳳凰單叢潮州人的「思鄉茶」
經過近幾年市場培育，這種產自廣東潮州的半發酵烏龍茶已經逐漸被濟南人所認識和接受。鳳凰單叢究竟有著怎樣的魅力，能讓天南地北的潮州人魂牽夢繞，無論走到哪裡，身邊都要帶著它，每年產茶時節還千裡迢迢回故鄉找茶？ 近日，記者應廣大讀者要求，採訪了兩位專門銷售鳳凰單叢的潮州茶商，試圖尋找鳳凰單叢讓人難以割捨的緣由。
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細說茶瀾奶茶的烏龍茶,優秀的飲品基底茶好在哪?
烏龍茶的的含括範圍比較廣，從聽起來很難聞但是喝起來很香的鴨屎香到外觀看不出來的白雞冠，從臺灣漂洋過海而來的凍頂烏龍，到茶客最喜歡的肉桂，從武夷山九龍巢三顆大紅袍母樹到近年來盛名難卻的鳳凰單樅，除了南方茶客耳熟能詳的鐵觀音，四大名叢的鐵羅漢，以上所言，皆屬於烏龍茶。烏龍茶湯色鮮亮馥鬱，口感清爽，性質溫和。
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你知道「鴨屎香」是什麼茶嗎?
鴨屎香又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農稱深綠為「烏」），而且葉幅大，因此而得名。大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成;有性繁殖植株,小喬木型，中葉類，中芽種。
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潮州鳳凰單叢茶到底是屬於什麼茶系呢,有什麼功效?
我國疆域遼闊，很多地方都產茶，可謂是茶葉品類豐富。而我今天重點介紹的鳳凰單叢茶就是常見的一類茶葉，是屬於天然有機的植物飲品，長期喝茶可以保健養生。那麼，鳳凰單叢茶到底是屬於哪一個茶系呢？相傳，在南宋末年，宋朝皇帝為避蒙古兵而南逃，途經潮州烏崬山，口渴難忍，有山民特獻紅茶，皇帝飲後生津止渴，賜名為「宋茶」，後人稱「宋種」。因而有了「鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶」的傳說，因此又稱「鳥嘴茶」。後人為提高茶葉品質，人們通過觀察鑑定，實行單株採摘、單株制茶、單株銷售方法，將優異單株分離培植，並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採制法，故稱鳳凰單叢茶。
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「鴨屎香」單叢的「網紅茶」養成記
福建、廣東、臺灣，是中國三大烏龍茶產區，其中廣東以潮州鳳凰鎮為主要產區。潮州鳳凰鎮產茶歷史悠久，上世紀八十年代以前，鳳凰鎮主要對茶樹進行單株培管、單株採摘，單株製作，製成的茶進行單株銷售，故稱為「鳳凰單叢」。
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中國茶「烏龍tea」如何漂洋過海?
(2)華南茶區華南茶區包括廣東、廣西、福建、海南、雲南南部等地，很多名茶，如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、六堡茶、西山茶等均產自這一茶區。(3)江南茶區江南茶區以長江為界線，從長江抵達南嶺，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。
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茶:烏龍茶分類
由安溪茶農在綠茶製法的基礎上發展成烏龍茶製法，先傳入閩北、廣東潮州，後傳入臺灣。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮，在日本有「美容茶」、「健美茶」之稱。烏龍茶下有很多小類，品種繁多。如：鐵觀音、水仙、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰水仙、嶺頭單叢、色種，等等。
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萬萬沒想到,潮州有座像鳳凰的山,而且專門生產鴨屎香!
提到潮州，大家想到的是牛肉火鍋，而你注意過這裡的山清水秀嗎？這裡有一座美麗的鳳凰山，四季如春，景色迷人。，這次，我們繼續走進美麗的潮州，來感受這裡宏偉的鳳凰山還有獨特的「茶」文化。潮州，是一個美麗的旅遊城市，這裡有很多山，例如最出名的是鳳凰山。
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廣東潮州工夫茶文化的新傳承
中新社汕頭11月22日電 題：廣東潮州工夫茶文化的新傳承作者 李怡青 李慶鋒廣東省潮州市是潮州文化的發祥地，是世界潮州人根祖地和精神家園。以潮州話、工夫茶、潮州菜、潮繡、潮劇、潮州木雕、潮州大鑼鼓等為代表的潮州文化影響深遠，譽播海內外。日前，廣東省委宣傳部組織中央及省市媒體赴潮州市開展主題採訪活動。記者走訪了潮州市潮州工夫茶文化研究會，採訪了解潮州市潮州工夫茶文化的傳承、創新。潮州工夫茶是中國古老茶文化中最具代表性的茶道，距今已有千年歷史。
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重磅‖潮州鳳凰單叢茶博物館開館!開啟茶文化新篇章
在聞名中外的中國烏龍茶之鄉潮州市鳳凰鎮肩負傳承千年宋茶文脈的使命賡續鳳凰茶萬裡飄香、茶博館館長魏琪敏共同為潮州鳳凰單叢茶博物館揭牌潮州鳳凰單叢茶博物館正式開館開啟茶文化新篇章揭牌開館儀式▲潮州鳳凰單叢茶文化和潮州工夫茶文化是中國優秀傳統文化的重要組成部分，我們將砥礪前行，致力於傳播好單叢茶故事、工夫茶故事、中國傳統文化故事。
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鴨屎香到底是啥?真的是鴨屎味嗎?竟然惹無數茶友折腰!
第一次認識鴨屎香，是在茶博會上。原來平時大家常說的鴨屎香是種茶葉，彼時好奇，為何這種茶葉叫鴨屎香，難道香氣是鴨屎款的，這得有多噁心，多讓人難以接受。同行的夥伴看出了我的疑慮，便出主意，讓我親身去體驗感受一下。悄悄留意了四周，看到大家都在眼花繚亂欣賞著琳琅滿目的茶葉和茶具。
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鴨屎香,別因為名字錯過這盞好茶
咖啡有「貓屎咖啡」，水果有「雞屎果」，而茶葉則有「鴨屎香」。可能很多人都知道貓屎咖啡的聲名，但是卻不知道的什麼是「鴨屎香」，鴨屎香？這是什麼香型？不免讓人會有很多的疑問。其實「鴨屎香」是屬於鳳凰單叢的一種，屬烏龍茶（青茶）類，主要產於廣東省潮州市鳳凰山。而且「鴨屎香」其實也並沒有我們想像的鴨屎味，反而是花香馥鬱，濃鬱持久，讓人難忘。「鴨屎」二字雖然不雅，但此茶卻是難得的好茶。那為什麼會起名叫「鴨屎香」？
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單樅茶屬於什麼茶?與鐵觀音區別?原產地在哪裡?有何故事傳說?
單樅茶屬於半發酵茶，原產地在廣東省潮州鳳凰茶區和饒平茶區。單樅茶顏色金黃透亮，耐泡回甘，茶香兼有綠茶的清香和紅茶的醇厚，層次感豐富，集花香、蜜香、果香、茶香於一體。鳳凰水仙茶但六大分類方法還是不盡準確的，比如單樅茶與一般的烏龍茶就有明顯的差異，不管是口感還是發酵程度都不同。
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「小茶說說」你要的烏龍茶都在這裡啦
廣東廣東烏龍茶是屬於烏龍茶工藝成熟後，產地擴大帶來的產物，主要集中在潮州一帶。廣東烏龍茶以鳳凰單叢最為出名，（單叢茶又以茶中香水著稱，是青茶裡香型非常豐富的茶）主要產於潮州市鳳凰鎮烏崬山，茶山海拔1000米以上，晝夜溫差大、降雨足日曬高，給予了茶樹極佳的成長環境。除此之外廣為人知的還有鳳凰水仙、嶺頭單叢、石古坪單叢、鐵鋪單叢幾類。
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能讓廣東人彎腰的,除了「早茶」還是「茶」
廣東人最愛吃的是「早茶」，最愛喝的當然也是茶。廣東的茶葉消費量排在全國第一。廣東擁有全國最大的茶葉交易市場之一，存茶量位居全國第一。廣東地產茶也毫不遜色，烏龍茶裡有鳳凰單叢；紅茶裡有英德九號；還有新會柑普、客家炒綠……廣東人的靈魂——早茶在吃貨廣東人眼裡，雖然萬物皆可食，但最心心念念的，還是早茶。只有早茶，才是廣東人的靈魂。早茶早茶，廣東人的早茶，卻不僅僅是茶。
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廣東潮州旅遊特產小吃美食推薦之:潮州工夫茶
潮州飲食文化獨具特色，最知名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州工夫茶，也稱潮汕工夫茶，是潮汕地區特有的傳統飲茶習俗。同時，潮州工夫茶作為集中國茶道文化之精粹於一身的代表，擁有深厚的文化和歷史的沉積，早已受到越來越多人的喜愛。工夫茶座間洋溢的祥和氣氛，共飲人間的相敬相愛，茶具雅潔，衝沏精美，詩情畫意，這樣的人間極樂，自然願與更多人共享。絕美鳳城裡的鳳凰單叢潮州是中國嶺頭單叢茶之鄉，也是全國重點無公害農產品（茶葉）生產示範基地。