粥，在我國的歷史已經非常悠久了，在幾千年前的農耕時代，我們的先民就創造出了它。白粥雖看似普通，實際上卻是一種傳統而神聖的食物。人們可以在以前糧食匱乏的時候而不得不喝粥飽腹，也可以在現在這個生活小康的時代因為講究健康飲食而喝粥。而白粥也早已成為了不同地區不同文化的國人共同鍾愛的美食。
一份好的白粥，往往是非常粘稠好喝的，還會帶有絲絲甜味，越喝越香。而要想熬出這樣的白粥，如果用傳統的工藝的話，往往需要熬製幾個小時的時間，而這對於現在這個快節奏的時代來說，仿佛是不太可能實現的了。於是就有了適應快節奏氛圍的熬白粥的方法，只需要學會這一招，大米10分鐘就能煮開花，而且熬好的白粥非常的粘稠香濃。
那今天我就分享大家一個熬白粥的方法，熬白粥時，別直接加水煮，教你一招，10分鐘煮開花，粘稠香濃，一起來看一下吧。
【白粥】
食材：大米、水。做法步驟：
1、首先我們要將大米淘洗乾淨，輕輕淘洗兩遍就可以了，然後我們將大米放到一個碗裡，倒入稍稍沒過大米的清水，浸泡20分鐘，讓大米吸收一定的水分之後放到冰箱冷凍4個小時以上。
2、鍋中倒入適量的水，水和大米的比例在10:1左右即可，水一定要一次性加足，中間不要再加水，不然粥熬不濃稠，先開大火把水燒開，然後把凍好的大米下鍋，再次煮沸之後轉小火熬煮10分鐘，大米就全部開花了，非常濃稠，關火，燜幾分鐘即可出鍋。
烹飪技巧：
1、想讓大米快速開花，我們可以先把大米浸泡冷凍一下。因為大米經過浸泡之後會吸收水分，然後再冷凍，就會結冰，米粒會被撐破，這樣再開水下鍋一煮，很快就會開花了，熬出來的白粥非常粘稠香濃。
2、熬白粥一定要開水下鍋熬，先大火煮沸，然後再轉小火熬煮。先大火煮是為了讓大米快速開花和出米油，之後小火慢煮則可以使米粥更加濃稠，味道更香。
3、熬白粥，大米和水的比例也要掌握好，最好控制在1:10左右，這樣熬出來的白粥粘稠好喝。還有要注意熬白粥的水一定要一次性加足，中途加水的話會稀釋米粥，就不濃稠了。