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導語：熬小米粥時，別直接加水煮，記住這3點，小米粥香濃好喝還出油
冬季要多注意休養生息，多喝湯湯水水，既能禦寒，還能滋補身體，而在冬日裡最大的幸福莫過於隨時可以喝一口熱乎乎的粥，山藥小米粥是我最愛的一款養生粥，營養、實惠且滋補，2塊錢煮一鍋，搭配自製的小菜，健康更舒服，熬小米粥是有竅門的，不可直接加水煮，牢記其中的3點小技巧，小米粥香濃好喝，而且還能出米油，這樣煮的小米粥營養價值才更為豐富，下面我便會將小米粥的做法分享給大家，搭配點山藥和紅棗，營養十足。
山藥小米粥的做法：
備用食材：山藥1節，紅棗5個，小米少許，水適量；
製作過程：第一步，紅棗用溫水浸泡幾分鐘洗淨，去核後切成丁，山藥一小節，戴上一次性手套，削去皮，將山藥清洗乾淨；
第二步，切成小一點的塊，在鍋中添上足夠量的水，將水燒開，同時小米準備適量，用流動的水衝洗一遍，濾水後；
第三步，將小米放入煮開的水中，等到再次鍋開，轉為小火慢慢煮，可以用勺子攪拌下，待小米煮了十幾分鐘的時間，看到其煮開花；
第四步，這個時候將紅棗和山藥一同下鍋，繼續煮，用勺子攪拌一下，繼續煮15分鐘的時間，小米完全開花了，這個時候的山藥也煮好了；
第五步，根據個人口味加上點冰糖或者是紅糖調味，煮至糖完全融化後，小米粥便做好了，關火盛出，靜置幾分鐘，表面便會出一層米油。
小編總結：僅用小米熬粥，營養太過單一，因此我每次熬粥都會搭配其他各樣食材，山藥、紅棗便是我最愛的搭配，煮的小米粥營養加倍，而且口感香滑濃稠，喜歡放紅豆、綠豆的便可事先將豆子泡水，煮粥的時候會更加方便些，早餐我就喜歡喝熱乎乎的小米粥，身上熱乎，胃裡還舒服，小米粥的做法特別簡單，有技巧無難度，下鍋煮一煮，一道營養美味更健康的早餐便可上桌了，有的人熬煮小米粥總會出現寡淡、米粥不相融的情況，這便是因為大家沒有掌握好方法，而將小技巧用對了，粥的口感便會好許多。
烹飪小技巧：
1、小米不可過分揉搓，因為其表面的營養物質很充足，而揉搓會將其養流失，粥的營養便會變差，小米無需浸泡很快便可煮開花，但對於時間比較緊迫的，便可事先泡水半個小時，記得要用冷水，並且泡過小米的水要一同下鍋熬粥，營養可以完好保留；
2、煮小米粥，要開水下鍋，米不容易粘鍋，而且還更容易開花煮熟，開水下鍋可以增加粥的黏稠度，另外需要記得水一定要在事先加足，不可出現中途另外加水的情況，小米下鍋後記得要全程小火慢煮，粥更加濃稠好喝；
3、煮粥的過程中，不要一直攪拌，小米剛下鍋攪拌一次，中途再攪拌一次，出鍋前攪拌一次便可，攪拌次數多，米粥不容易出油。
熬小米粥，別直接加水，牢記3個竅門，米粥香濃順滑更好喝，歡迎大家收藏學習小米粥的做法，或者是分享給需要的人！