煮小米粥不能直接加水煮,很多人忽略了2步,難怪熬不出米油

煮小米粥不能直接加水煮，很多人忽略了2步，難怪熬不出米油

最近南北方的溫差已經體現得很明顯了，南方很多地區還是20多度的溫度，然而北方即將進入零下了，甚至過幾天還要下雪。到了這麼冷的時候，就要更加注重營養的攝入，只有進補好身體，才能讓自己順利度過難熬的冬天。

冬天進補，肯定少不了雞鴨魚肉，一些油膩的肉食。但是肉類葷腥的東西吃多了，其實對身體也是有一定負擔的，因此咱們在平時生活中，可以多注重一下食物的搭配。除了大魚大肉之外，一些清淡的食物也是必不可少的。

這個時候如果來上一碗熱乎乎、清淡養胃的小米粥，那再合適不過了。

小米粥是所有粥中最受歡迎的一種，如果不知道喝什麼的話，它是最佳選擇。雖然熬粥是最簡單不過的了，但是你熬出來真的好喝嗎？

煮小米粥的時候，是不能直接加水煮的，很多人都忽略了2個重要步驟，難怪米粥十分清淡，熬不出米油。

【煮小米粥的最佳方式】

第一：準備適量的小米，這裡要提醒大家一下，在買小米的時候看清楚，千萬別買到那種顏色暗淡的陳米，口感相對來說很差。小米先放到水裡淘洗兩遍，然後接下來不能直接下鍋，我們需要把小米放到適量的溫水中浸泡10分鐘。不要小看這一步，多做這一步，煮出來的小米粥特別濃稠。

第二：等浸泡好，咱們就可以開始煮了，鍋中放上適量的清水，先開大火把水燒開。水燒開之後，我們再放上小米開始煮，不要用涼水直接煮哦。

第三：小米放進去之後，大火開始煮，煮至沸騰之後，我們轉為小火，然後往裡面滴幾滴食用油，接著用小火繼續煮。

第四：小火蓋上鍋蓋慢慢煮就行了，基本上是不會糊鍋的，只需要中途攪拌一下就行。小米熟得挺快，大概用小火繼續煮半個小時的時間就可以了，趕緊關火盛出來，趁熱喝吧。

在寒冷的冬季來一碗小米粥，暖胃又暖身，我想沒人會不喜歡吧！如果你想要熬出更濃稠、有米油的小米粥，不妨試試這方法。

烹飪小貼士：

1、煮小米粥不能直接加水煮，我們需要加上浸泡這一步，煮出來才會更濃稠。

2、煮小米粥的時候加上一點食用油，既可以防止溢鍋糊鍋，還能讓小米粥的米油更豐富。