記得初中時期的時候，當時學校裡的小賣部不是新進貨一種食物嗎？我說的這種也不能算作做菜的食物，它的名字是肉鬆餅，我相信大多數人還是吃過這個的，有些家中還可以自己製作肉鬆餅，但是能不能做出來肉鬆餅的美味還是最重要的。肉鬆餅外面的那一層層皮，又香又脆，要知道第一次在初中時期吃肉鬆餅的時候，還覺得這種味道也太怪了吧！又有鹹味又有甜味，鹹甜夾雜，奇葩中的奇葩，誰會喜歡吃啊！我應該挺討厭吃這種兩種混合的味道了吧！所以以至於初中階段只吃過這麼一次肉鬆餅，直到高中學校裡的超市再一次肉鬆餅出現在我眼前。
我竟然破天荒的再一次買著吃了，肉鬆餅也是區分好幾種口味的，最令人神往的還是那個「抹茶肉鬆餅。」友臣肉鬆餅，千絲肉鬆餅，金絲肉鬆餅等等，說一說肉鬆餅做法吧！每種口味只要在做好之後加入不同口味，嘗出來的味道就不一樣了。
第一步，準備好所有材料，稱好重量開始製作油皮。將高筋粉，黃油，糖，鹽，混在一起揉成麵團，放入保鮮袋或者包裹保鮮膜，然後就可以放進冰箱裡冷藏一小時左右啦！第二步，製作油酥，將低筋粉，黃油揉成麵團，和第一步的做法步驟幾乎一樣。第三步，將一開始製作出來的油酥和油皮分別各自稱量的多少，均勻分成十幾份圓形狀的麵團。然後用一小塊做出來的油酥把一個麵團包上去，在之後拿擀麵杖擀成舌頭的形狀，這個時候就可以用保鮮膜覆蓋上去緩一緩時間期了。然後再一次將麵團擀成舌頭形狀，緩一段時間就可以了。
之後鬆弛下來的麵團就可以加上肉鬆餡了，個人建議還是再加上弄出來的抹茶粉吧！肉餡和抹茶味搭配真的算得上絕佳啊！做出來的肉鬆餅有一股淡淡的抹茶味，相信抹茶味還是有許多人喜歡吃的，而且吃起來也不像以前初中那種體會了，以前只覺得難吃，肉鬆餅味道超級怪，也不知道那些人總是買肉鬆餅是什麼心理？真的有那麼美味嗎？
還真是沒有遇到美味的，一遇到才知道抹茶味的肉鬆餅是多麼多麼美味。一般超市裡的肉鬆餅種類很多，難免不存在假貨，或者價格便宜的，這種肉鬆餅味道說實話還真不太正宗。所以大多數人，還是會選擇從網上搜肉鬆餅的做法和方法之類的，還不如自己製作肉鬆餅，想吃哪種味道就做哪種。
只要經常去逛大型超市，也許稍微細心點稍微注意一下，也許就能發現超市同時進貨的肉鬆餅，哪款賣得最快，哪款最受客人喜愛，包括哪種口味的肉鬆餅還剩得很多了。肉鬆餅的美味不是因為其他因素，反而是因為製作出來的皮，特別脆香，餡放得不是很多，可是肉餡製作的程度達到的剛剛好。
有些肉鬆餅之所以不受大眾喜愛，也是在於一開始製作出來的麵皮沒有柔軟度，要不就是太硬了，誰咬的下去啊！要不然就是包的餡達不到讓人一嘗難忘的地步。肉鬆餅，個人認為肉鬆皮和肉餡都很重要，缺一不可，好比人離不開食物一樣，肉鬆皮少了肉餡還好吃嗎？肉餡沒有肉鬆皮包裹起來還是那麼美味嗎？
如果真的想嘗一嘗肉鬆餅美味的口感，不如先去多買不同牌子的肉鬆餅嘗一嘗，就能知道其中的區別，在日後製作肉鬆餅也有個借鑑。