導讀：教你小米香蔥鍋巴的做法，炸一炸8分鐘出鍋，焦香酥脆零添加
最近的天氣實在是太熱了，眼看著六月份就要結束了，馬上就要迎來炎熱的七月份，三伏天也快到了，你們準備好怎麼度過夏天了嗎？隨著溫度的升高，大家的食慾都跟著下降，總想吃口感清淡或者是吃點小零食，今天我給大家帶來一道小米香蔥鍋巴，吃起來焦香酥脆，好吃又過癮！
說起鍋巴，想必大家都挺熟悉吧，我記得小時候，我媽媽為了不讓我出去買零食吃，總是用家裡常見的食材做點小零食吃，我最喜歡媽媽做的鍋巴，吃起來焦香酥脆，比買的好吃百倍！如今現在長大了，總是能想起小時候小米香蔥鍋巴的味道，我就讓媽媽教我做法，自己在家做了一下，也就是簡單4個步驟，裡面不需要太多食材，準備好小米、雞蛋、麵粉、蔥花就可以輕鬆做出來，如果你不喜歡吃鹹的，裡面可以不放蔥花，直接放上白糖，口味根據自己的愛好添加，接下來，我就把小時候常吃的小米香蔥鍋巴的做法分享一下，教你小米香蔥鍋巴的做法，炸一炸8分鐘出鍋，焦香酥脆零添加！
【小米香蔥鍋巴】
【原材料】：小米200克、麵粉200克、食鹽3克、蔥花、黑芝麻、椒鹽。
【製作步驟】
第一步：準備小米200克先淘洗2遍，然後再用清水浸泡20分鐘，把泡好的小米上鍋蒸20分鐘。
第二步：小米蒸熟後，先打上雞蛋2個攪拌均勻，再放上麵粉200克、食鹽3克、適量的蔥花和黑芝麻，下手揉成一個小米麵團。
第三步：在案板上抹一層油，把小米麵團放在上面，擀成一個長方形麵皮，厚度大約在2-3毫米左右，然後再切成自己喜歡的形狀，最後取出一個叉子，在上面扎一下。
第四步：在鍋裡倒上油，油溫6成熱，把生胚放進去炸，炸的過程中多翻幾面，全程開小火慢炸，大約炸8-10分鐘，炸的焦黃出鍋，趁熱撒上椒鹽晾涼即可食用。
【溫馨小貼士】
1：先把小米淘洗2遍，把上面的灰塵洗乾淨，然後浸泡20分鐘，再上鍋蒸20分鐘，蒸熟撈出來，加上雞蛋、麵粉、食鹽、蔥花和黑芝麻揉成麵團。
2：如果你不喜歡吃鹹的，在小米裡放上雞蛋、麵粉、白糖和黑芝麻，這個根據個人口味添加。
3：把麵團擀成一個很薄的麵皮，然後切成自己喜歡的形狀，我切的長方形，用叉子在上面扎一下，這樣炸出來的鍋巴口感會更清脆。
4：油溫6成熱下鍋炸，炸的焦香酥脆出鍋，出鍋喜歡吃鹹的，就撒上椒鹽，喜歡吃甜的，就撒上白糖，晾涼吃口感會更酥脆。
這就是用小米做的鍋巴，吃起來焦香酥脆，裡面零添加，比買的還好吃！夏天想吃零食，別再出去買了，自己在家做不僅成本低，而且口感更酥脆，喜歡吃鍋巴的朋友們，抓緊收藏起來，有時間給家人做著吃吧！