平菇炸著吃
平菇是蘑菇的一種，日常生活中平菇最常見的的吃法莫過於素炒了，其實平菇還有一種新吃法，那就是炸平菇。炸平菇相信很多人在飯店都吃過，吃慣了素炒平菇後，炸平菇其實別有一番風味，經過油炸的平菇越嚼越香，比肉還要好吃，對於挑食的孩子不妨試試這樣做，保證孩子會喜歡。
炸平菇
炸平菇，裹澱粉還是麵粉？教你正確做法，炸出的平菇香酥脆軟，太好吃了。平菇是一道美味的菜餚，是以平菇為主要食材，經過油炸製作而成，香酥脆軟，口感一級棒，炸平菇其實我們自己在家就能做，不過也有一些製作技巧，做過的都會遇到一個問題，剛上桌時很酥脆，過了一會平菇會變軟，不脆了，其實只要在裹漿的時候裡面加一些玉米澱粉，這個問題就迎刃而解了，話不多說，我們來看一下具體的製作方法。
金黃酥脆
【炸平菇】
所需食材：平菇半斤、雞蛋一顆、麵粉少許、玉米澱粉少許、食用油少許、椒鹽粉少許。
1、把買回來的平菇放入鹽水盆中，浸泡五分鐘，把裡面的髒東西給泡出來，然後衝洗一下，撈出來撕成小條備用。
撕成小條
2、鍋中倒入適量清水，大火燒開後，把平菇放進去進行焯水，大約一分鐘後撈出來攥幹水分即可，平菇吸水性強，一定要攥幹，不然掛不住麵糊。
焯水
3、將1勺麵粉和1勺玉米澱粉放入碗中，按這個比例調配即可，再放入鹽和椒鹽粉調味，再打入一個雞蛋攪拌成濃稠的麵糊，如果調得比較多可以在裡面倒入少許啤酒效果更好。
麵糊
4、然後把攥幹水分的平菇放入麵糊中攪拌，使每個平菇都被麵糊均勻的包裹住即可，這樣炸出來的平菇不會糊。
裹上面糊
5、鍋中倒入適量食用油，油溫五成熱，用筷子一個一個把平菇放進去炸，不要一下都放進去容易粘連在一起，小火炸至變硬翻炸另一面，炸至金黃酥脆後即可撈出來，在上面撒上少許孜然粉和辣椒粉即可食用，非常好吃。
下油鍋炸
跟著我做油炸蘑菇，比肉還好吃，外酥裡軟不回潮，放一天還酥脆。
好吃的炸平菇