夏天眼看著就要到來了，每年到了夏天，我們最饞的宵夜莫過於小龍蝦了。一盆小龍蝦，再配上一杯冰鎮的啤酒，一邊看電視，一邊慢慢地剝著小龍蝦殼，度過炎熱的夏天夜晚，真的是太美好了。雖然現在離夏天還有一段時間，不過吃小龍蝦的熱情已經被大家點燃了，許多的商家已經開始出售小龍蝦了，雖然大家不能在外麵團聚一起品嘗這夏日美食，不過一點不會影響大家自己動手做或者點外賣送到家裡來開心吃哦。
麻辣小龍蝦教你這樣做，香辣過癮，吃得吮手指，一個人5斤不夠吃。現在下班時間都比較早，最近看別人吃小龍蝦那火熱的程度越來越高，所以我們家也被點燃了熱情，老媽到市場直接買了5斤小龍蝦回家。老媽說在外面點的，不知道人家有沒有處理乾淨，或者蝦肉是不是新鮮，自己買的，每一隻都是鮮活的小龍蝦，吃起來肉更緊實美味。用刷子一隻一隻刷乾淨小龍蝦，雖然累，不過為了這張好吃的嘴，忍了。
做好的麻辣小龍蝦還在鍋裡，全家人一會進廚房看，一會進去吹，還有多久好，都忍不住想要趕緊動手吃了。出鍋一端上桌，那熱情真的是無法用言語形容。本以為這麼多怎麼也會剩一些，最後連裡面的配菜都吃得光光的，看著大家吃得心滿意足，我只一個大大的佩服。下面就教大家這個麻辣小龍蝦詳細的做法，大家一定要收藏起來，夏天你一定會用得著哦。
【麻辣小龍蝦】
一，食材：小龍蝦5斤，洋蔥1個，青椒5個，尖椒3個，大蔥3根，大蒜1頭，花椒1小把，幹辣椒1把，姜1塊，八角3個，冰糖適量，啤酒2罐，料酒適量，桂皮1塊，香葉3片，茴香少許，鹽適量，麻辣小龍蝦料，食用油適量。
二，麻辣小龍蝦的做法：
1.首先準備好所有的食材，將買回家的小龍蝦先去掉蝦頭，因為裡面含有很多的髒東西，寄生蟲之類的。然後用刷子把小龍蝦挨著一個一個刷洗乾淨，再用清水衝洗，直到水變清亮，沒有髒東西。這一步就花了我一個半小時，而且手指皮都被戳起來好多，為了吃沒關係。
2.香要做出來的小龍蝦肉質緊實，口感更香。一定要先將小龍蝦裡面的水分炒幹，再來進行後面的步驟。所以起一鍋，裡面放入適量的食用油，然後把清洗乾淨的小龍蝦倒進去，不停地翻炒，直到小龍蝦變色，看著它不再出水，就可以撈出來備用。
3.重新起一鍋，裡面放入適量的食用油，等油燒熱後，先把麻辣小龍蝦料放進去，翻炒出紅油，然後再放入幹辣椒，蔥段，薑片，蒜瓣，花椒，冰糖，茴香，八角，桂皮，繼續翻炒均勻，直到爆出這些香料的香味來。再把小龍蝦倒進來，翻炒均勻，先翻炒差不多3分鐘左右。再倒入啤酒，然後蓋上蓋子，大火燒開。
4.這時候再把切成塊的洋蔥，還有青椒和尖椒，還有大蔥葉子一起放進來，翻炒至它們都斷生，就可以出鍋裝盤了，差不多也就3分鐘左右。
5.把配菜都放在下面，小龍蝦擺在上面，這樣方便吃。吃完小龍蝦，再吃菜，更加的入味了。自己在家吃，根本不用戴什麼手套，太麻煩了，直接手洗乾淨就開吃吧，說真的，就這幾斤小龍蝦根本不夠吃呀，老公還說，下次再做，一人5斤都不夠吃。
小貼士：
今天為大家分享的這個麻辣小龍蝦的家庭版做法就結束了，配菜還可以根據自己的喜歡多添加一些哦，比如土豆，萵筍什麼的，小龍蝦不夠，配菜來湊嘛。這些搭配的調料根據自己買的小龍蝦多少來增減，沒有過多額外的要求哦。夏天晚上來上這麼一份麻辣小龍蝦，讓你和家人度過一個美味的夏夜。