對於探店這個欄目，我不知道該不該做，怕效果不好，因為運營的這個自媒體沒什麼名氣，提供不了什麼幫助，自己又學不會中華小當家裡那種評委式的總結，但總覺得試一試比較好，到底怎麼樣以後再看吧。
第一次探店，糾結了好久，到底探什麼店，什麼店喜歡看的人比較多，沒有一點數據作為參考。
又覺得拿著設備去店面東拍西拍，怪尷尬的，怕被趕出來。
總之這也糾結，那也糾結。
反正猶豫了好久，默默的在大眾點評上，亂搜了一些，原本看見所在區西餐口味榜第一名的店，但點開一看全是蛋糕什麼的，大男人去真彆扭。
選來選去就所在區東北菜熱門榜排名第二名的店，要問為啥不選第一，問得好，我也不知道第一名在哪個地方，可第二名的店就在我附近，何必捨近求遠。
東北鐵鍋燉原本是當地一道獨具特色的農家美食，就是桌子上直接放上鑄鐵鍋，用木柈子燒火，大家圍在桌子旁邊不斷往裡面加入想吃的菜，伴著滾滾濃湯享受熱乎乎美食的樂趣。在鐵鍋燉當中，比較出名的有「鐵鍋燉大鵝」「地鍋雞」「灶臺魚」，而不同於傳統的農村灶臺，現指一種脫胎於火鍋店的飯店餐飲模式，以電加熱鐵鍋燉為主。
不同於炒菜的精緻，燉菜更有一種東北特有的粗獷，而鐵鍋燉更是把這種粗狂發揮到極致。鑄鐵鍋有良好的導熱性和儲熱性，雖然需要花多一些時間預熱，一旦達到理想溫度卻可以保持恆定。而鐵鍋的燉煮更能讓肉質的香味發散、融入湯汁裡，更有用久之後油脂與鑄鐵受熱結合，形成一層防鏽的保護膜，這樣用天然油脂養成的鐵鍋，燉煮味道香上加香。
「鐵鍋燉大鵝」
精選沒有汙染的農家鵝為原料放入鍋中，並輔以多種名貴中草藥和上等調料，形成獨特的配方，採用傳統鑄鐵鍋烹製，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質地細嫩、香而不膩、回味無窮。鵝肉還具有很高的營養價值，中醫認為，它具有解五臟之熱、補陰益氣、暖胃開津和緩解鉛毒之功效，所以民間有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法。
「灶臺魚」
採用了江湖野生魚種（有嗄牙子魚、草魚、胖頭魚、鯉魚、鯽魚等十幾種特產活魚）燴制而成，新鮮的多種魚肉互相調和，細緻嫩滑，容易消化。而且加以當地的（把蒿、大棗、枸杞）自製農家風味十多種精製醬，鹹香微辣營養豐富。魚肉中富含蛋白質，不僅可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，還可以幫助傷口的復原及癒合。擔心長胖又喜歡肉類的朋友可以選擇來一份灶臺魚，魚類所含的脂肪比畜肉少，在享受魚肉的鮮美的同時也不會攝取過多的熱量。
「地鍋雞」
根據查究，地鍋雞不僅僅是東北特有的燉菜，它源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區，漁民在船上被條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊乾柴生火，然後按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿麵餅，餅借菜味，菜借餅香。鍋底的鮮嫩雞肉在慢慢燉煮之中發散出香味，這個香味慢慢浸染鍋邊的麵餅，讓食客在品嘗雞肉的同時也不忘享受粗糧。
現在，越來越多的鐵鍋燉店開在了中國各地，讓大家都能感受到屬於東北的一種特殊豪邁的風味。但不論是以前還是現在，在寒冷的冬天，大家一起圍坐在熱騰騰的桌子旁邊一邊吃東西一邊喝酒聊天，可以讓身體和內心同時感受到溫暖。有機會的話，和親朋好友一起嘗試一次吧，若是條件允許，還可以自己在家體驗一次慢慢燉煮鮮美菜肉的樂趣。