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化州，位於廣東省西南部，鑑江中遊，北與廣西北流縣交界，南與廣東省吳川市接壤，東與高州市和茂名市茂南區相連，西與廣西陸川縣及廣東省廉江市毗鄰。境內主要語言有粵語次方言化州話和客家語次方言涯話兩種。化州是中國著名的南菜北運基地之一，有「中國化橘紅之鄉」的美譽。
今天我們來看看化州的旅遊美景與特色美食。
化州孔廟
化州孔廟是粵西地區面積最大、歷史最悠久、屹今保存最完好的孔廟，經巨資維修重光後，更顯得璀璨瑰麗，成為文化旅遊、尊師重學的好去處。
南山寺
南山寺坐落在鍾靈毓秀的麗山，寺內有觀音殿、四合院，天皇殿，大雄寶殿等景點。其中南山寺還有三聖殿、祖師殿、藏經閣、羅漢樓、靜修堂、彌陀村、海會塔、九龍壁等等近20多個建築物是南國佛教文化的一顆璀璨明珠。
尖崗嶺
尖崗嶺古稱為「化州之鎮山」。地處廣東化州市中部的麗崗鎮。因其方圓數百裡之中屬一峰獨秀，秀麗卓立，故又稱麗山。
寶山公園
寶山公園位於今化州城區中心的寶山上,古為八景之一的 「寶山積翠」。
清風樓
位於舊市府大院後背最高點的古城牆上。始建於唐代，數易樓址及樓名。唐名觀風臺，宋名清風樓，元名觀風樓，明復稱清風樓，清同治年間重建，改名魁星樓，後通稱清風樓。1992年重建，一座兩層，高1l米。登樓眺望，古時能飽覽「楓林樹色依天外，茅屋雞聲隔水東」的荒郊景色，而今則是「三江六岸橋相接，車似流水人如龍」的繁華景象了。
廣墾國家熱帶農業公園
廣墾（茂名）國家熱帶農業公園是國家首個已批准的國家熱帶農業公園，將定位為國家級農業科技示範基地，國家級生態農業旅遊示範園，中國最具熱帶特色的水果展示園，中國首家熱帶農業主題的5A級旅遊景區，公園位於廣東化州，規劃用地40萬畝，公園充分利用廣墾茂名墾區資源，整合改造提升，布局為「一區五園」，即核心科技園區、紅峰橡膠森林公園、紅楊桃水果公園、和平油茶生態公園、華煌茶、橘紅文化公園和新時代溫泉養生公園等。
寶圩溫泉
（網絡圖片）
寶圩溫泉,是集旅遊，觀光，商務，度假，休閒，療養，娛樂於一體的溫泉療養中心。
播揚扶蔭地
扶蔭地坐落於雲開山脈兩廣交匯處，地處化州市播揚鎮，屬省級重點生態保護區，海拔500多米，總面積412.5公頃，是化州第二高峰。扶蔭地山清水秀，風景宜人，空氣清新，是旅遊的好去處。
楊梅高爾夫球場
化州龍灣湖高爾夫練習場坐落於化州楊梅鎮龍灣湖大道1號（x623公路旁），距茂名市、湛江市只需30分鐘車程，距化州市區也僅10分鐘車程，交通非常便利，是高爾夫主題休閒運動的絕好去處！
化州星河國際假日大酒店
化州星河國際假日大酒店：酒店建築風格別樹一幟，是城市品位的標誌性建築，整體造型氣勢磅礴，新古典式的建築外型彰顯出酒店特有的尊貴和典雅。是娛樂，悠閒，渡假的好地方。
化州櫻花小鎮
化州櫻花小鎮位於207國道往南盛方向的塘崗嶺交警大隊斜對面，交通便利，停車方便，食肆林立，總面積100多畝。櫻花小鎮以起伏的地形和成片地被花卉營造出坡地花海，形成宛如「花之谷」的景觀特色，花卉樹木共計數以千種。初春的櫻花、二月蘭、孔雀草;夏季水生美人蕉、大濱菊;秋季美女櫻、波斯菊;冬季臘梅、山茶花……在這裡，市民可以一年四季都能有花賞，每個季節都有獨特美景的欣賞點。
南國名山中火嶂
南國名山中火嶂：中火嶂位於廣東省化州城西10公裡的石灣鎮境內，連綿5平方公裡，主峰海拔348米，是化中化南最高峰。山體奇拔峻峭，山石壯觀，景色幽野，風光殊絕，如天上人間，被譽為粵西形勝、南國名山。
合江六王山森林公園
合江六王山森林公園，又名龍王山，位於廣東化州市北區40公裡合江鎮松架村委附近，山上有33峰。自然保護區約3萬畝，規劃面積8000畝。一個以休閒、娛樂、科普、旅遊為主的植物園式森林公園。
化州橘紅
化州橘紅是名貴的中藥材,明朝李時珍《本草綱目》中記載：「橘紅佳品，其瓤內有紅白之分，利氣、化痰、止咳功倍於它藥……其功愈陳愈良。」其果實在多種的止咳化痰的中成藥中均含有其成分,其經常出口國外,在以前是作為皇宮貢品是藥材,現在則為大眾所用。其銷住國內外,口啤極好!
中國沙姜之鄉
南盛沙姜呈褐色，略帶光澤，經曬不癟，皮薄肉厚，質脆肉嫩，味辛辣帶甜，含姜辣素高，具有化痰行氣，消食開胃，健脾消水去溼和防疫等功效。
化州榕樹茶
榕樹茶入口甘潤，飲之不僅生津止渴、且能驅風化痰，消滯開胃。此茶始種於明末。至今有300多年歷史。
化州拖羅餅
獲得各種各樣的榮譽和大小獎項，產品遠銷海內外，具備「中國拖羅餅之鄉」冠名條件，並於今年正式評為中國拖羅餅之鄉。
化州笪橋黃瓜
加工製作黃瓜歷史悠久。其種植的黃瓜，體形通直、端正、飽滿、均勻，味甘性涼，含有豐富的維生素和蛋白質，妙制配菜，味道香甜可口，是群眾家常喜愛的菜品。
化州李子
初夏，翠綠李子的季節。剛上市，酸勁十足！我覺得最好吃的做法，應該是把夾破了的李子倒進辣椒水裡再撈出來食。酸酸辣辣還帶點甜味，因為辣椒水中都加了糖！以前經常這樣食。
化州荔枝
唐朝時，茂名荔枝已成為朝廷貢品。化州市荔枝生產大鎮中垌鎮的荔枝根村和荔枝塘村、蘭山鎮等是化州市出產優質荔枝的主要生產基地，其中蘭山鎮是荔枝用於出口的主要基地，已順利出口到日本、新加坡、美國等國，這也是標誌著化州市水果產業已朝著國際標準化、規範化生產方向邁進，創出了綠色水果品牌，也為荔枝的種植生產開拓了更加廣闊的市場方向。
化州新安紅楊桃
紅楊桃，又名「陽桃」、「羊桃」，學名「五斂子」，又因橫切面如五角星，故國外又稱之為「星梨」。是久負盛名的嶺南佳果之一。在嶺南各地都有紅楊桃的，然而最著名的還是化州新安紅楊桃，這裡的紅楊桃果實碩大 ，形狀特殊，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。
化州紅陽番石榴
化州紅陽番石榴於20世紀80年代引種自臺灣，具有早結、豐產、穩產的特性，果實清甜爽脆、口感良好，是化州市各類水果中最俏銷的果品之一。特別是通過具有化州特色的吃法：去皮切片番石榴經配料（沙姜糠、陳皮等）調配後食用，更是別具一番風味。
化州水果三寶
生薑糠+陳皮粉、辣椒鹽和李子水。
化州香油粉卷
它的精華就是香油，而且粉也不會膩，蒜蓉又香，好爽！
化州煎堆
從營養角度來說是垃圾食品，但從味覺來說卻是極品。外皮脆，超薄，空心的，一咬，恐怕要用手接著呢，因為太脆了，會碎一地的。
化州糖水
「世界糖水在中國，中國糖水在廣東，廣東糖水在化州。」化州，名副其實的糖水之城。化州的糖水店，不僅在化州本土遍地開花，在珠三角的各大城市更是遍地開花。
化州簸箕炊
因其採用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱，其後放磨成槳的米粉於簸箕當中，待一層熟透後再逐漸添加，一般都有三層以上。待米粉全熟後，用小刀將其剮成格狀，以方便食客食用，最後在其表面放上香油、芝麻與蒜蓉漿（即蒜雞油）然後蘸著吃，入口細膩富有彈性，不過因蒜蓉有餘味，所以也有不好此道者，故可單純放花生油所煮成的香油，其風味依舊。
化州牛雜（長岐牛雜水）
在化州長岐，「牛雜水」名聲在外。這裡的牛雜吃法比較特別，成塊的牛雜丟在鍋裡煮，食客可根據自己的喜好隨意挑選，然後叫老闆用剪刀剪下放在一個小碗裡，也可以剪下來用鐵叉叉住，配上老闆精心調製的各色配料，最後來一串蘿蔔或豆炸，再燙上一碗時令青菜，就可盡情地享受這來自街頭的美味佳餚。這裡牛雜水名不虛傳，彈牙得來，香而不膩。
化州白切雞
化州白切雞之所以遠近聞名，確實有它的獨特之處：首先是選料上乘。必須選純正本地項雞，而且以1.5公斤左右的為佳。其次，煲雞時，待水開了以後，必須慢火煲，而且要不斷地翻動，以煲到八成熟為宜，太生不行，熟過頭也不行，要恰到好處。再次是煎油，這是最重要的一環。
化州平定脆皮白切豬手
傳統方法秘制的脆皮白切豬手皮脆肉滑，肥糯不膩，入口即化，口感獨特，在化北乃至化州都小有名氣，古已有之。
化州平定手撕雞
原汁原味手撕雞。顧名思義，就是把雞肉用手撕成絲狀來醮上配置好的調料食用,這樣吃的好處是不用吐骨頭,雞肉的味道鮮美。