女兒放假回家了，一到家我就各種糕點伺候著。我巴不得什麼好吃的都做給她吃。但是，女兒越來越圓潤的身軀，讓她不能像以前那樣放開的吃了，還得有所節制。不過對於葡式蛋撻，她是無論如何也都拒絕不了的。這不，蛋撻一出爐，她一口氣吃了4個，要不是我及時制止，她還停不了呢。
其實這蛋撻不止女兒拒絕不了，就連我這天天鬧著要減肥的人也一開口就停不下來。比起港式蛋撻的細嫩，葡式蛋撻的撻水因為加入了奶油，口感更香滑些，表面也因此可以烤出漂亮的焦糖斑。趁著熱氣咬下去，外皮酥得掉渣，蛋奶餡嫩得入口即化，雞蛋的鮮美彈嫩與淡奶油的香甜，吃下去是整個味蕾都跳躍起來了，讓你吃一口就會愛上它。即使冷了吃，味道也絲毫不差。
以前女兒每次去肯德基最愛吃的就是蛋撻了。蛋撻雖好吃，不過價格卻是一點都不實惠，要五塊錢一個，三十塊錢一盒，真是不敢放開胃口的狂吃，不過身為資深吃貨的我自然要自己琢磨著做出好吃的蛋撻了。其實，在家做蛋撻，超級簡單又美味，女兒超愛吃。自從我學會這甜點的做法，女兒再也沒去肯德基吃了。
今天我就教大家自己在家做葡式蛋撻，便宜簡單又美味哦，一個蛋撻2元錢不到，還是用的最好的食材，衛生健康，簡單零失敗，你也試試吧。
【葡式蛋撻】
蛋撻皮 18個 , 動物性淡奶油 180克, 細砂糖 60克， 蛋黃 4個， 低粉 15克， 煉乳 15克。
製作方法：
1.淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖，煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。
2.冷卻至不燙手後，加入低筋麵粉。
3.分次加入蛋黃攪拌均勻。
4.將蛋撻液過篩3次。
5.將海氏烤箱，調為烘烤功能，選擇上下火220度預熱6分鐘。
7.將蛋撻皮擺放在烤盤裡，將調勻的蛋撻液倒入，7分滿。
8.將烤盤放入預熱好的烤箱，選擇上下火烘烤功能，220度烘烤25分鐘。
9..烤至蛋撻液表面出現「雀斑」，鼓得超出撻皮水平線，撻皮已經開始泛微微的焦黃色。就熟了。
外酥內嫩，細膩爽滑，好吃到爆，一出爐全家搶著吃，女兒吃不夠。做法簡單，你也試試吧，比肯德基便宜多了，最關鍵的是食材更優質，吃起來更健康更美味。
小貼士：
1.烤制時間根據各家烤箱溫度而定。
2.蛋撻液過篩3遍口感更細膩。