說到山藥呢，相信有不少的朋友都愛吃，山藥口感軟糯，帶點清甜，並且它的營養豐富，尤其是鐵棍山藥。鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，是懷山藥中的精品。鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥營養良好，藥用價值高食用價值也非常高。在我們這裡鐵棍山藥大概賣到8塊錢一斤。今天剛好買了一根鐵棍山藥，和一塊豬肉，那麼這期的美食教程呢，天健美食坊，就拿這個鐵棍山藥和豬肉給大家分享一個好看又好吃的做法吧，喜歡吃山藥的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬肉500克（最好是五花肉），鐵棍山藥1根，雞蛋2個，枸杞20個，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，澱粉2湯匙，花生油1小勺
第一步：準備一個碗，將枸杞放到碗裡面，再加入半碗清水，提前將枸杞泡軟，等會有用！接著帶個手套，用刮皮刀將山藥的外皮去掉，再衝洗一遍，然後放到菜板上，將山藥切成約2釐米厚的塊，切好之後用鹽水泡著備用。這裡說明一下：山藥切好之後，如果不泡在鹽水裡面，是很容易氧化的，氧化後的山藥就會變黃變黑，不但不好看，還影響食慾哦！
第二步：將豬肉放到菜板上面，用菜刀去掉豬皮，然後將豬肉切成小塊，再剁成豬肉末，如果你嫌麻煩的話，也可以用絞肉機打，儘量的將豬肉剁碎一點，像做肉丸子那種狀態就差不多了。豬肉剁好之後，轉移到湯盆裡面，加入1茶匙食鹽，打入1隻雞蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙澱粉，再用筷子順時針攪拌至肉末起勁，再放入1小勺花生油，然後攪拌均勻即可！
第三步：準備一個又大又薄的盤子，將肉末放到盤子的中間鋪平，然後在中間挖個孔，讓肉末呈凹型狀，再往肉餡中間打入一隻雞蛋，接著將泡鹽水裡的山藥撈起來，一塊一塊地靠著肉末擺成一個圈，再把泡好的枸杞，一個一個地擺到山藥上面，這樣我們的原料就算是準備好了！
第四步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，將我們裝有食材的盤子，放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘即可。蒸好之後就可以出鍋啦，家裡如果有條件的，可以在上面撒上一點蔥花提香點綴！
這樣一道色香味俱全，好吃又下飯的【山藥蒸肉餅】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【山藥蒸肉餅】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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