由於現在的生活節奏很快，人們日常奔波於學習與工作，沒有過多的時間花在做飯上。因此人們日常的早餐，既要保證營養，也要保證速度。科學的早餐應是低熱能、營養均衡的，要含有碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維等。半根紅薯，1個雞蛋，5分鐘解決全家早餐，鍋蓋一掀開就流口水。紅薯也就是番薯，是一種營養齊全且豐富的天然食品。番薯富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及胺基酸等營養元素。雞蛋的營養就更不用說了，它是人們日常的儲備蛋白質的食材。下面小編就教大家如何用這兩種食材快速地做出營養早餐。
紅薯雞蛋餅
By 紀元傑米
配料：
紅薯 半根、雞蛋 1個、麵粉 適量、咖喱粉 少許、精鹽 少許、牛奶 適量
烹飪步驟：
1.準備紅薯、鮮奶，麵粉，雞蛋。
2.先將紅薯擦絲。
3.紅薯擦絲。
4.加入牛奶雞蛋。
5.篩入麵粉咖喱粉少許鹽。可以加糖。
6.做成麵糊。
7.不粘鍋加入少許油。將麵糊慢慢倒入鍋中。
8.烙至兩面金黃。
9.裝入盤中，奶香濃鬱，鬆軟可口！
烹飪小貼士：
1.紅薯擦絲或者切成小丁都可以，小火慢烙。2.注意火候，多翻翻身，注意麵糊表面的顏色3.番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種胺基酸。4.一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
紅薯雞蛋餅營養又可口，那麼大家覺得紅薯雞蛋餅的賣相怎麼樣呢？
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