推薦語：休閒食品最佳選擇就是薯片，但是薯片別在超市買了，超簡單炸薯片秘訣，過年必備零食炸薯片，只需三個步驟，薯片又香又脆，勝過可比克。
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這些年吃過各種各樣的炸薯片，但卻從未自己在家做過炸薯片，這次去朋友家，看到朋友家自製炸薯條，簡單方便吃著更放心。每次逛超市零食區的時候，總會搜刮各種各樣的薯片回家，薯片的量是按克計算的真的非常少，但對薯片這種零食又沒有抵抗力，看電視的時候咔嚓咔嚓不知道能吃多少，並且價格也不便宜，自製的炸薯片，沒有任何添加劑不說，價位低且吃著放心。所以薯片別在超市買了，過年必備零食炸薯片，只需三個步驟，薯片又香又脆，勝過可比克。
回家之後嘗試了各種辦法，終於做出了可口的炸薯片，味道勝過可比克。自己在家炸的薯片營養且健康，對比買薯片來講，雖然過程略微麻煩，但是馬上就要過年了時間很充裕，特別是做好之後，會很有成就感，如果想學炸薯片的小夥伴，可以跟著小編的步驟嘗試一下，味道真的很不錯。薯片別在超市買了，超簡單炸薯片秘訣，只需三個步驟，薯片又香又脆，比可比克還好吃 。
現在各種油脂都有質量問題，讓我們在外面不敢吃炸制食品，總怕遇到問題油，那麼不如自己在家學一下，輕輕鬆鬆吃出健康，小編做炸薯片的過程非常簡單，只需三步就可做好。
炸薯片的做法
準備食材：準備一個會跳舞的小土豆，挑選的土豆要儘量遠一點，外觀造型好看，切的時候更為省心，一個土豆就可以，因為一個土豆可以做很大一盤，加五香粉少許。
第一步：土豆洗淨後打皮，如果刀功很好就用刀切，如果刀功不是很好，可以準備土豆切片器，切出來的土豆越薄越好，炸薯片的時候味道更為鬆脆。將切片後的土豆泡入水中，水要儘可能的多一點，將土豆中的澱粉都泡出去，炸土豆的時候口感會更為鬆脆。
第二步：鍋中加水，水燒至五成熱後放入土豆片，水開後將土豆片撈出，煮的時間不要太長，煮的時間太長土豆片會很軟。焯過後的土豆片放入涼水中衝洗乾淨，控幹水分備用。
第三步：鍋中加油油溫至八成熱後，放入控幹水分的土豆片，大火炸至金黃色，在控幹油後放入少量麻辣粉，要不停的翻波讓土豆片均勻的裹上麻辣粉，避免其口感過鹹或過淡。
炸薯片注意事項
1、挑選土豆時不要太大，土豆太大不容易切成片狀，儘量選長方形的土豆。
2、除了挑選土豆之外，也可以選擇炸地瓜，炸地瓜的口感也非常細膩，並且對比土豆來講口感更甜。
3、泡土豆時間3-5分鐘，煮土豆時間一分鐘即可。
4、土豆片要直接大火炸至，才能減少土豆浸油。
炸薯片的小竅門
薯片的薄厚要切得均勻，薯片下鍋的時候，不要一次性全部放入，要一點一點順著鍋沿慢慢放入，這樣可以有效的防止油往出噴件，避免傷到皮膚或者衣物。炸過薯條的油，可用來做涼拌菜，熟油做涼拌菜味道很好，也可炸辣椒油使用，這樣就能避免由重複加熱使用，更為衛生健康。很多人炸土豆片的時候，都忘記了水煮的這個步驟，所以有的時候炸出來的土豆片會有一點點生。
以上就是小編這次做炸薯片的方法，這樣做出來的土豆片，既經濟又實惠，並且味道非常鮮美，口感媲美可比克，馬上就要過新年了，家中有小朋友的家長不妨試一下上述的辦法，是一道不錯的餐後小食品。
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