遼寧東港水產市場黃蜆子豐收 日進200萬斤堆成山

2020-12-25 水產養殖網

 

2015年12月6日早潮到7日早潮,總共有超過200萬斤的大黃蜆子進入遼寧丹東下轄的縣級市東港。據東港黃海水產品批發市場的商戶介紹說,這是他們入駐該市場以來見證的一個記錄。(共30張圖片)

200萬斤大黃蜆子是什麼概念?來看這張拍攝於2015年12月7日上午11點19分的圖片。這是40萬斤大黃蜆子被加工後其外殼堆積成的「蜆子山」的一部分。

大黃蜆子學名青柳蛤,產於黃海淺海處(主要在東港一帶)。清初詩人郭麟曾在《桂枝香.黃蜆》這樣讚譽大黃蜆子,「俊味江鄉堪屬」。丹東東港方言「鮮靈」更是源自當地人對黃蜆子不二之喜歡。習慣上將黃蜆子前綴一個大字,一方面說明黃蜆子個頭大,另一方面也彰顯著東港人對本地一直盛產黃蜆子的自豪感。

在東港,大黃蜆子四季不斷,2015又是豐收年。進入12月份,每天兩次潮水均有大批滿載大黃蜆子的船隻上岸,商戶們為了應對前所未有的忙碌,乾脆在黃海水產品批發市場內就地就便解決早午餐。

6日早潮,黃海水產品批發市場迎來了今年最大的一波黃蜆子登陸潮,偌大的市場幾乎被運貨車和大黃蜆子佔滿。截至7日早潮,共有超過200萬斤大黃蜆子被運進黃海水產品批發市場。如果不能馬上移入鹹水蓄養,上岸後的大黃蜆子保鮮周期很短,所以,它們將通過三個渠道被快速分流:本地銷售、周邊短途銷售和就近臨時加工。

東港及周邊地區也只能在保鮮期內消化掉200萬斤中很小的一部分。圖為6日上午10點35分。一商販從黃海水產品批發市場運走小批量大黃蜆子。

圖為6日上午11點23分,一開飯店的老闆在黃海水產品批發市場小批量購買大黃蜆子用於飯店經營。

也有少部分大黃蜆子被運到丹東以外的其他地區(基本是遼寧省內的城市)進行銷售。圖為2015年12月6日上午11點40分,滿載大黃蜆子的卡車正列隊駛離黃海水產品批發市場。

大黃蜆子進入黃海水產品批發市場,商戶首先要驗貨,以確定如何分流。因為大黃蜆子數量太多,驗貨只能採用「抽樣調查」的方式。

無論是進入市場流通還是就近臨時加工,對於剛剛運來的大黃蜆子必須要開包驗貨,東港人俗稱看看「過沒過口兒」。

甚至要生吃驗貨。當然,在東港生吃大黃蜆子沒什麼特別,土生土長的東港人幾乎都好生吃大黃蜆子這一口兒。

驗貨合格才會大批量卸載。

驗貨合格,大黃蜆子才能進入加工環節。更多的大黃蜆子將被加工為成品(脫殼),或保鮮貯藏或曬成蜆子幹。

臨時加工點外部情形。

臨時加工點內部情形。

之所以稱其為臨時加工點,是因為在這裡加工出來的大黃蜆子肉和其他貝類肉,還得送到食品廠作進一步加工。

經過清洗的大黃蜆子肉會擺放在這裡等待食品廠的人前來驗貨。

臨時加工點也會插空加工少量的毛蚶子肉。

或者是扇貝肉。

臨時加工的每個環節都需要有專人看護確保流水作業萬無一失。

運送蜆子殼的傳輸帶,

傳輸帶也需要專人看護,以便及時攤開堆積的蜆子殼。

蜆子殼堆積的「蜆子山」。舊的被運走,新的又堆起——這給周邊的女人們帶來了福利。

像這麼能拼的,一天下來,揀出十斤八斤大黃蜆子肉絕對不是問題。

一袋大黃蜆子是50斤。青年帥哥說,他一個人兩個半小時之內差不多搬運了100袋。

中年帥哥說,「連軸轉幹這麼多活,挺累,但是掙得也多啊!」

老年帥哥一絲不苟。

推著一車用來裝大黃蜆子的編織袋,他的笑容是由衷的。

大黃蜆子在東港,不斷地被運進或運出。在接下來的日子裡,200萬斤或許不再是一個記錄,應該會有更多的大黃蜆子滿足東港人以及越來越多的外地人的需求。

 

——棋簿紫原生態(不修圖)的紀實圖文

相關焦點

  • 遼寧東港大黃蜆子——鮮美的東港味道
    遼寧東港大黃蜆子——鮮美的東港味道2013-09-06 10:27:00  水產養殖網  出處:東北新聞網我不好意思地笑:「嘿嘿,這二十多天,真的很饞大黃蜆子,還是家鄉的東西好吃啊!」  「嗯,看來,還真的是饞著了啊!」一位朋友感慨。  「再來一碗大黃蜆子!」另一位朋友見我意猶未盡,對站在走廊裡的服務員喊了一嗓子。  我沒阻攔,這家鄉的美味我真的沒吃夠!  「也別啊,這大黃蜆子,咱東港人有幾個敢說自己吃夠了!」一個朋友吃幾個黃蜆子,喝一口酒。
  • 中國水產流通與加工協會調研遼寧丹東東港貝類加工流通情況
    中國水產流通與加工協會調研遼寧丹東東港貝類加工流通情況2015-05-13 17:05:00  水產養殖網為促進貝類出口持續健康發展,進一步了解產業現狀和產業面臨的主要問題,4月26-29日中國水產流通與加工協會信息部負責人與世界自然基金會中國辦代表前往丹東東港,在丹東東港海洋與漁業局的協助下,走訪了貝類養殖加工企業、黃海水產品批發市場,從貝類中最主要的出口品種蛤蜊入手,主要調研菲律賓蛤仔、文蛤、黃蜆子(青柳蛤)等蛤類的生產加工出口和市場流通情況。
  • 寒冬裡,丹東人依舊有「黃蜆子」口福
    原標題:大冷天,愛吃海鮮的丹東人依然有口福 黃蜆子賣出了「白菜價」       「我做海鮮批發生意十七八年了,今年這麼低的價格還真是頭一回遇到。」12月7日上午,在丹東東港黃海水產品批發市場,海鮮批發商於福民對記者說,由於今年黃蜆子迎來大豐收,價格格外低,基本上屬於白菜價了。
  • 5400萬黃蜆苗放流大海 遼寧丹東黃蜆子大規模人工養殖未來可期
    5400萬黃蜆苗放流大海 遼寧丹東黃蜆子大規模人工養殖未來可期2016-08-12 10:31:00  水產養殖網  出處:遼寧日報        瀏覽量: 4749 次8月10日,剛剛從東港市育苗中心返回的丹東市水產技術推廣總站病防科科長袁甜向記者介紹說,幾天前,他們將新培育出的5400多萬粒中國蛤蜊幼貝成功放流至東港大鹿島海域。「開展人工繁育及中間培育技術研究,可為中國蛤蜊灘涂養殖、淺海底播增殖、增殖放流提供大規格苗種,有效提高資源量。」  中國蛤蜊俗稱「黃蜆子」。
  • 丹東黃蜆子肉質肥美價錢接地氣 外地人讚不絕口
    原標題:肉質細膩肥美 價錢接地氣 丹東大黃蜆讓外地人不禁讚嘆「你們丹東人真是太有口福了,又大又肥美的黃蜆子才賣五六塊錢一斤!」7月17日上午,在永昌市場一處經營海鮮的攤位前,來自江蘇省常州市的遊客王先生羨慕地說,他們一家人都愛吃海鮮,來丹東這些天,味道鮮美的大黃蜆子給他們留下了深刻的印象。
  • 人工繁育獲得成功 丹東人再不擔心黃蜆子會「飛」走了
    提要丹東以盛產黃蜆子著稱,可丹東人也擔憂,近幾年的黃蜆子捕撈量只是十幾年前的一成。原因很簡單,資源銳減。3年前,丹東水產研究人員嘗試在淺海海域人工繁育黃蜆子種苗。半個月前,終於傳來好消息,黃蜆子幼貝經過80天的生長,已經通過驗收。黃蜆子苗是怎麼放進大海的?研究人員又是怎麼找到那些苗的?大規模人工養殖是不是可以進行了?引子11月3日深夜,隨著一艘艘滿載而歸的漁船陸續靠岸,在東港黃海水產品市場做黃蜆子批發業務的姜茂才開始忙碌起來。
  • 黃蜆子曾經一分五釐一斤90後沒聽說過
    這種貝類叫黃蜆子(學名青柳蛤),盛產於遼寧東港以及山東煙臺威海一帶的黃海淺海處。目前,遼寧東港的黃蜆子市場零售價從15到30元不等,幾乎躋身高端海鮮行列。但是,退回40多年,在1970年代初期,黃蜆子的價格僅在1分5釐到3分錢之間。
  • 1320萬粒黃蜆子幼貝8月上旬放流黃海
    7月28日,在位於東港市北井子鎮的育苗中心,中國蛤蜊人工繁育項目組負責人、丹東市水產技術推廣總站病防科科長袁甜向記者介紹說,該站今年5月27日進行的中國蛤蜊人工繁育及中間培育技術正式通過丹東海洋與漁業局組織的專家驗收。這些新培育出的中國蛤蜊幼貝將於8月上旬放流至黃海大鹿島海域。
  • 大量海鮮堆成山:人被「淹沒」,花蓋蟹子2元一斤白菜價
    海鮮大量上岸堆成「山」,海鮮市場裡的分揀工和裝卸工幾乎被「淹沒」——這是節日期間,遼寧東港常見的場景。 除了10月4日大風降溫,甚至從節前開始,海鮮市場幾乎每天都要呈現海鮮堆積如山的場景,看著讓人眼熱。
  • 遼寧東港再生資源產業園
    遼寧丹東前陽造紙產業園  一、承辦單位:  丹東前陽經濟開發區  二、項目背景:  按照遼寧省政府對造紙行業集中整治的總體要求和省環保廳「上大、下小、提標、進園」的原則,2012年丹東市政府在前陽經濟開發區統一規劃建設丹東地區唯一一家造紙產業園區——遼寧丹東前陽造紙產業園。目前園區已申報省環保廳進行規劃環評。
  • 產地 走進東港海鮮批發市場,帶你體驗來自北黃海的饋贈
    各路食客聞鮮而動,盡享一年一度的海鮮盛宴,今天筆者就帶你走進位於東港的黃海水產批發市場,一睹眾鮮芳容。文/圖  崔從敏*海鮮指南(微信號:seafood-guide)獨家稿件。地處祖國海疆最北端的東港,因其江海交匯獨特的地理位置,處於季風帶的宜人氣候,使得這裡坐擁得天獨厚的海產資源。
  • 它是丹東的標誌,東港的驕傲,被譽為國家地理標誌
    在2003年時,在東港人的不斷實驗研究下,終於摸索出了一種有效去除黃蜆子肉中沙子的辦法,那就是用控溫技術將海水溫度控制在8~10℃,將篩子中的黃蜆子放在水中浸泡4~5個小時,黃蜆子就會將體內的沙子吐出,此時再食用,就不會影響口感了。在口感提升了,酒香不怕巷子深,好東西自然不愁銷路。慢慢地,開始有外地人來東港採購黃蜆子。
  • 今年黃蜆子蝦爬子個頭為啥小?
    眼下這個季節,正是咱們遼寧的黃蜆子和蝦爬子肥美的時候。看看這肉質肥厚,湯汁鮮美的黃蜆子,無論是烤,是煮都堪稱人間美味。聽說,今年的市場上的黃蜆子和蝦爬子個頭不大,黃蜆子價格還比較親民,蝦爬子要比往年貴了一些。
  • 數千人豪吃7000斤黃蜆子 數萬隻黃蜆子30分鐘內被分食
    7月28日,遼寧丹東,黃昏時分,超過3500名市民和遊客聚集在一起,免費品嘗7000斤黃蜆子、共享燒烤盛宴。活動現場數千人圍爐落座,數萬隻黃蜆子30分鐘內被分食,五百個烤爐排到街尾,盛況空前,創造丹東歷史。  黃蜆子是丹東重要特產,口感鮮嫩肥美,丹東人身體力行向社會表達了對黃蜆子的熱愛之情,家鄉特產引以為傲。
  • 海鮮市場13家商鋪關門:市場沒人我賣給誰?
    8月8日周六上午,遼寧東港黃海大市場水產區,本該是一周當中人流最密集的時間段,海鮮商戶卻對著賣不掉的海蠣子一臉愁容。「魚蝦蟹等其它海鮮賣不掉可以凍起來,但海蠣子就沒法凍了。我在市場擺攤五六年,第一次幹扔掉海鮮這種事兒,心疼。」海鮮商戶說。開門就賠本,這是不少海鮮商戶近期的窘境。索性,關門歇業,甚至,商鋪招租,不幹了。在遼寧東港,僅黃海大市場水產區,就有13家商鋪捲簾門緊鎖。
  • 1400隻梭子蟹堆成山,被CCTV安利給全世界的東北寶藏城市
    /品美食/朝鮮、韓國的各類商品在丹東也能買到泡菜攤也成了丹東市場的日常景色 @renata.mirkova與朝鮮一江之隔,同時也擁有通往韓國的客船港口。南北韓的美食特色都在丹東交融,不出國也能有正宗的味覺體驗。
  • 慶豐收品海鮮,東港海鮮文化節啟幕
    又是一年豐收時,新糧進倉,瓜果上市,海鮮正肥。9月25日晚6時許,2020東港農民豐收節、「中國貝都·鮮靈東港」丹東·東港海鮮文化(網紅)節暨東港市旅遊「後備箱」工程產品展啟幕,遊客及市民可參觀當地名優商品展,觀看網紅直播,品嘗特色海鮮美食,連宵嬉戲,盡享豐收盛宴。該活動將持續至9月29日。
  • 大連白蜆子花蜆子檢出抗生素
    大連水產店銷售的白蜆子和花蜆子被檢出呋喃西林代謝物,這是一種人工合成的廣譜抗菌藥。近年來在畜牧、水產養殖中被廣泛應用,但呋喃西林及其代謝物在動物源性食品中的殘留可以通過食物鏈傳遞給人類,長期攝入會引起各種疾病,對人體有致癌、致畸胎等副作用。
  • 丹東東港代表不了東北海鮮,但不去東港,你永遠不懂東北海鮮—2
    上篇文章中帶大家了解了「丹東東港海鮮四大寶」中的老大哥大黃蜆子,這篇文章繼續帶大家了解其餘的三位小老弟。(關注我,翻看往期文章)東港海鮮四大寶:大黃蜆子,皮皮蝦,泥螺,中華虎頭蟹在這四大寶中,雖然大黃蜆子是老大哥的位置,但我真真的最愛吃的卻是蝦爬子(皮皮蝦)。蜆子吃的夠夠,梭子蟹也吃到倒了胃口。
  • 廣州海河國際水產市場四大家魚魚欄開業
    廣州海河冰鮮水產市場200多圍的圍地農家飯>每天銷售多達60萬斤的新鮮魚  7月23日晚,廣州花地大道南488號有人擺了200多圍的圍地農家飯,幾百臺農夫車和集裝車擺在周圍,很是熱鬧。原來是廣州海河冰鮮水產市場裡面每天銷售多達60萬斤的新鮮魚、塘魚的海鯨四大家魚魚欄開業。  據了解,這個市場佔地14萬平方米,其中第一期商業建築面積4萬多平方米的大市場,在第一期中有6000噸冷庫兩座,商鋪300多間,部分商鋪配有10噸的小冷庫,主要經營冰鮮和冷凍肉類食品及四大家魚等高、中檔的國內、外產品。