從寶寶添加輔食開始,我們就和長輩展開了一場關於鹽的拉鋸戰!雖然再三強調寶寶不能吃鹽,可婆婆總說不吃鹽沒力氣,輔食沒味道寶寶不愛吃。
事實上給寶寶吃鹽,會導致鈉攝入過多,造成寶寶挑食、抵抗力下降,長時間的重口味甚至還會導致寶寶得腎炎!
可是面對老人們的固執,咱們又該如何應對呢?
(圖片來源於網絡)
有時候我們說得再多,長輩們也不一定會相信,可權威的育兒指導《中國膳食指南》中明確指出,寶寶的輔食應保持原味,不加鹽、糖以及刺激性調味品!
(內容摘自中國居民膳食指南2016版P223)
至於長輩們擔心的,寶寶不愛吃沒味道的輔食,其實也很容易解決!今天我就教媽媽們一個小妙招!
我用「自帶鮮味」的香菇和銀魚,做成寶寶專屬的調味粉。可以讓長輩給寶寶當調味料使用,拌麵、拌粥、拌米粉都能用,包括咱們大人的飯菜也可以加點,全家低鹽更健康!
高鈣的銀魚,和VD豐富的香菇,更是一對「黃金搭檔」,能夠更好的促進鈣吸收,幫助寶寶長高高!
小調料,大作用,搞定挑食寶寶,成全長輩的關心!
銀魚香菇粉
參考月齡:12M+
銀魚200克
幹香菇60克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量。
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將銀魚放入清水中,用手輕輕攪拌銀魚,沉澱5分鐘。
?媽媽們可以用手輕輕攪拌,這樣可以讓銀魚的髒東西沉澱下來。
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再取一碗乾淨的清水,重複清洗3-4次。
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起鍋燒水,水開後,放入銀魚和生薑片,焯水2分鐘。
?銀魚焯水不僅可以去除魚腥味,還可以將未清洗乾淨的殘留雜質去除。
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焯水後,將銀魚撈出,瀝乾水分。
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泡發好的香菇去蒂。
?香菇的蒂有點微苦,媽媽們一定要提前去除。
?香菇最好選擇大小、蓋厚差不多的,這樣烤制的時間能夠統一。
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去蒂後,放入清水中清洗乾淨。
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另起一鍋,水開後,放入香菇,煮10分鐘。
?香菇背面比較粗糙,焯水後可以清除表面的雜質和泥沙。
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煮好後,撈出,用廚房紙吸乾香菇裡面的水分,再切碎。
?香菇吸水性比較強,一定要儘量控幹裡面的水份,沒有廚房紙也可以用手擠幹。
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將銀魚和香菇放入鋪有矽油紙的烤盤中。
?媽媽們記得在烤盤上鋪矽油紙,不然容易粘盤哦~
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放入烤箱,設置上下管90度,烤2個小時。
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時間到了之後,打開烤箱用手檢查是否烘乾。
?烘乾的香菇碎、銀魚用手一捏就碎。
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確定烘乾後的香菇碎、銀魚拿出烤箱,徹底冷卻後,倒入破壁機。
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攪打好後倒出過篩。
?過篩是為了過濾掉一些顆粒,讓粉末更細膩。
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過篩後,裝入密封罐,10天內吃完哦~
?今天的銀魚香菇粉我用了銀魚200克,幹香菇60克,做出來總共有35克,因為是全家一起吃,做的比較多,如果只給寶寶吃,建議媽媽們可以少做一點!
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純天然、無添加的調味品就做好啦~~小小一勺,卻有著大大的營養,媽媽們再也不用擔心「重口味」影響寶寶啦!
添加要領:
●做好的銀魚粉,媽媽們記得要乾燥保存哦,10天內吃完就可以了。
●除了銀魚粉,之前我還推薦過
《香菇蛤蜊粉》
和《香菇蝦皮粉》,都是天然的調料,媽媽們可以在家裡備一點,長輩想給寶寶加調料的時候就可以用這些!