孔雀開屏清蒸魚的做法,擺盤精美,好看又好吃

2020-12-12 美食天下

孔雀開屏清蒸魚

原料:鯿魚、姜、蔥、蒜瓣、鹽、食用油、剁椒、黃酒、醋、生抽、蒸魚豉油。

做法步驟:

第1步、鯿魚清理乾淨。

第2步、切下魚頭魚尾,然後將魚身切成均勻厚度的魚片,留魚肚邊不要切斷。

第3步、加入適量鹽,黃酒、醋和薑片,抹勻醃製20分鐘。

第4步、姜切絲、蒜切片、蔥切末備用。

第5步、將醃好的魚放入盤中擺好造型。

第6步、放上姜、蒜和剁椒,淋上適量的蒸魚豉油和生抽,上蒸鍋大火蒸15分鐘。

第7步、蒸好後,淋上熱油,撒上蔥花即可出鍋食用。

第8步、成品。

來自 美食天下 田田_hz13 的作品。

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