相信很多人都坐過火車，但是如果你去問，你吃過火車上的飯嗎，恐怕有80%的人都說沒吃過，這是為什麼呢？
中國火車上的未解之謎：火車上推車賣快餐一趟趟跑來跑去，但很少有人買， 這是為什麼呢？其實原因也很簡單，相信大多數人都是這樣的想法！火車上的餐飲一是貴；二是不好吃；三是不衛生。
首先，「吃不起」。火車上的食物普遍比較貴，無論是盒飯還是泡麵或是其他的東西，基本上都要比外面貴三分之一以上。超市裡三塊錢的泡麵火車上起碼要買七八塊，十塊的盒飯火車上基本上要十五左右。雖然現在老百姓收入比以前樂觀不少了，但是整體上多數人都是普通家庭，收入一般，除非真的餓的不行了，一般不會吃火車上的什麼東西，要麼坐車前吃好了上車，要麼帶點東西墊一墊，下車後再吃。
現在火車上的盒飯都是統一生產，然後冷凍，存在一定的保質期，這就意味著盒飯是否存有防腐劑，有人說是用氮氣保鮮，氮氣保鮮能存放這麼久嗎？
雞肉有指甲蓋大兩塊，六條肉絲，比火柴稍粗一點，看起來不錯兩葷兩素，吃起來沒有一點味道，量還小，遠不夠正常人一頓飯量。所以乘火車外出還是上車前自己準備些食品，營養、可口、美味、經濟。火車上的飯價高、量少、味差，這些可能就是乘客在火車上不吃或少吃火車做的飯的原因吧！
口味比較單一，常見的只有紅燒牛肉、魚香肉絲、、土豆絲三種選擇。火車上的盒飯是食物先在食品車間裡加工，然後急速冷凍，運至列車上再加熱一次。再次加熱後的中餐，味道可想而知。
坐火車有二十多年經歷，很少吃火車上的飯菜。為什麼？因為親眼看過火車上是怎麼做飯菜的，最不能接受的就是衛生，雖然可能達標，但在那種環境下，那種條件下，做出來的飯菜比戶外野炊好不到哪去！且味道太差、價格太貴，性價比超低。說實話還不如方便麵來的乾淨、實在！