中秋節是中國傳統的團圓節日，作為一個農業為主的國家，在秋天，我們許多動植物都是最肥美的時候，在這個節日把最好的美食，都聚集在一起，與家人一同分享。中秋家人聚會，吃一份粥底海鮮火鍋，雖然不如麻辣火鍋那麼激烈，但是，濃鬱又肥美的海鮮，吸收海鮮風味的大米粥，確實是一份不錯的中秋團圓大餐！
用蔬果清洗機直接將所有的海鮮處理，用刀拍一下蟹殼，再從中間切斷。這樣是方便蟹肉的海味在烹煮的過程中，既保持了完整性，又釋放了海鮮的風味，方便大米的吸收，豐富海鮮粥的風味。
鮮活的青蛤都是閉口的，先將青蛤清洗乾淨，放入冷水中，用開火煮一下，稍微開口撈出，這時候再用小刀就能輕鬆的掰開。
處理好的海鮮放在一邊一會兒燙火鍋的時候，就可以放下去了。在臻米升降火鍋中加入適當的水，水位不能超過max線，先加入紅棗、薑片、少量的枸杞，開火。水開之後，放入大米。繼續燒開。
大米燒開之後，將升降欄升起來，再放入海鮮擺盤。
降下升降欄，就可以煮海鮮啦。
吃的時候，升起鍋。就不會像傳統的粥底火鍋，海鮮與米飯混合在一起難捨難分。現在吃青蛤特別肥，超級好吃。沾上自製的蘸碟，裹著辣椒的海鮮醬是四川人海鮮火鍋的最愛。
一邊吃粥，一邊吃火鍋。這個團圓的海鮮火鍋，又有飯又有飯，很方便，也很完美！