農村山上的這種野菜，名字都很少聽見，更別說是吃過了！現在的人們真的是越來越愛吃有機蔬菜和野菜了，因為這些菜吃起來健康，吃的放心，現在越來越多的人不想處於喧譁的城市之中，更想處於安靜宜人的農村地區，所以有不少的人在農村都建起了房子，在這裡居住下去，不僅舒服，還可以吃到放心的蔬菜和野菜。
不知道你們有沒有聽過這樣一種野菜，叫做苦齋，相信很少人是聽過的，也沒有見過，這種野菜在分布在廣東，江西，福建等地區，味道另類有特色，跟榴槤一樣，起初人們會因為味道而排斥不吃，聞起來像臭腳丫子的味道，不過再試吃之後，人們都無法自拔的愛上吃這種野菜。
苦齋在粵東地區是非常有名的藥效野菜，有新鮮的，也有曬乾的，在廣東清遠而是家喻戶曉的，一年之計在於春，這個時候，正式苦齋最好的上市時間，農村人通常會將苦齋的嫩葉拿來煮湯或者炒菜，雖然吃起來有苦味，但是滿滿的會回甘沒吃起來也很清爽。
苦齋含有豐富的蛋白質，無機鹽和維生素，具有抗腫瘤的作用，還可以開胃，用苦齋來煲湯也是很不錯的一種選擇，因為這樣煲出來的湯能夠清熱解毒，滋陰潤燥，健脾養胃，提高我們的免疫力。將苦齋洗乾淨，擰乾，放在陽光下面曬，晾乾之後就成了苦齋幹。
苦齋幹可以用來泡水喝，效果和炒著吃，煲湯喝都是差不多的，苦齋是屬於性寒的食物，所以那些脾胃虛寒的人是不可以食用的，還有就是苦齋不能同蜂蜜一起食用，看到這裡，相信大家對苦齋這種野菜已經了解了不少，不知道你們有沒有興趣嘗試一下呢？