富平柿餅

2021-02-17 點團-Dot

   

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一直被念叨的富平柿餅終於來啦，這次呢是一斤份量的

一人食的話也不怕短時間吃不完這個問題啦

我是事先吃過的， 覺得不錯才開哦。  甜糯甜糯的

吃到中間還有嫩滑的流心，有一種吃果凍的感覺 

如果你覺得柿餅吃多了會覺得甜，那就做點柿餅核桃卷吧。加大核桃仁的柿餅， 綜合掉柿餅的甜味變得特別好吃。

最後說一下南方氣溫相對比較高， 白霜會有一定程度的溶解， 收到之後放入冰箱冷凍， 可持續上霜，延長保鮮

另外富平柿餅是無添加的，表面白色為自然結晶糖霜

還有柿餅再好吃，每次也不宜多食和空腹食用，不宜吃糖者也不建議食用 

果佳:

【產地風採】：陝西省富平縣年均氣溫13℃，225天的無霜期、日照長達2472小時的暖溫帶半乾旱氣候，這裡晝夜溫差大、陽光充足、土地肥沃，加上優越無工業汙染的自然環境，最適合尖柿子樹的生長。我們的果子精選高山尖柿，每一顆都飽滿勻稱，浸潤著似霞秋色。這樣的柿子果肉厚實、纖維少，汁水豐盈。區別於桂林柿餅的暗黑色和山東柿餅的微澀。

 

【選果去皮】：下樹後優選兩次果子，去除樹葉和萼片。最重要的就是去皮過程，必須要熟練的工人逐個去皮，這樣柿果的水分才能蒸發出來。並且當天去皮的柿果必須掛架才能保證新鮮度

 

【上架晾曬】：將一顆顆去皮的果子懸掛上架，場地必須通風。自然晾曬。掛在架子上的柿果需要一個多月的晾曬。

【手工捏芯】：只有老手藝人才能把捏果這個看似簡單的過程做到完美。揉捏的力度和時間點的把握，將是製作成品柿餅口感的保障，促進柿果軟化和脫澀。

【自然上霜】：在歷經了漫長的兩個月的晾曬後，當柿果裡的水分含量很低出現些許白霜，再進行捂霜。全程無添加！柿餅的幹度合適後，才會有大家看到的柿餅！

 

一枚真正好吃的柿餅從霜降後開始採摘，要經歷削皮、清洗、掛架、捏芯、下架、出水、上霜、等十多道工序.前後大約60天時間的匠心製作，才能成就最好味道，讓大家品嘗一顆真正的富平柿餅。

果佳:

禁忌：1.切勿空腹食用 2.不宜與螃蟹，海鮮，紅薯同食 3.酒後禁食 4.產後，糖尿病，消化不良者不宜食用

下面是我的實拍圖 ， 這個是一斤裝的哦。 一盒大概在12個左右

果佳食品 的東西都好吃的， 以前的核桃仁還有番薯幹都好吃 ，這次同樣好吃呢 。  

我吃了好幾個都是糖心的， 這個柿餅真的好吃呢。 

相關焦點

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    11月25日下午，黨晨飛查看網店柿餅銷售情況 華商報記者 趙雷 攝　　華商報渭南訊（記者 陳思）靠在網上賣柿餅，富平小夥在西安買了房子，開上寶馬，成了遠近聞名的百萬富翁。37歲的北京買家「花兒朵999」，2011年第一次在黨晨飛店裡買了柿餅後，感覺不錯，此後她每年都要買近千元的柿餅，分給親友吃。而另一位買家，則寫詩誇讚富平柿餅。　　現在，黨晨飛店裡的降霜柿餅，不僅遠銷韓國、日本等海外市場，還有美國等歐美買家前來諮詢。他也在西安買了房，開上了寶馬。而他位於西安的運營中心，聘請了客服、美工、推廣。一到銷售旺季，發貨量大時，需要30多個工人打包。
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