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說到最能代表咱北京的吃食，您會選什麼？
烤鴨？炸醬麵？豆汁兒？
銅鍋涮肉？炙子烤肉？還是滷煮？
其實...老北京小吃十三絕也不錯，您覺得呢？
老北京小吃十三絕包括：豆面糕、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈兒、糖火燒、豌豆黃兒、炒肝兒和奶油炸糕。
以黃豆面為主要原料的豆面糕，又因在最後製作工序中撒上黃豆面的畫面，猶如郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，所以又稱它為「驢打滾」。
曾有詩云「白黏江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮，清真喚作艾窩窩。」
一口咬下白白胖胖的艾窩窩，鬆散甜香的內餡讓人慾罷不能。
糖卷果的營養特別豐富，主料用的是山藥和大棗，再配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料製作。也是如此，它深受女性食客們的喜愛。
過蜜後的排叉呈淺黃色，吃起來酥、甜、香，又因食用時有姜味而得名薑絲排叉。
因成形後形狀似人的耳朵，所以便得名糖耳朵，也稱蜜麻花。
希望咱的日子也像這糖耳朵一樣，甜甜蜜蜜的。
麵茶不是茶湯，而是黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，而且這芝麻醬也有講究，要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。
老北京人喝麵茶，講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝。麵茶很燙，其實用吸溜更加恰當~
酥脆，香甜，可口的饊子麻花，製作過程也相當的複雜。您喜歡吃它麼？有推薦的店麼？
豆餡燒餅是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名。在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出的豆餡掛著燒餅邊上，見此景人們便形象地叫它蛤蟆吐蜜。
酥脆油香的焦圈兒，真是怎麼吃都吃不夠。
北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁兒也必吃焦圈兒。
糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一，已有300多年歷史，以大順齋的糖火燒最出名。
香甜味厚，綿軟不粘，不知道您一次能吃幾個？
豌豆黃兒本是民間小吃，後傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用的是上等白豌豆為原料，做出的成品色澤淺黃、細膩、純淨，入口即化，味道香甜，清涼爽口，它也因慈禧喜食而出名。
看到這兒，您是不是有點餓了？那咱來上一碗肝香腸肥，味濃不膩的炒肝兒吧~
炒肝兒是用豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以澱粉勾芡製作而成的。
它是咱北京傳統早點的重要組成部分，已經問世百餘年了。
奶油炸糕呈圓形，外焦裡嫩，香味濃鬱。
奶油炸糕的主要製作材料為麵粉，配料是雞蛋液、香草粉、奶油，調料是白糖，最後通過大火炸制而成。