一說到韓劇,小仙女們除了會想到劇中帥氣的歐巴,還有就是各類讓人口水直流的韓式美食!昆明韓式料理不算少,可這一家藏在30年前的老廠房裡的烤肉專門店,卻讓無數人找著去吃!
這家小店,不在人流量大的街邊,也不在美食雲集的shopping mall。
而是藏在30年前老廠房裡,靠口碑、實力上榜全城韓國料理人氣NO.14!
遠遠的,就能看到店招,店內環境很寬敞,
暖色調燈光,給人的感覺很溫馨很舒適。
不用出國門,就能感受到濃濃的韓式風。
韓國飲食特點十分鮮明,選材天然素葷搭配合理追求少而精,
保證足夠的營養,不會令人暴飲暴食。而這裡,可謂把韓國料理做到了極致!
韓式烤肉
店名就叫「烤肉專門店」,可見烤肉一定是招牌特色!
每桌配置有吸菸筒,讓你吃烤肉也不會被油煙燻,
吃完出來身上清清爽爽。
這裡的五花肉、牛排、松板肉等都是用秘制調料提前醃製過的,
新鮮厚切肉,雖然賣相不算好,但足夠新鮮,
韓餐中的烤肉要求肉質鮮美爽嫩,這是因為他們家最重視的是肉的選料與口感。
這種現切的肉質口感,是機器切割和那種袋裝肉比不了的,
搭配著特有的配菜吃真是回味無窮。
烤肉還得是炭火烤出來的才香,他們家就是沿用了傳統的炭火烤制,
緊實的肉片放在烤盤上,煎出滋滋的聲音,陣陣烤肉香勾得我不停咽口水!
烤好的五花肉直接吃,可能會覺得膩,等稍微焦一點就可以剪開,
沾點辣醬和烤過的蒜片卷進生菜吃了,豬肉焦焦脆脆和生菜的汁水一起下咽,
不會讓人覺得有絲毫的油膩感覺。
除了各種類型的韓式烤肉(類型很多種,而且隨時在變幻),
小夥伴們一定要嘗一嘗這裡的烤牛排,新鮮到炸裂的烤牛排,吃一次就上癮!
芝士肋排
風靡全國的芝士肋排這裡也能吃到,充滿奶香的芝士包裹住肥瘦得當的排骨,
嘖嘖嘖,原來排骨還可以這麼吃。
圓形的鍋被分為6個不同形狀的格,中間最大的就是排骨配芝士,
加熱前,芝士是固態的,旁邊配以誘人的排骨。
一扇排骨,上去脊骨、下剔軟肋,只要中段!
這一部分最香最嫩,也最易入味,
濃稠的芝士加上醇香的肋排,誘人指數五顆星。
芝士和肉汁在嘴裡交織的口感真的很棒,吃完一根再來一根停不下來,
吃完是幸福感和罪惡感滿滿襲來,這簡直就是美味的長肉鍋!
吃完排骨,剩下的芝士鍋還可以炒飯,打一個雞蛋,配著芝士的餘香,
自己動手炒制一份飯,沒有比這更好吃的了。
韓式特色主食
韓國料理種,石鍋拌飯算是必點主食,石鍋拌飯的製作工序並不複雜卻噴香可口,
汁濃味厚,加上無煙烹飪,可以現場感受菜餚的烹製,令人食慾大開!
而這份醬汁豬排飯,口感特別棒,炸好的豬排,香脆多汁,淋上秘制的醬汁,
老闆這份飯能再給我加一塊豬排嗎......
除了拌飯,這裡還有拌麵和冷麵,韓國正宗的冷麵味道大多是偏酸甜的,
冷麵中的蕎麥麵不易入味,但這酸甜有味的汁水卻牢牢吸附於面身之上,
這就是韓式冷麵的魅力,酸甜至口,回味無窮。
韓式特色醬湯
大醬湯因食材多樣,營養豐富,味美可口,已經成了韓國料理的代表性食物,
和石鍋拌飯簡直就是絕配。雖然現在多了很多新鮮時尚的菜品,
但大醬湯依然是很多人無法捨棄的美味。
除了大醬湯,還有這看似簡單,但味道卻很好的泡菜湯,
只有美味的泡菜才能做出美味的泡菜湯,湯汁濃厚,非常好喝,還能勾起人的食慾!
特色飲品
「辣」是韓國料理的主要口味之一,但這種辣卻與川菜、湘菜、泰國菜的辣有所不同,
韓國菜的辣入口醇香,後勁十足,會讓你著著實實地把汗出透,
而這裡的特色飲品,就是吃韓料必備的了。
就餐環境
餐廳的布局和裝飾延續韓式料理一貫的簡約風格,用老廠房爆改的落地的玻璃和人字頂,
不僅寬敞透亮,更顯獨特,用植物作為隔斷把餐廳劃分為幾塊,布置緊湊卻不覺促狹,反覺寬鬆舒適。
不到100㎡的空間,餐桌不過8張,卻擠滿了扎堆來的年輕人,
「唔裡吉」在韓語裡,是"我們家"的意思,這樣獨特的隱秘地,真的適合三五成群的小夥伴,
一起來體驗正宗家庭式的韓國料理。
因為喜歡吃的人太多,老闆終於放話招募合伙人了,具體的可以去店裡找他們老闆問問。
這裡吃下來一個人大概70塊左右,不過現在去一張紅色毛爺爺可以頂兩張用,有點划得來哦~
這藏在老廠區的烤肉店在哪裡,昆明五華區108智庫空間B棟2樓,上網一查就能看到。