第二屆亞洲最佳女廚評選落幕 臺中樂沐餐廳主廚獲選

2020-12-24 臺灣頻道

原標題：第二屆亞洲最佳女廚評選落幕 臺中樂沐餐廳主廚獲選

　　 中國臺灣網1月14日消息 據臺灣「中央社」報導，國際美食界極具影響力的「亞洲50最佳餐廳」評選，今天公布「2014年凱歌香檳亞洲最佳女廚師」獎，臺灣的陳嵐舒擊敗眾多對手，摘得賽事頭名。

　　 陳嵐舒表示，「能夠得到世界50最佳餐廳評委員會中每位餐飲業界專家的認同」，實在是一項非凡的成就。

　　 陳嵐舒說，食物是她在臺灣的成長過程中，不可或缺的元素，她從小熱愛下廚，享受分享美食所帶來的快樂。

　　 陳嵐舒巴黎斐杭迪高等廚藝學校（ESCF-Ferrandi）畢業後，曾與甜點界的畢卡索PierreHerme等多位法國名廚共事，也曾為多家米其林星級餐廳工作。

　　 回到臺灣後，陳嵐舒2008年在臺中開設樂沐法式餐廳，提供融合正統法式烹調及現代創意的頂級佳餚。

　　 陳嵐舒把自己所熟識的臺灣本土食材及特色注入法式佳餚，證明她具備烹調正宗法國菜的廚藝，也展示出她非凡的創意。

　　 「亞洲50最佳餐廳」今年是第2年舉辦，評選由「The DinersClub世界50最佳餐廳」評審委員會邀請900名國際餐飲業界人士投票選出，成員包括食評家、名廚、餐廳擁有者等。（中國臺灣網李帥）

(來源:中國臺灣網)

相關焦點

  • 亞洲前50最佳餐廳評選揭曉 臺灣樂沐餐廳首度上榜
    華夏經緯網2月25日訊：據臺灣媒體報導，第二屆「亞洲50最佳餐廳」24日晚揭曉，臺中「樂沐」成為第1家獲得此殊榮的臺灣餐廳，旅新臺灣名廚江振誠的餐廳則二度上榜。    據報導，由威廉•瑞德商業傳媒（William Reed Business Media）舉辦的「亞洲50最佳餐廳」，昨晚舉行頒獎典禮，獲獎餐廳是由超過900名國際餐飲業界具影響力的人士選出。    亞洲50最佳餐廳今年是第二屆，臺中法式餐廳「樂沐」榮獲第24名，是名單中唯一的1家臺灣餐廳，也是第1家榮獲此殊榮的臺灣餐廳。
  • 「法餐女王」回歸,昔日「亞洲最佳女主廚」能否再續榮光?
    在那個大眾對精緻餐飲仍一知半解的時候，主廚陳嵐舒用樂沐實現自己對高端法式料理的理想。從環境設備、服務到菜品，她講究細節，選用頂級規格的產品，對質量不容妥協。當國際餐飲活動興起後，樂沐成為臺灣第一個進入亞洲 50 最佳餐廳榜單的名字。獲頒「亞洲最佳女主廚」的陳嵐舒，也成為國際間女性主廚的代表人物。
  • 「全臺最難訂位」RAW躋身亞洲最佳50餐廳
    ，今年才營運滿周年即躋身「亞洲最佳50餐廳」排行榜。，如今躋身「2016亞洲最佳50餐廳」榜單。「RAW」餐廳，以及美女主廚陳嵐舒在臺中主持的「Le Mout樂沐」餐廳都躋身此被稱為「廚界奧斯卡」的榮譽榜上，其中「樂沐」排名30，「RAW」46
  • 曼谷Gaggan餐廳再次榮登亞洲50最佳餐廳第一位
    個別地區獎項： 日本 Den（第二位）晉升了九名，取代五連冠 Narisawa（第六位）奪得日本最佳餐廳殊榮。著名廚師 Yoshihiro Narisawa 是本年度由 Estrella Damm 贊助的主廚之選獎得獎者。20年來，Narisawa 主廚以精湛法式廚藝、美味菜式、可持續理念經營餐廳，及跟隨日本飲食傳統聲譽遠揚，在行內亦備受尊重。
  • 新加坡Odette榮登 2019年亞洲50最佳餐廳第一位
    Odette由主廚Julien Royer掌舵，供應亞洲風味的現代法國美食，餐廳於本年度同時獲得由聖培露（S.Pellegrino）和普娜 （Acqua Panna）贊助的亞洲最佳餐廳，及新加坡最佳餐廳兩項殊榮。
  • 臺灣美女主廚陳嵐舒奪「亞洲最佳女廚師」(組圖)
    原標題：臺灣美女主廚陳嵐舒奪「亞洲最佳女廚師」（組圖） 臺灣美女主廚陳嵐舒奪「亞洲最佳女廚師」（臺媒圖） 　　 中國臺灣網1月15日消息 據臺灣「東森新聞」報導，由英國威廉瑞德商業傳媒舉辦評選「亞洲50最佳餐廳」，在國際美食界頗具影響力，14日主辦單位公布了「2014年凱歌香檳亞洲最佳女廚師」獎項，由來自臺灣的陳嵐舒獲得，是第一位奪得此獎的臺灣廚師。
  • 探秘臺中最牛餐廳——美食,美景,最重要的是廚師最美!
    在臺灣，最另饕客與媒體矚目的，莫過於臺中存中街上的樂沐法式餐廳。◇樂沐法式餐廳◇樂沐的名稱來自法文的le moût，意思是把葡萄汁發酵成為美酒的過程。而樂沐把這個概念延伸到美食，即是他們把簡單的原料演變成傑出的菜式。
  • 【臺中】亞洲50佳新加坡料理JL Studio首次上榜第26名 米其林志在必得 | TastyTrip
    圖片來源：Jocelyn Chen 陳慶華2020年榮獲亞洲最佳50餐廳第26名的JL Studio，是一名在臺灣中部開新派新加坡料理的新加坡人
  • 首本《臺北臺中米其林指南》出爐,8 家餐廳成摘星新成員
    去年即宣布評選範圍加入臺中，今年頒獎典禮也移師臺中歌劇院。今年共有30家餐廳進入星級榜單，三星餐廳1家，二星餐廳7家（1家晉級、1家新上榜），一星餐廳22家（6家新上榜）。臺北餐廳已連續評選3年，今年一樣有好消息——logy 從一星升至二星；一星新成員則有 ACUT、渥達尼斯磨坊、明壽司，在今年進入星級餐廳俱樂部。然而，原本一星的臺南擔仔麵今年未能摘星，離開榜單。自從米其林宣布將臺中納入評選範圍後，隨即在中部餐飲圈掀起熱議，今天的榜單為半年來的臆測給出答案。獲得最高評價的臺中餐廳，是二星的 JL Studio。
  • 2016亞洲50最佳餐廳出爐!一家家吃過來要6萬,最貴的在上海!!
    GAGGAN前年還排在第三，去年和今年一下子就坐穩了第一名的寶座，並且同時獲得聖培露及巴娜贊助的亞洲最佳餐廳獎和聖培露及巴娜贊助的泰國最佳餐廳獎。Narisawa已經連續第四年獲得聖培露及巴娜贊助的日本最佳餐廳殊榮啦！好吧，也是連續四年在該評選中獲得第二的名次，希望明年再接再厲~
  • 韓主廚趙希淑榮獲2020年度 「亞洲50最佳餐廳」 亞洲最佳女廚師獎
    首爾餐廳韓食空間Hansikgonggan的主廚兼建立人趙希淑榮獲2020年度亞洲非常佳女廚師獎。趙主廚將於3月 24日（禮拜二）在日本佐賀縣，在由聖培露和普娜（S.Pellegrino & Acqua Panna）幫助的「亞洲50 非常佳餐廳」頒獎儀式上接管此項殊榮。
  • 美網站評選亞洲最佳餐廳 臺灣6家上榜
    原標題：美網站評選亞洲最佳餐廳 臺灣6家上榜 《中時電子報》 　　中新網10月17日電 據臺灣《中時電子報》報導，美國美食網站「每日一餐」(The Daily Meal)網站17日公布「亞洲最佳101餐廳」，臺灣共有6
  • RAW連續四年上榜 2019亞洲50最佳餐廳榜單公布
    (圖／Asia’s 50 Best Restaurants)新加玻Odette打敗四連冠Gaggan，登上「亞洲50最佳餐廳」得獎名單榜首。由主廚Julien Royer掌舵並專為客人呈獻洋溢亞洲風味的現代法式料理Odette，於本年度獲得由聖沛黎洛和巴娜贊助頒發的亞洲最佳餐廳及新加坡最佳餐廳這兩個萬眾矚目的獎項。
  • 亞洲50最佳餐廳2017 | 是主廚的個人秀,也是你們的撲食指南
    印度主廚Gaggan Anand在曼谷開辦的同名餐廳Gaggan，今年再奪榜首，2015、2016、2017，連續三年獲封「亞洲最佳餐廳"。2017年亞洲50最佳餐廳榜單，來自9個國家的餐廳承包了全部50個名額。
  • 甜覓|速報-2017年亞洲50最佳餐廳火熱出爐
    2013年由餐飲界奧斯卡之稱的「The World’s 50 Best Restaurants 」世界50最佳餐廳榜單首次發布亞洲50家最佳餐廳榜單。「亞洲 50 最佳餐廳」榜單由 The Diners Club® 「亞洲 50 最佳餐廳」評審委員會投票選出，該評審委員會由超過 300 名在亞洲餐飲界具有一定影響力的人士組成，每位獲邀加入評審委員會的成員均對亞洲餐飲業抱有獨到見解。 該評審委員會由亞洲再細分成六個區域的小組組成，分別為印度及次大陸、東南亞南區、東南亞北區、香港、臺灣和澳門；中國大陸和韓國，以及日本。
  • 餐飲圈的女子力量:值得關注的國際女廚和女釀酒師
    法國｜Anne-Sophie PicMaison Pic｜米其林三星Anne-Sophie Pic（圖片來源：The Fork）Anne-Sophie Pic 最著名的事跡為法國第 4 位獲得米其林三星的女主廚，並於 2011 年被世界 50 最佳餐廳封為「世界最佳女主廚
  • 2020 亞洲 50 最佳餐廳揭曉,香港大班樓拿下亞洲第 2!
    2020 年度亞洲 50 最佳餐廳榜單于今日正式揭曉，受到全球新冠疫情的影響，今年該榜單首次以線上直播的方式公布，但即便如此，今年的榜單內容依然是看點滿滿。去年榜單第 1 名的新加坡餐廳Odette 今年延續榮光，繼續摘得桂冠。
  • 亞洲50最佳餐廳榜單新鮮發布,新加坡Odette榮登第一位
    新加坡餐廳Odette超越連續四年穩坐第一位寶座的Gaggan，勇奪2019年「亞洲50最佳餐廳」第一位。由主廚Julien Royer掌舵，餐廳於本年度同時獲得由聖培露和普娜贊助的亞洲最佳餐廳，及新加坡最佳餐廳兩項殊榮。位於新加坡國家美術館的Odette呈獻充滿亞洲風味的現代法國料理，每一道菜均展現完美精緻的風格及獨特細膩的滋味。
  • 「2016年亞洲50佳餐廳」,全部吃完要6萬,你去不去?
    2月29日，「2016年亞洲50最佳餐廳」頒獎典禮在泰國曼谷舉行，由全球27個地區的食評家、廚師和餐飲行業專家擔任評委，權威程度不亞於米其林。由世界各國專家投票評選的榜單新鮮出爐啦！第一名泰國曼谷GAGGAN，再次成為衛冕冠軍！
  • 2017「亞洲50最佳餐廳」榜單完全揭秘!中國大陸僅2家!?
    2017「亞洲50最佳餐廳」榜單揭曉！中國大陸僅2家！2017年2月21日，由聖沛黎洛(S.Pellegrino) 和巴娜(Acqua Panna)贊助的第五屆亞洲50最佳餐廳頒獎典禮將於泰國曼谷的W酒店舉行。最新的「亞洲50最佳餐廳」榜單如約而至。