過度服務的海底撈,到底能走多遠

2020-12-20 我一個人的視角

休閒時間,你最想要做什麼?

相信有不少人會想和家人或幾個親朋好友圍坐在一起大吃一頓火鍋。

海底撈,相信很多人都去過,舒服的環境,周到的服務,在業界享有一定的口碑。

最近,海底撈漲價了!很快,又道歉了!

因為前幾天,有網友在海底撈曬出疫情過後的價格單,相比疫情前,著實漲了不少,頓時引起網友討伐。

血旺半份從16漲到23元,8小片;

半份土豆片13元,合一片土豆1.5元;

一份酥肉從26元漲到44元;

米飯,更是7塊錢一碗;

自助調料10塊錢一位;一次平平無奇的聚餐,人均就要220多……

讓人意外的是,海底撈一邊偷偷漲價,一邊還在悄悄減量。

「半份鵪鶉蛋21元,12個,分量少了很多,下面都是白菜,真的消費不起了。」

對於這次漲價風波,海底撈迅速做出回應並道歉。

道歉信的出現,使得網友議論紛紛。

海底撈漲價的「鍋」,交給了管理層背,而關於菜品分量變少的情況,卻隻字未提。

有網友疑惑:道歉後,如果海底撈接下來依舊減量不減價,實際上不還是變相提價嗎?

隨著物價上漲,海底撈漲價其實也沒什麼不對,但是這種漲價並減量的做法的確有點不地道。

我並不看好海底撈的未來,除了此次價格引發的負面反響,海底撈的服務其實一直也是人們詬病的地方,這或許也為海底撈埋下了暗雷。

在當今這個社會,隨著國人的自我意識增強,過度服務,未必是最好的服務!

雖然說作為服務行業,服務是企業的第一生存法則,但是凡事有個度,海底撈的服務,感覺的確過了頭……

以至於有不少網友稱:

「世界上只有兩種服務,一種是海底撈服務,一種是其它服務。」

只要出現在店門口10米之內,你就是上帝,這是海底撈的服務宗旨。這句話體現了海底撈把極致服務做成了虛情假意。

網友反應,去海底撈吃飯,服務員相當熱情,把網友手機裝進透明塑料套。

網友說:不用裝,有電話要接。

服務員說:好咧,哥。

可趁網友不注意,服務員還是給套上了,說是公司規定。

不得不說,無法拒絕的盛情,真的也是一種負擔。

在海底撈,如果你想自己加水都是不可能的,而且這輩子都不可能。

去過海底撈的朋友應該都經歷過喝一口水就有服務員去加滿,再喝一口,又被加滿……

據說僅僅是為了不讓消費者自己倒水,海底撈就煞費苦心。

甚至N個服務人員同時盯著一個客人,以防服務失職。這種我覺得你需要服務、而不管你覺不覺得有必要的服務宗旨往往讓人吃飯的同時,也讓你應付得疲憊不堪。

想一個人安安靜靜吃個火鍋,享受一下一個人的樂趣,這種小小願望,對不起,在海底撈是永遠不可能的。

有網友打趣說:總而言之,在海底撈,就是不能讓你波瀾不驚地吃頓火鍋。

過度的服務往往讓人不適,甚至反感,有個成語,叫「過猶不及」。

我們都曾經歷過這樣的尷尬。逛服裝店,總有服務員一直貼身為你服務,哪怕你就是隨便轉轉,服務員也不會離你左右,遇到這種情況,我都會趕緊離開那家店。

人都需要距離感,零距離的服務,商家往往覺得是一種體貼,但是客戶可能覺得是一種冒犯。

我喜歡這樣的服務,離顧客不遠不近,對方一招手,你能迅速就能達到就行。

最大的問題是,海底撈目前把他當成了經營法寶。

最後說句題外話,請問大家一個問題:如果拋開海底撈優質的服務,說句實話,你們覺得海底撈好吃嗎?

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