創業之餐飲項目選擇（上）
對於餐飲行業，可能是很多朋友都會考慮投資或者是創業的行業吧。
畢竟我國民以食為天，大家對美食的追求隨著經濟的提升越來越高。
很多餐飲店在平時都需要領號排隊，節假日更是尤其火爆。
每年都會有很多人選擇在餐飲行業創業，很多明星也都看中了餐飲業所帶來的利潤，相繼開店，這似乎就成為了一個現象。
前不久黃曉明，杜海濤，吳昕，周延等明星的烤肉店，火鍋店，酒吧都相繼開業了，並且邀請了眾多網紅來店裡體驗，幫忙宣傳。
這種宣傳模式每每都能引起巨大的話題和流量。這也讓很多人都在想餐飲業真的這麼賺錢嗎？其實，明星開店是有比較大優勢的，首先是明星效應帶來的客流量，能夠引起大眾的好奇心和大量的關注。
其次，明星擁有非常完善的宣傳渠道，就如請大量的網紅為其宣傳以及自身的活動宣傳。最後就是，明星所擁有的資源，他們可以選擇比較有特色也比較有保證的餐飲品牌，甚至是打造自己的餐飲品牌。有著這些優勢，明星用心打理，這些餐飲店能夠帶來的利潤是非常可觀的，像陳赫在全國目前就開設了180家火鍋店，「賢和莊」已經成為了滷味火鍋的頭部品牌。
但是明星開店也是有風險的，就比如，最近鄭凱火鍋店由於涉嫌抄襲某家火鍋店的裝修被推上了輿論的風口浪尖。
還有之前陳赫火鍋店傳出食物有問題，雖然最後證實是謠言，但是對其經營還是造成了影響。#陳赫火鍋店闢謠#
也不是所有明星的餐飲店都開得很成功，黃磊和孟非曾經在2018年開設了一家火鍋店，叫做「黃粱一孟」，這家火鍋店人均消費300多元，最後開業不到半年就關閉了。韓寒開設的「很高興遇見你」餐廳，在2015年左右非常火爆，倒是到了2018年，由於出現食品安全等問題，最後關閉了多家門店。明星有著普通人不具備的明星效應與資源，但在餐飲業上的投資也是有風險的，名氣帶來了客流量，可曝光隨之而來的是進一步需要接受大眾的監督，以及顧客更高的期待與服務要求。
相比較於普通人在餐飲行業的投資創業，雖然不能像明星一樣擁有明星效應與資源，但是我們不可否認餐飲行業中利潤是相當可觀的。
問題是在於你所選擇餐飲行業的類別，以及項目的特色、口味、顧客人群、經營場所地段等等。如果大家有想法在餐飲行業進行投資創業的話，那就要避開很多的雷區，舉個例子，你是要加盟品牌店，還是自己開設店鋪。如果加盟品牌店，你是選擇自主經營，還是交由品牌方運營；選擇自主開店，你是否掌握特色的菜品或飲品，能否保證口味的穩定性，如何做開業宣傳，後期經營成本自己是否能夠把控等等，這些都是需要前期準備和計劃完善。
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