2008年創業之路
◇品牌故事
1937年盧溝橋事變爆發，日軍計劃三個月滅亡中國，當時國民政府艱難抗戰，史稱「淞滬會戰」，最終國軍以死傷18萬的代價為中國軍隊換取了珍貴的三個月時間，被迫遷都重慶。
「一寸山河一寸血」，經歷了慘絕人寰的淞滬會戰，許多年輕的軍官來到重慶後，精神恍惚，食欲不振，此時軍中有一位川菜大師名叫褚易鍾，在江浙名菜「花雕雞」的醃製基礎上，用重慶名菜「燒雞公」的烹調方法，結合重慶菜的麻辣和江浙菜的沁香，研製出一道新菜「花雕醉雞」。許多萎靡不振的年輕軍官吃後食慾大開而且大補了元氣，精神振作，大大提升了戰鬥力。更有一位中將揮毫題詞「出鍋一庭香，入口滿面春」。解放後，幾經輾轉傳入河南洛陽。最初在老城小街道一個小飯館名字為「人參黃酒燉雞」。
2008年前後更改為「花雕醉雞」，此道菜不但具有川菜的麻、辣、鮮、香、醇，又有南菜的甘、爽、嫩、滑、養，既過嘴癮又補元氣，食客紛紛表示吃過此雞，從此天下無雞。
在「養」的方面，秘方中加入了人參、黃芪、山楂、焦三仙等十幾種名貴中藥，在活血行氣的花雕酒中文武火交替慢燉。所以每一塊花雕醉雞都含有豐富的的無機鹽，胺基酸（包括8種人體不能自然合成的）、B族維生素群以及抗癌明星「硒」，使花雕醉雞不但具有活血行氣、增智美顏、大補元氣的作用，而且花雕酒在高溫的作用下，去腥增香、自然上色、鮮美異常。正所謂「辣中自有英雄氣，麻裡暗藏溫柔風」。
2012年前後「花雕醉雞」已成功註冊商標，秘方已保護！正在形成一個全國性的品牌，各地的加盟，正在為美味傳承奠定基礎。
◇關於產品口味
花雕醉雞在做法上融合了傳統秘制醉雞做法的優勢，規避其不足，操作簡單，且能保品種齊全。花雕醉雞客人點餐後，8分鐘即食，不僅有肉、有湯還有菜，客人簡簡單單吃出天下難尋的美味。
花雕醉雞精選鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味侵入雞肉內部，色澤均勻。同時，花雕醉雞採用土製砂鍋燒制，砂鍋內沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀態，20多種中草藥及20多種調味料嚴格配比，經最新低溫萃取，奇香撲鼻，別人模仿不了。
花雕醉雞口味不但具有川菜的麻、辣、鮮、香、醇，又有南菜的甘、爽、嫩、滑、養，既過嘴癮又補元氣，食客和加盟商紛紛表示吃過此雞，從此天下無雞。入口是一股甘甜，撲面而來是麻辣進入口鼻，剛吃味道稍淡，越吃越麻辣，而且久食不膩。
在「養」方面，加入了人參、黃芪、山楂、焦三仙等十幾種名貴中藥，在活血行氣的花雕酒中文武火交替慢燉。所以每一塊花雕醉雞都含有豐富的的無機鹽，胺基酸（包括8種人體不能自然合成的）、B族維生素群以及抗癌明星「硒」，使花雕醉雞不但具有活血行氣、增智美顏、大補元氣的作用，而且花雕在高溫的作用下，去腥增香、自然上色、鮮美異常。正所謂「辣中自有英雄氣，麻裡暗藏溫柔風」味道在所有雞肉飲食中絕對一絕。
畢竟在吃貨的眼中，我們的祖國
是這樣構成的
要不你以為中國為啥叫china？
(chi na)
我們用關於吃的詞語來形容各種各樣的事
工作不叫工作，叫飯碗。
開除不叫開除，叫炒魷魚。
嫉妒叫吃醋
沒錢叫吃西北風
佔便宜叫吃豆腐
被起訴叫吃官司
拿人好處叫吃回扣
沒遇著人叫吃閉門羹
摸不清情況的叫吃瓜群眾
沒錢了我們都能愉快的——吃土！
不管你來自哪裡，喜歡什麼樣的口味，花雕醉雞都做好準備迎接你的到來啦！