來自深圳萬象城的鰻魚專門店入駐嘉裡中心!名古屋絕密醬汁+日本活鰻,驚豔到尖叫!

2021-02-17 杭州美食團

日本人說鰻魚飯是:「風物詩」,一碗好的鰻魚飯,要像一首好詩一樣乾淨、純粹。

可別小看一碗小小的鰻魚飯哦,其實在日本,品質好、又是活殺現烤的鰻魚只能在高檔的專門店裡吃到。(溫馨提示:文末有福利)

鰻魚飯分為關東、關西兩種流派,除了注重食材品質,做法也十分講究。要說正宗,深圳萬象城的『本鰻』算得上享譽盛名,剛開業就在圈內引發轟動。就在上周,來自深圳萬象城的『本鰻』入駐杭州嘉裡中心啦!

他們家用的是珍貴的日本驪鰻,老闆特地花重金從名古屋購得的秘制醬汁,在杭州絕對找不到第二家。

『本鰻』沿用了地道的關西做法,並有多種選擇供食客挑選,其中就包含名古屋超有名的「鰻魚飯三吃」,不知俘獲多少食客的芳心。這道一條鰻魚套餐妥妥是店內的主角。不誇張的說,吃完他家的鰻魚,別家從此是路人。

△一條鰻魚套餐

關西的做法,要從脂肪最厚的魚肚剖開,烤掉多餘的脂肪,再蘸上秘制特調醬汁再烤...大約15分鐘後就到「火候」了,一條烤鰻魚才能上桌。

這盤長燒鰻魚不僅肉質綿密軟爛,還保持了魚皮的韌勁,足見大廚的功力。這分量足足有半斤之餘,足夠滿足肉食者的欲望。
加上了醋調味後口感更有層次,算的上是一個小驚喜哦!

鰻骨經過風乾,用熱油炸的酥脆,吃起來很脆,很適合下酒。雖然是一條鰻魚套餐,但實則上用了一條半的鰻魚,鰻肝自然也就成雙了。

鰻肝沒有豬肝的乾柴,也不像鵝肝那樣綿滑,緊實Q彈且有香味。

就連用來做鰻魚雞蛋卷的雞蛋都是來自日本的朝一雞蛋,這種雞蛋是無菌可以生吃的,老闆對食材的追求可謂到了極致。

雖然又是魚肉又是鰻肝,可是一點都不會覺得膩。這道鰻魚頭松茸湯搭配的恰到好處,一口下肚,瞬間幸福感爆棚!

溫馨簡潔風盡顯高端檔次!

店內裝飾沒有一絲絲的多餘,簡潔又大氣。好的日料本就是簡單而純粹的,除了鰻魚飯,店內不少小食都值得一試。

如果想吃烤物的話,別家很少見的蒲葉燒店內也有。一個古色古香的小爐子擺到你桌上,炭火網上頭放一張蒲葉,雞塊就在上邊慢慢烤。

一份沙拉也能吃出高級感,Q彈多汁的魚肉與蔬菜交融,配以秘制沙拉醬。一口下去清新爽口在舌尖綻放,解除油膩還能補充維生素。

△三文魚沙拉

來到日料店怎麼能少了天婦羅呢?天婦羅是現點現炸,不僅能使蝦肉保持彈性,還能讓天婦羅的外皮更加酥脆。

△油炸天婦羅

外面的麵皮把食材的鮮味緊緊裹住,再沾上白蘿蔔泥,吃起來很有層次感。蝦肉緊實飽滿,還有咯咯作響的表皮,簡直就是一種享受!

我認為『本鰻』來杭,絕對是杭城人民的福利。一碗鰻魚飯都能做的如此有品質,就連我的品位都提升了,再也不用大老遠去上海啦。

今年已經錯過了那麼多美好的事物,這一次真的不能再錯過了!


/本鰻/

地址:杭州市上城區嘉裡中心5F

營業時間:11:00-22:00  

商家電話:0571-81066303

高檔名古屋鰻魚三吃飯小份×10份

參與方式

文末留言#你喜歡鰻魚飯嗎,為什麼?#

點讚排名前第2、3、5、7、8名各送出1份,

隨機抽取5位走心留言各送出1份!


公布日期

2020.6.24.(周三)12:00


福利有效期至7月30日

識別下邊二維碼進福利群

或加wx13735893684拉你入群

-END-

本文為推廣信息

撰稿/NIC  攝影/小小獸  合作/13255810235

媒體矩陣

@今日頭條 @百度新聞 @招商銀行掌上生活

同步更新

相關焦點

  • 來自深圳萬象城的鰻魚專門店入駐嘉裡中心!日本活鰻,現點現殺!
    日本人說鰻魚飯是:「風物詩」,一碗好的鰻魚飯,要像一首好詩一樣乾淨、純粹。可別小看一碗小小的鰻魚飯哦,其實在日本,品質好、又是活殺現烤的鰻魚只能在高檔的專門店裡吃到。(文末有福利)△本鰻 嘉裡中心5F鰻魚飯分為關東、關西兩種流派,除了注重食材品質,做法也十分講究。要說正宗,深圳萬象城的『本鰻』算得上享譽盛名,剛開業就在圈內引發轟動。就在上周,來自深圳萬象城的『本鰻』入駐杭州嘉裡中心啦!
  • 美食情報|滬上關西鰻魚飯始祖升級落戶杭州嘉裡中心,日本高級活鰻...
    杭州知名的鰻魚飯專門店最近開出來升級版新店,就在嘉裡中心的5樓。昇鰻魚家在上海開了10年,算的上關西風鰻魚的始祖,3年前開到杭州,一直是鰻魚飯中的佼佼者。這家以日本高端鰻魚品種「本鰻」命名的新店,無論是品質還是種類,目前在杭州鰻魚飯專門店裡如果稱第二,沒人敢稱第一。
  • 鰻滿·活烤鰻魚專門店華東首店進駐上海豐盛裡
    聯商快訊:10月3日,鰻滿·活烤鰻魚專門店華東首店進駐上海豐盛裡。 「鰻滿Man Man Japanese Unagi Restaurant」是蟬聯4年新加坡米其林餐廳TOP 1的活烤鰻魚專門店,名副其實的排隊王。
  • 秋風起,百般滋味鰻魚飯|星鰻魚子飯、鰻魚柳川鍋、特上現殺活鰻魚三吃
    有人喜歡鰻魚肉甜一些,有人喜歡焦香一些,有人喜歡蒲燒口味重一些,有人則喜歡鰻魚軟糯的感覺……北京炭匠是一家主打各種口味鰻魚佳餚的專門店。坐在堂中,透過廚房透明的窗口,可以觀望到廚師的烹飪方式——活殺現烤。新鮮美味的鰻魚料理也秉承日本傳統,如「特上現殺活鰻魚飯三吃」採用「名古屋鰻魚飯」的食法。一碗鰻魚飯是屬於一個人的盛宴。
  • 鰻鰻鰻鰻鰻!上海21家鰻魚飯全記錄,趕緊收藏起來
    這家鰻魚有多種選擇:除了蒲燒、白烤、三吃,還有雞蛋鰻魚飯、山藥鰻魚飯等。總體來說相當不錯,店裡也有非常多日本客人。地址:長寧區天山路762號巴黎春天中區B1層12號(2)| うな吉(鰻吉)★上海有名的關東流鰻魚專門店。每天店裡分批殺鰻魚,先蒸好,客人點單後再烤,等待需要約30分鐘,先要了份烤鰻魚肝,和一小籃鰻魚骨。
  • 徐州小巷深處,藏著一家當天活殺鰻魚的店!浸滿醬汁的蒲燒鰻魚讓人慾罷不能!
    一條鰻魚的魅力我們的造訪,絲毫沒有打亂ANDY的節奏,鰻匠的獨特魅力,自然要從一條鰻魚展開。恰逢ANDY籌備今晚的活鰻料理,我們也可一睹從活鰻到餐桌的風採。讓長途運輸而來的鰻魚肉質通過「靜養」達到穩定的狀態,環境和用水都有講究,鰻匠這點細節倒是擔得起活鰻魚料理專門店的稱號。
  • 全國僅2家的傳奇鰻魚飯,深圳人懂吃嗎?
    " 終於盼到了,日本傳奇鰻魚飯 " 每年夏天是日本傳統鰻魚節,家家戶戶必食鰻魚飯。他們家的醬汁是來自江戶時期的古早秘方,加入鰻魚骨、清酒、蘋果等多種你想不到的食材,每天新老醬汁按秘密比例調配,文火慢熬12小時出鍋。
  • 活烤整條鰻魚!花城匯一家日料店,女生進去都尖叫著出來!
    城市 • 生活 • 民生 • 娛樂美麗的周末
  • 7月鰻魚:日本食鰻地圖 | 賞味
    | 日本食鰻地圖|| 鰻魚飯和流派說起日本B級美食(指便宜好吃的性價比美味),鰻魚飯一定是許多人心目中的No.1。它帶給人的滿足感簡單粗暴,從第一口起就呈指數上漲,此刻你會拋棄所有華麗的形容詞,只有一個發自內心的:好吃!
  • 7月鰻魚:日本食鰻地圖|賞味
    | 日本食鰻地圖|| 鰻魚飯和流派說起日本B級美食(指便宜好吃的性價比美味),鰻魚飯一定是許多人心目中的No.1。它帶給人的滿足感簡單粗暴,從第一口起就呈指數上漲,此刻你會拋棄所有華麗的形容詞,只有一個發自內心的:好吃!
  • 魔都新店|市中心終有絕妙鰻魚店
    那時,上海並無多少鰻魚料理專門店,很長一段時間內,鰻吉是上海最佳鰻魚店。在鰻吉5年,村上的嚴格和認真讓張濤受益匪淺,張濤掌握了從採購、料理鰻魚到運營管理的一整套規程。在鰻吉離職後,張濤去外地工作了一段時間,後為學習料理,在上海北京西路著名和食店石見研修,跟隨日料界有名的上海廚師張皓。也是在那裡,他與策劃開一家專門鰻魚店的威廉相識,被聘為新店的店主與主廚。
  • 在日本,一流的鰻魚飯是什麼樣的?
    在日本的店裡吃鰻魚的話,一般會有兩種選擇:うな丼(鰻魚蓋飯),鰻重(鰻魚盒飯)。鰻丼用的是靠近頭和尾,比較薄身的部位,屬於平食。鰻重用的是肉厚骨少的中間部位,價格較貴。更高級的日料店還將鰻魚分等級。一種分法是按照鰻魚魚肉的大小,分為「松、竹、梅」三檔,或是分為「極上」和「特上」。另一種則是按照盛裝鰻魚飯的食器來分類。
  • 活烤鰻魚?!新加坡米其林推介餐廳開到桐梓林了!
    我想這個問題,當你來到【鰻滿.活烤鰻魚專門店】自然就會明白。作為活烤鰻魚專門店,鰻滿在"專做鰻只做鰻"這一件事情上,有他們自己精益求精的高標準。//5個專注,做出日本關西味道//日本傳統養鰻桶每周新鮮到店的鰻魚,都會被安置在專門定製的日本傳統養鰻桶。
  • 一「鰻」入魂!店藏得hin深,吃一口會尖叫...
    主打活鰻料理,選用700g以下的鮮活河鰻現殺現烤。這時候體會的是,烤鰻魚本身的香甜滋味,香米充分吸收醬汁的焦香感覺。是鰻魚飯最初的濃香。然後將芝麻、香蔥、黃瓜、海苔絲等不同的小料放進鰻魚飯當中,給原始的鰻魚飯,新增了豐滿的口感。
  • 《魔都13碗珍藏版鰻魚飯》,拍桌奉上!
    並且,在他們店可以吃到日本「鰻魚之神」的同款鰻魚飯!現殺現烤的關東流派做法鰻魚飯,沒理由讓人不愛!從背部剖開鰻魚,蒸籠慢火細蒸後,再炭烤,口感豐腴軟糯,不管嘴再刁的食客,基本不會踩雷。每一份鰻魚飯,皆是下單後現點現做。從刀法乾淨利落的活殺鰻魚,到完美把握時間和溫度的炭烤,再到刷上店內秘制醬汁,每一步都是料理人付出的心力。
  • 鳳梨活鰻飯 & 鰻魚和牛堡,這家鰻魚前輩店的創新竟這麼好吃!
    前段時間我看到一個消息:日本鰻已經被吃得瀕臨滅絕了!而且人工繁殖難度極高……也就是說有可能鰻魚飯就會像長江鰣魚一樣成為「傳說中的美味」 T.T聽說南京西路遠離熱鬧區的一處默默開了家鰻魚專門店,以「將」為名。雖開業不久,卻已早晚滿客、在魔都鰻魚屆站穩腳跟。
  • 中山【活烤鰻魚】專門店,出道才3個月,卻憑著鰻魚飯登上TOP榜
    它是中山少見的鰻魚專門店主打活鰻蒲燒出道才3個月,卻憑著鰻魚飯登上TOP榜平時說不敢放開肚皮吃的關於鰻魚的N種吃法,我想它才是正解~ //////它是「十分鰻意」,一家專做活鰻蒲燒的料理店,開業不過3個月,光靠鰻魚飯就鎮住日料老饕們的嘴,為了吃它專程來的人不少,聽說在這還能偶遇日本人?
  • 鰻魚飯≠鰻料理,吃過這家店你才算是真正見識了鰻魚盛宴!真正了解日本鰻料理!迎雙節火力全開!7.8折還返代金券!!
    日料在津城遍地開花而有烤活鰻吃的日料店少之又少能做出日本名古屋烤活鰻水準的擁有多達幾十種活鰻料理的更是屈指可數開業兩年鰻料理好評如潮人氣爆棚傾注了全部的心力精挑細選優質鰻嚴格把控每條鰻魚的大小乃至重量日本引進的活鰻就養在門口均現殺
  • 魔都TOP1鰻魚店!
    本文轉載自【微信公眾號:上海美食攻略,ID:shms001】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫魔都TOP1的「鰻魚專門店」3年過去了,至今都沒人敢踢館!活鰻現烤 | 教科書級關東、關西做法鰻魚三吃 |地道日本名古屋口味重現核心商圈 | 100+精美日料01「魔都TOP1「鰻魚專門店」,無人敢戰!」在魔都吃貨界,「鰻享屋」可謂稱得上是大名鼎鼎了!一共4家分店,稱霸黃浦日月光、長寧龍之夢、陸家嘴中心、周浦萬達四大商圈,更是點評人氣榜TOP1的常駐選手!
  • 鰻魚飯免費吃!順德首家鰻魚專門店,新鮮活鰻激活你舌尖上的味蕾!
    中國鰻魚看廣東,廣東鰻魚看順德,順德是全國最大的鰻魚養殖和加工基地。只可惜,順德的鰻魚一直大量出口,想要吃上一口本土鮮嫩的活鰻還得遠赴國外!於是,順德的三個小夥子阿輝、大衛、阿希靈機一動,就地取材,開辦了順德第一家專吃鰻魚的小店——鰻事魚意。