海上升明月，天涯共此時，與摯愛親友相聚一起，在中秋的月色中圍桌而坐，吃一個圓圓的月餅，賞一輪皎潔的圓月。此情此景，便是中國式團圓最好的表達。
而且臨近中秋，有了點秋的感覺，不再那麼的炎熱，更有了動手做點東西心情，大街小巷到處都可以看到月餅的身影，無論是傳統的廣式月餅、蘇式月餅，還是新潮的冰皮月餅、雪糕月餅，都誘惑著我們的味蕾。
近年來流行著冰皮月餅，不同於傳統月餅，冰皮月餅不需要烘烤，外皮軟糯又勁道，內餡也多以水果為主，有點像糯米餈。吃膩了傳統的月餅，不妨換個口味，讓今年的中秋更有樂趣。那麼冰皮月餅該怎麼做呢？
首先我們需要準備冰皮粉，而展藝的冰皮月餅粉採用了免蒸的款式設計，是非常實用方便的款式，這樣的設計可以讓我們每次做月餅都非常的方便，展現出快捷的烘焙方式。
有了皮，我們還需要準備餡，蘇旺桃山皮餡料繽紛美味，多種口味可供我們選擇。採用特色工藝精心打造而成，既保留原香原味又無色素，其粘稠適中，滋味香甜，且品之細膩纏綿。
我們還需要準備黃油，黃油自帶濃鬱奶香，它經過法式發酵後會散發香醇的奶油氣息。在冰皮中加入黃油，它的質地更柔軟，延展性更好，食用感更佳。
以前就想過若是在冰皮中加入玫瑰花瓣，肯定能被美哭吧！而且玫瑰花簡直百搭神器，那麼今天就做玫瑰冰皮月餅吧，太美麗了！
因為用的免蒸冰皮粉，所以我們直接100g預拌粉加100g熱水，攪拌。然後把它們揉好，加入黃油，在加入玫瑰花瓣，這樣我們的皮就做好了！
然後拍扁或者擀麵杖擀扁～包上餡料，像包包子一樣 不會的話就…封起口來就行！一開始可以少加些餡等熟練了再多加～
然後用月餅模壓模，這樣就做好了，是不是很美呢！
簡單又有節日氛圍的冰皮月餅，完全不需要烤箱，包上豆沙或者自己喜歡的口味，非常清甜可口哦，中秋節做上一些送給親戚朋友多有意義啊！