誰跟你說抹茶是日本的？它明明發源於中國。
今天，抹茶元素被利用到甜品、糕點、咖啡等食物上，花樣百出，創意無限。抹茶的這一抹清新綠，似乎有股子魔力。它是治癒系，讓人看一眼，負能量便一掃而光。
我問過身邊很多朋友 : 你知道抹茶的來源嗎？百分之七十的朋友給我的回答是:當然是日本啊，還有少數朋友竟說它來自歐洲……
可能是受日本茶道的影響，大家都理所當然地認為抹茶是日本的了。抹茶確實是在日本流行開來的，但它的真正起源是在中國古代。當然，不清楚這個常識的人，我也不怪你，畢竟日本是個「模仿怪民族」。
抹茶起源於我國的唐朝，都說前人的智慧是無窮的，當時有人發明了蒸青碾茶的工藝，就是將春茶嫩葉利用蒸汽殺青後，再做成團茶保存著。等到什麼時候想喝了，就拿出茶團放在火上烘焙乾燥，再將其磨成粉末狀，抹茶粉就是這樣誕生的。
那從何時開始傳入日本的呢？
宋代開始玩點茶，皇帝帶頭玩，底下的文人墨客們也紛紛效仿。後來，宋代的點茶傳入日本，發展成為今天的日本茶道。
其主要操作和器具依然是沿襲宋代的規範。茶筅也隨之傳入日本，並沿用發展至今。這裡所說的茶筅是點茶時會用到的一種工具，造型如下圖。
中國自明代以來，開始流行衝泡散茶，中國抹茶茶道也逐漸失傳。而抹茶文化傳入日本，卻得到了發揚光大，並引為國賓之禮，譽為日本之最。
其實，點茶技藝在我國也並未完全失傳。在點茶技藝的基礎上，我們創造出分茶技藝（也稱水丹青、茶百戲等），我們的茶百戲文化也正在延續，在我們武夷山，便有一些茶百戲傳承人，他們身體力行，為更多的年輕人普及文化知識。
另外，我們福建客家的擂茶文化，是否也跟最初的抹茶文化有一定的淵源呢？有了解這方面知識的客家朋友們，可以在評論區留言，與我們共同探討這個話題哦~
為什麼抹茶起源於中國，但最後卻在日本發展起來，還讓大多數人認為抹茶是日本的呢？可能是受季節與地域的限制，中國的抹茶市場無法發展壯大起來，但文化這種東西，即使它已經沒有什麼現實意義了，我們依然可以多了解它，文化是根，不能丟。
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