大家好，這裡是楊爸的育兒經，主題介紹簡單的育兒輔食和育兒知識，只為分享對孩子更好的。——本款美食適合3周歲以上的孩子食用。
在我們的日常生活中，相信很多人對於酸湯肥牛這款美食應該非常熟悉。
雖然在某種情況之下，孩子吃太辣的食物對身體不是太好，但只要在調配手法上儘量的避開辣味的引導，相信在這個充滿寒意的冬日，喝上一小碗酸湯肥牛，應該是非常不錯的選擇。
而且對於今天這款美食的烹飪手法來說，筆者把增加辣味的步驟大部分都放在了結尾。
這樣就可以讓操作的過程主體提供鮮酸的口感，讓家中孩子更能適應這道美食。
如果您對今天這款美味也有一進去的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：酸湯肥牛。
【準備原料】：泡椒六根，酸薑8片，酸菜120克，金針菇100克，肥牛卷一盒，酸蘿蔔80克，小米那2根，鹽和雞精各1克。
第一步：首先我們把酸蘿蔔切片；酸菜切絲；酸薑切片；泡椒和小米辣斜刀切段；金針菇底部朝上1.5cm攔腰切斷，然後撕成小束，清洗乾淨備用。
第二步：準備一鍋250ml的沸水，把準備好的金針菇放入其中，大火水煮三分半鐘，煮熟撈出，適當控水，裝碗備用。
第三步：鍋中的水不要倒，把準備好的肥牛卷放入其中，大火焯水一分半鐘左右，基本上只要肥牛變色就可以撈出來了。相對於這步來說，一來可以去除肥牛部分的腥味，二來也能去除肥牛表皮的血汙。
第四步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入薑片、泡椒段、小米辣段、酸蘿蔔片、酸菜，適當翻炒一分半鐘後，倒入和食材齊平的清水，先用大火煮沸，然後轉小火慢燉6分鐘，煮出食材中的酸味。
第五步：之後我們把鍋中的所有燉煮材料用濾網撈乾淨，只留酸湯備用；而後把煮過一遍的肥牛放入其中，先攪拌幾下，用大火煮沸，然後加入準備好的鹽和雞精，稍微攪拌幾下，蓋上蓋，用小火燜煮五分鐘，讓肥牛吸收酸湯中的精華。
第六步：最後把煮好的肥牛先撈入裝有金針菇的碗中，然後澆淋上酸湯即可食用。如果喜歡吃辣一點的朋友，也可以準備一些小米辣段鋪在最上層，用一些滾油澆淋，稍微翻拌幾下就可以直接品嘗了。
相對於今天這款美味來說，筆者感覺應該是非常不錯的居家美味。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的育兒美食就分享到這裡，如果你還想了解關於育兒的更多美食和知識，不妨多多關注我吧！如果您對文中的介紹還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你非常詳細地解惑答疑。本文由楊爸的育兒經個人原創，歡迎多多點讚、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。