木屋燒烤加盟|木屋燒烤加盟官網

2020-12-17 中國周刊

木屋燒烤店現在在規模和消費人群都非常巨大，木屋燒烤加盟店的裝修，講求整體大方，並不需要追求豪華。木屋燒烤的消費主流人群是面向大眾，所以裝潢中等檔次就可以。

一、整體布局

木屋燒烤加盟店的面積大小不一，但要充分利用空間放置桌椅但又不能顯得擁擠。桌子的選擇，一般中等規模的店面可以選用120*140cm的，適合10來人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,適合2-4人用。大桌適於居中擺放，條桌適於靠牆、靠窗，可充分利用面積。大桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。有條件的店還可以設置單間，放較大的桌子。椅子和桌子最好配套，利於美觀和擺放安排。

落臺既是儲藏櫃又是工作檯，櫃內存放餐具，櫃面作上下菜時的落臺，酒水和其他用品也放在櫃面。具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。

二、餐廳的通道

餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。線：客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說採用直線為好，因為任何迂迴曲折。在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助於服務人員縮短行走路線。

服務員動線：餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務員動線安排中，注意一個方向的道路作業動線不要太集中，儘可能除去不必要的曲折、在區域內設置落臺，即可存放餐具，又有助於服務人員縮短行走路線。

三、整體色調

木屋燒烤加盟店的顏色一般不用白色，普遍選擇黃或紅為主，顯得熱烈喜慶。可以放置一些綠色植物作裝飾，不過不能太佔位置。

四、配套設施

衛生間是必不可少的，另外空調和通風系統一定要好，木屋燒烤加盟店人多，通風不好的話進去就感覺很悶，相信這樣的就餐環境誰都不會喜歡的。充分利用房柱，放置擱物臺，可供周圍的餐桌取放菜品和餐具。

木屋燒烤加盟商杜女士說：「我剛開木屋燒烤幾個月，總部幫我找的店面我十分滿意，地段好、租金便宜、無須轉讓費，單單是這一項就為我省了好幾萬元。而且總部還幫我免費設計店面，如果拿到設計公司去設計得花兩萬元。總部處處為我們加盟商著想，處處為我們加盟商省錢，我覺得加盟木屋燒烤很幸運!」

來源：中訊財經網

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責任編輯：楊文博

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