民間流傳吃啥補啥,想讓自己更聰明這個別錯過,一斤做一盤沒吃夠。經常熬夜的人、愛臭美的人,這個可要多吃,一次做一斤不夠吃,真香。
真不知道是天熱的原因還是什麼原因,去菜市場買個菜竟然把菜給丟了,真是讓人頭疼啊。本來買了三樣了,買第四樣的時候,付了錢拿起來就走,可回家一看,少了一樣,也不知道是落在了攤位上,還是走路的時候從袋子裡溜達出去了,這得補心啊,多個心眼估計就好了吧。
都說吃什麼補什麼,缺心眼就補心吧,於是今天買了一斤雞心來補補,多吃幾個心多長几個心眼吧。每隻雞隻有一個心,這一斤雞心不知道得是多少只雞啊,所以這雞心的營養價值那是相當高啦。
雞心的第一個作用竟然真的與心臟有關,可以養心,保護心肌細胞,預防和緩解心悸、心率失常,滋養心臟,起來鎮靜的功效,所以這熬夜的人可要多吃一些啊。雞心還對皮膚有很重要的好處,能夠益氣養血,讓面色更紅潤,氣色更好,手腳也不冰涼啦,這一點可是提醒愛美的女性要常吃哦。
雞心的好處這很多,那怎麼吃好呢?製作時又該注意些什麼呢?雞心是回血輸送血液到全身的重要器官,所以裡有一定會有凝血,只有把這凝血處理乾淨了,雞心吃起來才會香,才會放心,到底怎麼來做呢?一起往下看吧。
紅燒雞心
食材:雞心500克,醬油15克,老抽3克,糖適量,花椒數粒,大料1粒,蔥姜少許方法:
1.雞心買回來先用清水浸泡一下,大約浸泡20分鐘,這樣把雞心裏面的雞血泡出來,再把雞心表面的油脂去掉,雞心裡的血塊什麼的也一起弄出來,反覆衝洗乾淨,
2.鍋裡放入適量的清水,雞心一起放進去,記住一定要涼水下鍋哦,這樣才能把雞心裏面殘留的雞血煮出來,同時把雞腥味也去掉,煮開後去除血沫,撈出雞心瀝乾水分,
3.炒鍋裡放入適量的食用油,油熱後先放花椒和大料爆香,
4.再把雞心放進去翻炒出香味,加入蔥姜翻炒,同時加入醬油和老抽,讓雞收上色均勻,
5.接著加入適量的清水和白糖開始煮,大火燒開小火慢燉,燉到湯汁快沒了就可以關火出鍋品嘗了。
石榴小語:
1.雞心製作前要用清水浸泡一下,這樣能將雞心裡的雞血泡軟,泡出來。
2.雞心製作前要焯水,焯水的時候記住一定要涼水下鍋,不然雞心裡的雞血可就煮不出來啦。
好吃又簡單的紅燒雞心就做好啦,嘗一口老香啦,老好吃啦,特別是這個湯,其實不用收得太幹,留一些湯泡飯真是香滿口啊,一斤雞心我一個人吃了一大半,還沒解饞,看來明天還得再做一份,再做一份多多的,真是太好吃了。
關於雞心你還有什麼其它吃法嗎?快快來留言分享啊。