簡單減肥沙拉做法大全教你美味瘦身沙拉的簡單製作方法

2020-12-26 伊秀女性網

這樣吃蔬菜沙拉才能減肥,在西方飲食中,蔬菜生食的情況相當多見,而按中國人的習慣是將蔬菜烹製後食用。其實,從營養和保健的角度出發,蔬菜以生食最好。生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜,新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質十分嬌氣,很容易在烹調中遭到破壞,蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養素。蔬菜中大都含有免疫物質幹擾素誘生劑,它可刺激人體細胞產生幹擾素,具有抑制細胞癌變和抗病毒感染的作用,而這種功能只有在生食的前提下才能實現。生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜(在冰箱中已經存放了一兩天的蔬菜不適合生吃),儘量選綠色無公害產品,食用前用鹽水浸泡10分鐘,能去掉部分有害物質。不同的蔬菜要選擇不同的生吃方法。芹菜、白菜、黃瓜等蔬菜可以做成新鮮的蔬菜汁直接飲用;捲心菜、甜菜、西蘭花等,非常適合絞碎後放置一段時間食用,因為這些蔬菜在放置過程中,可以發酵產生一種對身體非常有好處的活性酶;將新鮮蔬菜涼拌,加上醋、蒜和薑末,既能調味,又能殺菌,但要少放鹽,加鹽過多會導致蔬菜不新鮮,營養成分流失。

年輕人更喜愛的生食方法則是蔬菜沙拉:吃主食之前,若先以沙拉打底,可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。在準備蔬菜沙拉時,最好不要將蔬菜切得太細,每片菜葉以一口能吃下的大小最佳,以免因其太細吸附過多的沙拉醬,而吃進去過多的油脂;葉菜最好用手撕,以保新鮮;在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒,可使蔬菜不變色。能夠食用的蔬菜中70%都是能生食的,如黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等,但也有些蔬菜不宜生食,土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化;豆芽等豆類食品,因含有抗營養成分的物質,只有在加熱後才利於營養的吸收。減肥果蔬沙拉的做法步驟:1.將蘋果梨洗淨去皮切丁用少量白醋淋上防止它們氧化變黑,將草莓用鹽水泡洗淨待用2.生菜洗淨切碎鋪在碗底黃瓜洗淨削皮切絲放入生菜上3.將蘋果梨還有碗內的白醋一起倒入到生菜和黃瓜上,最後將漂亮的草莓放上去;4.在果蔬上淋上蜂蜜用沙拉醬拌均。一盤清新營養美味的果蔬沙拉就做好了!

四色果香沙拉材料:櫻桃、葡萄、荔枝、聖女果各5顆,檸檬汁、沙拉醬適量。做法:將櫻桃、葡萄、聖女果分別清洗乾淨,荔枝剝皮去核,用沙拉醬調拌均勻,最後加入檸檬汁。功效:櫻桃有很高的藥用價值,能夠溫腸通便;葡萄可以幫助肝臟排毒;荔枝不但可以補腎,還可以加速腎臟的廢物代謝;檸檬含有的高度鹼性可改善血液循環,排除肺部毒素。繽紛蔬菜沙拉材料:洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳適量,橄欖油、黑胡椒、鹽少許。做法:將洋蔥、黃瓜切丁,將胡蘿蔔和黑木耳用水焯熟後切成小片,倒入橄欖油,將黃瓜丁、洋蔥丁、胡蘿蔔和黑木耳調拌均勻,最後加入黑胡椒和鹽調味。功效:黃瓜的葫蘆素和黃瓜酸可以幫助肝臟排毒,並且有利尿的功效,可以排除腎臟的代謝物;黑木耳可以吸附腸道內的雜質,淨化血液;胡蘿蔔可以降低血液中的汞濃度。

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