蜂巢蛋糕，顧名思義就是擁有著蜂巢般孔洞的蛋糕，神奇的地方在於只是一份看著普通的蛋糕糊，烘烤後的蛋糕卻能夠在底部的1/3處自然形成綿密的蜂窩狀，同時口感也如膠質般的清甜Q彈，與我們所了解的範圍內的蛋糕有著天壤之別，獨具特色。 製作這款蛋糕，無需小心翼翼地注意手法，只要將食材按照正確的順序逐步添加，然後充分靜置，就可以收穫一份切割後的驚喜，至於模具也隨你喜歡~~
準備好需要用到的食材
蜂巢蛋糕的做法
1、將紅糖和水煮沸，然後冷卻待用。
2、將雞蛋打入容器中，然後打散；加入煉乳攪拌均勻；再加入蜂蜜攪拌均勻；加入玉米油攪拌均勻。（切記，是加進去一樣食材，就需要攪拌均勻一次。不是一次性加完再攪拌）
3、低筋麵粉和蘇打粉一起過篩，然後倒入步驟2中拌勻。
4、加入香草精拌勻；倒入晾涼的紅糖水攪拌均勻。（介意的話，香草精可以忽略掉）
5、徹底攪拌均勻的蛋糕糊蓋保鮮膜，室溫靜置45分鐘。
6、最後倒入模具中。（如果有同學覺得這個磨具不好看，也可以換其他樣式的。但是換模具後就要根據你更換模具的大小、薄厚、高低，來給烤箱做相對應的溫度和時間變化）
7、入烤箱中層，200度上下火烤18分鐘。
蛋糕涼後切片，擺盤
小貼士
1.蛋糕糊製作好之後一定要靜置45分鐘，麵糊會發生一些微妙的變化，會出現期待的蜂巢組織。
2.蛋糕經過冷藏之後後再食用味道會更好，軟軟的，QQ的。
3.烘烤的時間要根據自己所使用的模具大小來做適當的調整。
4.蛋糕的蜂巢組織是在蛋糕底端的1/3處形成，所以切的時候在底部平切，就可以看到漂亮的蜂巢組織。
5.麵糊在攪拌過程中，可以直接用打蛋器畫圈攪拌，而無需小心翻拌，這是因為麵糊很稀，不用擔心麵糊起筋，即使輕微起筋，對成品影響也不大。
6.各家的烤箱脾氣不一樣，這個烤的時間和溫度比較適合我家的烤箱。大家也可以微調。
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